Horké alebo čisté kakao: prečo je to tak zdravé a prospešné
kakao Je to dobré, zdravé a bohaté jedlo. Dáva miesto čokoláde, sladké, ktorú si želá všetko, čo má maximálnu exponent v cukrárni a ktorá má rád veľký a malý. Avšak nie všetky druhy kakaa sú rovnaké, horké alebo čisté kakao je najzdravšie zo všetkých pre poskytovanie veľkého množstva živín.
Ale naozaj vieme, čo sa považuje za čisté kakao? V tomto článku rozdeľujeme jeho výhody, nutričné zloženie a spôsob, ako ju užívať.
Čo je čisté kakao? Čo sa považuje za čisté kakao?
Čisté kakao je liečivé potraviny z Ameriky. Považuje sa za čistý, horký alebo čierny, keď sa vyrába s praženými kakaovými bôbmi bez pridania mlieka alebo iných zložiek, ktoré sa môžu pridávať.
Kakaové struky sú plody kakaového stromu, ktoré majú predĺžený tvar a obsahujú 30 až 40 semien alebo fazuľa. Ako dáta je dôležité poukázať na to, že na získanie kila kakaa sú potrebné 300 až 600 semien. Okrem toho sa vyznačuje nízkym obsahom cukru. Treba poznamenať, že jeho chuť je horká, pretože jej pôvod je taký a stáva sa sladší, keď sa pridáva cukor a ďalšie prísady.
Prečo je to dobré pre vaše zdravie
Vo všeobecnosti čisté kakao predstavuje 510 kcal / 100 gr; 5,3 g / 100 g bielkovín; 30 g / 100 g tuku, 47 g / 100 g sacharidov a 20 (9,4 u) glykemického indexu. Medzi nutričnými zložkami čistého kakaa je dôležité poznamenať, že poskytuje viac ako 50 rôznych živín a má dôležitú antioxidačnú silu. P
Ale je tu ešte viac, pretože má veľký protizápalový účinok vďaka vysokému obsahu polyfenolov (od 10 do 50 mg na gram), ktoré napríklad nájdeme aj vo víne.
Kakao má tiež teobromín, látku podobnú kofeínu, avšak v tomto prípade nemá stimulačné účinky.
Medzi svojimi vlastnosťami je silný svalový relaxant. Zatiaľ čo mastné kyseliny kakaa sú dobré, okrem toho, že obsahujú veľa vlákniny, čo je ideálne na reguláciu tráviacich problémov.
Výhody čistého kakaa pre zdravie
Zabraňuje niektorým chorobám
Obsahujú antioxidanty, kakao pomáha nielen pomáhať predchádzať starnutiu a voľným radikálom, ale tiež trpí ďalšími chorobami súvisiacimi so srdcom.
Všeobecná výživa
Poskytnutím rôznorodosti minerálov a vitamínov, ako je horčík, nás intenzívne vyživuje a dáva nám energiu, ktorú potrebujeme na celý deň.
Napríklad horčík napomáha posilňovaniu svalov. A vďaka vápniku posilňuje aj kosti a zuby.
Boj proti obrane
V tomto prípade čisté kakao okrem iného dodáva vitamín C, ktorý chráni imunitný systém a bráni nás trpieť rôznymi bežnými chorobami.
Pomoc pri zažívacích problémoch
Vďaka vláknu je čisté alebo horké kakao dobré na reguláciu funkcií čriev. Na jednej strane pomáha eliminovať toxické látky z tela a na druhej strane chráni tráviaci systém. To nám pomáha udržať linku.
Má to mať energiu a byť šťastnejší
Kakao má tryptofán, aminokyselinu, ktorá produkuje serotonín, ktorý je spojený s produkciou pohody a šťastia. To je dôvod, prečo kakao háči toľko a prináša ten pocit šťastia, že sme túžili. Dáva nám tiež energiu a odporúčame prekonať stavy úzkosti, podráždenosti a depresie.
Proti retencii tekutín
Semená kakaa sú diuretikum a pomáhajú nám eliminovať tekutiny z nášho tela. Potom sú priaznivé proti retencii tekutín.
Proti suchu
V kráse prináša aj kakao veľa výhod. Napríklad samotné kakaové maslo slúži ako chránič chrupu, aby zabránil rôznym častiam tela pred suchom a extrémnymi poveternostnými podmienkami.
Kakaové krémy sú antioxidanty, ktoré spomaľujú predčasné starnutie pokožky. A okrem toho sa zvyčajne používa čistý kakaový olej ako masáž, aby sa uvoľnila myseľ a telo a nechala zdravšia a mladšia pleť.
bibliografia:
- David L. Katz, Kim Doughty, Ather Ali. Kakaa a čokolády v ľudskom zdraví a chorobe. Signál protioxidovej redox. 2011 Nov 15; 15 (10): 2779-2811. dva: 10.1089 / ars.2010.3697. K dispozícii na: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4696435/
- Nasiruddin Khan, Olha Khymenets, Mireia Urpí-Sarda, Sara Tulipani, Mar Garcia-Aloy, María Monagas, Ximena Mora-Cubillos, Rafael Llorach, Cristina Andres-Lacueva. Kakaové polyfenoly a zápalové markery kardiovaskulárnych ochorení. Živiny. 2014 február; 6 (2): 844-880. dva: 10,3390 / nu6020844. K dispozícii na: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3942736/
- Valeria Ludovic, Jens Barthelmes, Matthias P. Nägele, Frank Enseleit, Claudio Ferri, Andreas J. Flammer, Frank Ruschitzka, Isabella Sudano. Kakao, krvný tlak a vaskulárna funkcia. Predná náprava. 2017; 4: 36. Publikované online 2017 Aug 2. doi: 10.3389 / fnut.2017.00036.K dispozícii na: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5539137/
- Zainal Baharum, Abdah Md Akim, Taufiq Yap Yun Hin, Roslida Abdul Hamid, Rosmin Kasran. Theobroma cacao: prehľad extrakcie, izolácie a biologického testovania jej potenciálnych protinádorových zlúčenín. Trop Life Sci Res 2016 Feb; 27 (1): 21 - 42. K dispozícii na: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4807961/
