Čo je najlepší typ soli
Napriek tomu, že sme veľmi kritizovaní z hľadiska výživy, a to najmä pri nadmernej spotrebe (prax a zvyk, ktorý je dnes bežnou súčasťou našej spoločnosti, pretože máme tendenciu pridávať soľ prakticky ku všetkým jedlám), pravdou je, že sodík Je to jedna z najvýznamnejších minerálnych prvkov v krvi a v rôznych extracelulárnych kvapalinách nášho organizmu, ktoré majú mimoriadne dôležitú úlohu.
V skutočnosti zasahuje do veľkého počtu procesov. Napríklad pomáha hydratácii všetkých našich buniek, zachováva rovnováhu medzi rôznymi tekutinami nášho tela a udržiava okrem iného aj acidobázickú rovnováhu.
Musíme však venovať osobitnú pozornosť tomu, aké sú následky nadmernej konzumácie soli v zdraví, aby sme si uvedomili riziko pridania veľkého množstva soli denne do potravín a jedál, ktoré konzumujeme. Prečo? Veľmi jednoduché: väčšina potravín už poskytuje denné množstvo sodíka, ktoré naše telo potrebuje, takže najvhodnejšie, aby priniesla chuť na jedlo, nie je varenie s väčším množstvom soli, ale výber iných zdravších korenín, ako je korenie, rastliny a byliny.
Ďalšou užitočnou možnosťou je objaviť čo je najlepší typ soli, ale skôr ako zistíme niektoré jeho negatívne účinky, keď spotrebujeme veľké množstvo soli: zvyšuje riziko hypertenzie a srdcových chorôb, nasýti obličky a môže tiež spôsobiť cerebrovaskulárne príhody.
Typy soli, ktoré nájdete na stole
- Spoločná stolová soľ: to je zrejme najbežnejšie. Ide hlavne o chlorid sodný, aj keď niekedy sa môže pridávať fluór a jód. Extrahuje sa priemyselnými procesmi a je bežné pridávať prísady a konzervačné látky.
- Nerafinovaná morská soľ: získava sa prirodzeným odparovaním morskej vody. Okrem chlóru obsahuje zvyčajne sodík, fluór, jód a iné minerály. Napriek týmto živinám je jeho najvyšší obsah obsadený chloridom sodným.
- Kvet soľ: je typ soli, ktorá sa tvorí na povrchu morských panvíc. Je skutočne nízky obsah chloridu sodného a sodíka, takže je hypotonický, čo znamená, že nespôsobuje zadržiavanie tekutín.
- Soľ Himalájí: rôzne soli, ktoré sa stali slávnymi pred niekoľkými rokmi a ktorých cena niekedy má tendenciu byť málo prístupná. Obsahuje však základné živiny, minerály a stopové prvky, ktoré z neho robia vhodnú prirodzenú možnosť.
Čo je najlepší typ soli zo zdravého hľadiska?
V tomto bode je normálne, že zvážime, akú rozmanitosť alebo druh zdravia by bolo najvhodnejšie zo zdravého a nutričného hľadiska.
Po prvé, musíme mať na pamäti, že prakticky všetky odrody a typy solí obsahujú chlorid sodný, takže akékoľvek odrody by sa mali vždy konzumovať s mierou.
Preto sa treba vždy pokúsiť vyhnúť pridávaniu soli do potravín a potravín, pokiaľ ide o sodík, pretože to v mnohých potravinách nájdeme prirodzeným spôsobom.
Preto ak radšej pridávate trochu soli, najvhodnejšie sú slaný kvet a soľ Himaláj. Hoci v týchto prípadoch odporúčame, aby ste sa rozhodli pre ďalšie možnosti, ako napríklad korenie, byliny a rastliny, pokiaľ ide o chuť jedla.
Ak chcete objaviť zdravé alternatívy soľou, odporúčame si prečítať náš článok o prírodných a zdravých koreniach.
Obrázky | Tim Murtaugh / Jessica Spengler Tento článok je zverejnený iba na informačné účely. Nemôžete a nemali by ste nahradiť konzultáciu s odborníkom na výživu. Odporúčame vám, aby ste sa poradili s dôveryhodným odborníkom na výživu.
