Vegan marcipán Vianočný recept
marcipán je to takmer pravdepodobne jedným z najtradičnejších a najobľúbenejších sladkostí vianočných sviatkov. V podstate pozostáva z a lahodný sladký, ktorého hlavnými zložkami sú mleté mandle a cukor.
Stojíme tvárou v tvár typickému vianočnému sladkému, ktorý je veľmi charakteristický pre tieto populárne festivaly, pričom zdôrazňuje najmä jeho význam v Španielsku, kde je zrejme originálny. 
V skutočnosti sa zdá, že marcipán bol pôvodne zavedený v Európe prostredníctvom moslimskej invázie, ktorá v ôsmom storočí utrpela Iberský polostrov. Hoci sa niektorí historici domnievajú, že to mohlo byť tiež zavedené prostredníctvom križiakov a pútnikov.
Avšak mnohí veria, že marcipán mohol byť pôvodne vynájdený v kláštore San Clemente de Toledo už v roku 1212 po bitke pri Las Navas de Tolosa.
Hoci je to typické sladké, ktorého základnými zložkami sú mleté mandle a cukor, vyrábajú sa aj iné zložky, ako napríklad vajcia. To môže byť problém pre ľudí, ktorí sú alergickí na vajíčka alebo ktorí sú jednoducho vegánski a nechcú jesť potraviny živočíšneho pôvodu alebo pôvodu.
V týchto prípadoch navrhujeme lahodnú možnosť pripraviť vegan marcipán, ideálne tak, aby ste na Vianoce nezostali bez toho, aby ste sa pokúšali o tento typický vianočný zážitok. Odvažujete sa s nami pripraviť?
Recept veganského marcipánu
zloženie:
- 250 g surových mandlí (odlúpnutých a mletých)
- 120 gramov múčneho cukru
- 1 citrón
- 40 ml vody
Ako urobiť veganský marcipán:
- Vložte 40 ml vody a práškový cukor do hrnca a pomaly nechajte cukr pomaly rozpustiť, až kým sa nevytvorí sirup.
- Medzitým stlačte citrón, aby ste získali svoju šťavu a opatrne obruste jej škrupinu. Rezervujte si ich.
- Akonáhle sa sirup vytvorí, odstráňte panvicu z tepla a pridajte zemné mandle (pamätajte, že je veľmi dôležité, aby mandle boli olúpané a surové).
- Pridajte čajovú lyžičku citrónovej kôry a lyžicu predtým napustenej citrónovej šťavy.
- Všetko dobre premiešajte, kým sa nevytvorí homogénna hmota. Potom ho nechajte niekoľko hodín vychladnúť.
- Teraz je čas na tvarovanie marcipánu. Ak to chcete urobiť, pomôžte vám s lyžicou, vezmite si malé časti marcipánu a potom si s vašimi rukami vytvarujte figúrky, ktoré vám dajú tvar, ktorý sa vám najviac páči.
- Pokrývajte pekáč s pergamenovým papierom (ideálny na pečenie) a opatrne umiestnite figy marcipánu.
- Dajte trochu vody do pohára a trochu cukru a pomocou kefového laku marcipán trochu nadol. Získajú tak svoju osobitnú - a nádhernú - tanú farbu.
- Pečieme pri teplote 180 ° C počas 8 minút.
- Po tomto čase vyberte rúru a nechajte ju trochu vychladnúť.
- Hotovo! Aby ste si ich mohli vychutnať.
