3 recepty typických sladkostí v deň všetkých svätých

Každý rok viac ako 1280 rokov, 1. novembra, známy Deň všetkých svätých, Je to zjavne kresťanská oslava, ktorá sa koná najmä v tento deň v katolíckej cirkvi a prvej nedeľu Turíc v pravoslávnej cirkvi.

Práve v tento deň, keď všetci tí zomretí ľudia, ktorí už nie sú medzi nami, sú oslavovaní a pripomínaní vo forme slávnostného sviatku, ktorí po prežitie očistca získali blahoslavené videnie a užili si večný život v prítomnosti Boha. ,

Z tohto dôvodu je známy ako Deň všetkých svätých, a nielen svätých alebo požehnaných, ktorí sú na zozname katolíckej katolíckej cirkvi, ale všetci, ktorí už žijú v prítomnosti Boha.

Aj keď tento deň bol v našej krajine oveľa viac nábožensky, dnes si stále pamätá na zosnulých a existujú aj tí, ktorí na tento účel naďalej navštevujú cintoríny.

Spracovanie a potešenie niektorých typické recepty, ktoré sú vo väčšine prípadov charakterizované hlavne tradičnými dezertnými receptami. Ide o typické sladkosti, ktoré sa dajú robiť len v tento deň a ktoré sa zvyčajne nenachádzajú počas zvyšku roka.

Ako vyrobiť najtypickejšie sladkosti dňa Všetkých svätých

Kosti Santu

Sväté kosti Skladajú sa z neuveriteľne tradičného dezertu vyrobeného z marcipánu a plneného žĺtkom. Je to pravdepodobne jeden z najznámejších dezertov tohto dňa a veľmi charakteristické pre tvar, ktorý majú, pripomínajúce malé kosti (odtiaľ jeho meno).

Zložky pre marcipán:

  • 250 gr. z mletých mandlí
  • 200 gr. cukru
  • 80-100 ml. vody
  • Chuť citróna
  • Cukor glazovaný

Zložky na náplň žĺtka:

  • 4 vaječné žĺtky
  • 100 gr. cukru
  • 50 gr. vody + 5 lyžíc vody (na glazúru)
  • 200 gr. z múkového cukru

príprava:

  1. Po prvé, urobme marcipán. Za týmto účelom vložte do hrnca 200 gramov cukru a 80 až 100 mililitrov vody a zohrejte ho na stredné teplo, aby sa zriedil cukor, pričom sa trochu mieša. Vytvorte sirup tým, že necháte vodu niekoľko minút variť.
  2. Teraz pridajte sirup na strúhaný mandľ. Ak to chcete urobiť, postupujte pomaly, integrujte a dobre premiešajte. Nesmie byť veľmi mokrá hmotnosť.
  3. Vytvorte guľu s hmotou marcipánu a nechajte ju odpočívať a nechajte ju trochu zaschnúť. Ak to chcete urobiť, nechajte ho stáť 2 hodiny.
  4. Vložte do hornej časti kuchynského pultu papier na pečenie a posypete cukor na prášok. Teraz vezmite časť cesta a roztiahnite ho pomocou valčeka a nechajte hrúbku od 2 do 3 mm. Cesto rozstrihajte na pásy s priemerom približne 5 cm.
  5. Pomocou niektorých tyčí urobte niekoľko incízií v prúžkoch, tým im dáte tak charakteristický dizajn kostí. Teraz nakrájajte každý pás na kusy od 5 do 6 centimetrov.
  6. Pomocou drevenej tyčinky urobte nejaké palice s každou časťou, ktorú ste znížili. Ľahko ich zatlačte na spojenie oboch hrán a nechajte ich niekoľko hodín vysušiť.
  7. Teraz budeme pokračovať v spracovaní žĺtka náplne. Oddeľte biele z žĺtkov a dobre ich porazte. Rezervujte si ich.
  8. V inej hrnce urobte sirup so 100 gramami cukru a 50 gramami vody.
  9. Pomocou tyčí pridajte si pomaly kúsok sirupu do misky žĺtkov. Urobte to trochu po kúsku. Zložte zmes do misy a vložte ju do vodného kúpeľa. Je potrebné miešať neustále, kým zmes nezhustne (je dôležité, aby zostala hustá smotana).
  10. Vložte žĺtkovú pastu do vrecka na pečivo a vyplňte kosti marcipánu.
  11. Nakoniec urobte glazúru s múčnym cukrom (200 gramov) a vodou (5 lyžíc) tak, že obidve zložky vložíte do hrnca a dobre premiešajte, kým nebudú integrované.
  12. Teraz opatrne ponorte každú z kostí do glazúry a položte ich na stojan, aby ste dobre vyčerpali.
  13. Pripravte sa !.

