3 recepty typických sladkostí v deň všetkých svätých
Každý rok viac ako 1280 rokov, 1. novembra, známy Deň všetkých svätých, Je to zjavne kresťanská oslava, ktorá sa koná najmä v tento deň v katolíckej cirkvi a prvej nedeľu Turíc v pravoslávnej cirkvi.
Práve v tento deň, keď všetci tí zomretí ľudia, ktorí už nie sú medzi nami, sú oslavovaní a pripomínaní vo forme slávnostného sviatku, ktorí po prežitie očistca získali blahoslavené videnie a užili si večný život v prítomnosti Boha. ,
Z tohto dôvodu je známy ako Deň všetkých svätých, a nielen svätých alebo požehnaných, ktorí sú na zozname katolíckej katolíckej cirkvi, ale všetci, ktorí už žijú v prítomnosti Boha.
Aj keď tento deň bol v našej krajine oveľa viac nábožensky, dnes si stále pamätá na zosnulých a existujú aj tí, ktorí na tento účel naďalej navštevujú cintoríny.
Spracovanie a potešenie niektorých typické recepty, ktoré sú vo väčšine prípadov charakterizované hlavne tradičnými dezertnými receptami. Ide o typické sladkosti, ktoré sa dajú robiť len v tento deň a ktoré sa zvyčajne nenachádzajú počas zvyšku roka.
Ako vyrobiť najtypickejšie sladkosti dňa Všetkých svätých
Kosti Santu
Sväté kosti Skladajú sa z neuveriteľne tradičného dezertu vyrobeného z marcipánu a plneného žĺtkom. Je to pravdepodobne jeden z najznámejších dezertov tohto dňa a veľmi charakteristické pre tvar, ktorý majú, pripomínajúce malé kosti (odtiaľ jeho meno).
Zložky pre marcipán:
- 250 gr. z mletých mandlí
- 200 gr. cukru
- 80-100 ml. vody
- Chuť citróna
- Cukor glazovaný
Zložky na náplň žĺtka:
- 4 vaječné žĺtky
- 100 gr. cukru
- 50 gr. vody + 5 lyžíc vody (na glazúru)
- 200 gr. z múkového cukru
príprava:
- Po prvé, urobme marcipán. Za týmto účelom vložte do hrnca 200 gramov cukru a 80 až 100 mililitrov vody a zohrejte ho na stredné teplo, aby sa zriedil cukor, pričom sa trochu mieša. Vytvorte sirup tým, že necháte vodu niekoľko minút variť.
- Teraz pridajte sirup na strúhaný mandľ. Ak to chcete urobiť, postupujte pomaly, integrujte a dobre premiešajte. Nesmie byť veľmi mokrá hmotnosť.
- Vytvorte guľu s hmotou marcipánu a nechajte ju odpočívať a nechajte ju trochu zaschnúť. Ak to chcete urobiť, nechajte ho stáť 2 hodiny.
- Vložte do hornej časti kuchynského pultu papier na pečenie a posypete cukor na prášok. Teraz vezmite časť cesta a roztiahnite ho pomocou valčeka a nechajte hrúbku od 2 do 3 mm. Cesto rozstrihajte na pásy s priemerom približne 5 cm.
- Pomocou niektorých tyčí urobte niekoľko incízií v prúžkoch, tým im dáte tak charakteristický dizajn kostí. Teraz nakrájajte každý pás na kusy od 5 do 6 centimetrov.
- Pomocou drevenej tyčinky urobte nejaké palice s každou časťou, ktorú ste znížili. Ľahko ich zatlačte na spojenie oboch hrán a nechajte ich niekoľko hodín vysušiť.
- Teraz budeme pokračovať v spracovaní žĺtka náplne. Oddeľte biele z žĺtkov a dobre ich porazte. Rezervujte si ich.
- V inej hrnce urobte sirup so 100 gramami cukru a 50 gramami vody.
- Pomocou tyčí pridajte si pomaly kúsok sirupu do misky žĺtkov. Urobte to trochu po kúsku. Zložte zmes do misy a vložte ju do vodného kúpeľa. Je potrebné miešať neustále, kým zmes nezhustne (je dôležité, aby zostala hustá smotana).
- Vložte žĺtkovú pastu do vrecka na pečivo a vyplňte kosti marcipánu.
- Nakoniec urobte glazúru s múčnym cukrom (200 gramov) a vodou (5 lyžíc) tak, že obidve zložky vložíte do hrnca a dobre premiešajte, kým nebudú integrované.
- Teraz opatrne ponorte každú z kostí do glazúry a položte ich na stojan, aby ste dobre vyčerpali.
- Pripravte sa !.
Buñuelos de viento
Tie, ktoré sú známe ako vetrákytaktiež vystupujú ako charakteristický dezert tohto dňa, aj keď je bežné ich nájsť aj počas Veľkého týždňa.
V skutočnosti, aj keď v Katalánsku a na Baleárskych ostrovoch majú tendenciu byť konzumované počas Pôstu, v Andalúzii alebo v Madride sú konzumované väčšinou počas Veľkého týždňa.
zloženie:
- 6 vajec
- 200 gr. pšeničnej múky
- 150 gr. masla
- 1/4 litra mlieka
- 40 gr. cukru
- Štipka soli
- cukor
- Škoricový prášok
- Olivový olej (na vyprážanie)
Príprava vietorov:
- Vo veľkej miske zmiešajte vajcia, múku, mlieko, maslo, soľ a cukor.
- Zmes dobre premiešajte a nechajte ju sedieť približne 1 hodinu.
- Teraz s pomocou lyžice alebo rukami formujte malé guličky s cestom.
- Vložte olivový olej do panvice a smažte lopatky cesta nad nízkym horúčavom, zahnite na jednej a druhej strane.
- Vložte absorpčný papier na veľkú dosku a uložte do nej vyprážané gule, ktoré pripravujete. Týmto spôsobom sa zbavíte prebytočného oleja.
- V miske zmiešajte cukor a škoricu. Nakoniec pretiahnite plátky tejto zmesi a rezervujte ich.
- Pripravte sa !.
Panellety z borovicových orechov
panelové pastorky Vyznačujú sa tým, že sú typickými sladkami typickými pre Katalánsko, ale dnes sú mimoriadne populárne vo zvyšku Španielska. Sú tiež tradičné z Valencie a Baleárskych ostrovov.
Skladajú sa z niekoľkých guľôčkových telies vyrobených zo surových mletých mandlí, vajec a cukru, ktoré sú nakoniec potiahnuté borovicovými orechmi.
zloženie:
- 200 gr. surových mandlí
- 200 gr. cukru
- 2 vaječné biele + 1 žĺtko
- 75 gr. z borovicových orechov
- Kôra 1 citróna
Príprava paneliniek:
- Najprv budeme pokračovať v brúsení surových mandlí. Potom ich pridajte do veľkej misy a pridajte cukor, vajce a citrónovú kôru.
- Predhrievajte rúru na 200 ° C.
- S pomocou vašich rúk tvoria malé gule.
- Teraz maľujte guľôčky s malým vaječným bielkom a vrcholom s borovicovými orechmi.
- Vložte do hornej časti zásobníka papier na pečenie a vložte do neho všetky guľôčky. Teraz maľujte guľôčky s vaječným žĺtkom.
- Pečieme 10 alebo 15 minút. Len keď zistíte, že začnú hnedieť, pokryte ich hliníkovou fóliou. Potom ich odstráňte a nechajte ich vychladnúť.
- Zoznamy!