Buñuelos de viento

Tie, ktoré sú známe ako vetrákytaktiež vystupujú ako charakteristický dezert tohto dňa, aj keď je bežné ich nájsť aj počas Veľkého týždňa.

V skutočnosti, aj keď v Katalánsku a na Baleárskych ostrovoch majú tendenciu byť konzumované počas Pôstu, v Andalúzii alebo v Madride sú konzumované väčšinou počas Veľkého týždňa.

zloženie:

  • 6 vajec
  • 200 gr. pšeničnej múky
  • 150 gr. masla
  • 1/4 litra mlieka
  • 40 gr. cukru
  • Štipka soli
  • cukor
  • Škoricový prášok
  • Olivový olej (na vyprážanie)

Príprava vietorov:

  1. Vo veľkej miske zmiešajte vajcia, múku, mlieko, maslo, soľ a cukor.
  2. Zmes dobre premiešajte a nechajte ju sedieť približne 1 hodinu.
  3. Teraz s pomocou lyžice alebo rukami formujte malé guličky s cestom.
  4. Vložte olivový olej do panvice a smažte lopatky cesta nad nízkym horúčavom, zahnite na jednej a druhej strane.
  5. Vložte absorpčný papier na veľkú dosku a uložte do nej vyprážané gule, ktoré pripravujete. Týmto spôsobom sa zbavíte prebytočného oleja.
  6. V miske zmiešajte cukor a škoricu. Nakoniec pretiahnite plátky tejto zmesi a rezervujte ich.
  7. Pripravte sa !.

Panellety z borovicových orechov

panelové pastorky Vyznačujú sa tým, že sú typickými sladkami typickými pre Katalánsko, ale dnes sú mimoriadne populárne vo zvyšku Španielska. Sú tiež tradičné z Valencie a Baleárskych ostrovov.

Skladajú sa z niekoľkých guľôčkových telies vyrobených zo surových mletých mandlí, vajec a cukru, ktoré sú nakoniec potiahnuté borovicovými orechmi.

zloženie:

  • 200 gr. surových mandlí
  • 200 gr. cukru
  • 2 vaječné biele + 1 žĺtko
  • 75 gr. z borovicových orechov
  • Kôra 1 citróna

Príprava paneliniek:

  1. Najprv budeme pokračovať v brúsení surových mandlí. Potom ich pridajte do veľkej misy a pridajte cukor, vajce a citrónovú kôru.
  2. Predhrievajte rúru na 200 ° C.
  3. S pomocou vašich rúk tvoria malé gule.
  4. Teraz maľujte guľôčky s malým vaječným bielkom a vrcholom s borovicovými orechmi.
  5. Vložte do hornej časti zásobníka papier na pečenie a vložte do neho všetky guľôčky. Teraz maľujte guľôčky s vaječným žĺtkom.
  6. Pečieme 10 alebo 15 minút. Len keď zistíte, že začnú hnedieť, pokryte ich hliníkovou fóliou. Potom ich odstráňte a nechajte ich vychladnúť.
  7. Zoznamy!

Igor Bukovský O slanine viem povedať jediné pozitívum (Október 2019)