Recept pionono, lahodný sladký z Granady

pionono je tradičné sladké Granady konkrétne z obce Santa Fe.Ak ste niekedy mali možnosť navštíviť prekrásnu provinciu Granada, neopúšťajte bez degustácie tohto lahodného sladkého jedla. Podľa historických údajov je názov tohto sladkého pápeža Piusom IX a v taliančine je napísaný ako "Pío nono".

Tento cukrík je koláč malého rozmeru a navlhčený v nejakej sladkej kvapaline, napríklad sirup, podobný sladkosti, ktoré poznáme opitý, ktorý sa valcuje a na vrchole koruny nosí opekaný krém na pečivo.

Ak chcete, aby vaše domáce sladkosti doma, príprava pionónov je jednoduché, v tomto príspevku vám povieme, ako to urobiť. Sú sladké ideály zároveň ako vynikajúce, aby ich ochutnali ako na dezert, tak aj na občerstvenie.

Grenadínový recept pionónov

Zložky pre špongiový koláč:

60 g cukrovej múky.
30 gramov jednoduchej pšeničnej múky.
3 vajcia
90 gramov cukru
Štipka soli.

Príprava hubového koláča:

Vyberáme zásobník z rúry a pokrývame zásobník na pečenie papierom na pečenie, vyhradíme si podšívku. Troubu predhrejeme pri teplote 180 ° C počas 10 minút.
V miske dávame vajcia spolu s cukrom a dobre ich porazíme, kým zdvojnásobia ich objem.
Pridajte k rozbitým vajcom preosiate múky, štipku soli a pomocou stierky zmiešame ingrediencie s obalovými pohybmi.
Rozložíme cesto dobre na misku na pečenie a pečieme cesta asi 10 minút pri teplote 180 ° C. Vyberáme zásobník z rúry a necháme koláč vychladnúť.
Po ochladení trochu rozdrvíme koláč, aby sme ho rozdrobili.
Môžeme si pomôcť s valcovacím kolíkom a my to urobíme jemne bez toho, aby sme vyvíjali veľký tlak, a vyhradzujeme si, aby sme urobili pečivo a sirup.

Zložky pre cestovinový krém:

250 ml. mlieka.
Semená vanilky.
Dva vaječné žĺtky
Lyžica kukuričného škrobu
Dve polievkové lyžice cukru.

Vytvorenie pečivového krému:

V panvici položte mlieko na varenie spolu s vanilkovým semenom, až kým sa nehne.
V miske dávame žĺtky, cukor, kukuričný škrob a dobre porazíme.
Bez zastavenia miešania postupne začleňujeme varené mlieko opatrne tak, aby nerezal.
Znova dávame zmes do ohňa, ktorý ideme a varíme ju bez zastavenia miešania, až kým nezhustne.
Odstránime pečený krém z ohňa a dajte ho do misy, rezervujeme ho počas chladenia a potom ho pridáme do pionónov.

Zložky pre škoricový sirup:

100 gr. cukru.
Rovnaké množstvo vody.
Škorice

Príprava škoricového sirupu:

V hrnci položte cukor, vodu, škoricu a položte ju na varenie za nízkeho tepla.
Neustále sa miešame, až kým nehreje.
Akonáhle sa varenie a sirup je v jeho mieste, vypnite teplo a odstráňte škoricu hokejku.

Vypracovanie pionónov:

Špongiový koláč, ktorý sme si vybrali, bol navlhčený škoricovým sirupom s použitím kefky a hubu sme zvinuli tak, aby bola dobre navlhčená a znova sme otvorili koláč a na ňom roztierali pečivo.
Posypeme trochou mletej škorice. Vráťme sa do koláčov, po tom, čo sme prebrali, rozstrihneme špongiu a vytvoríme pionóny alebo malé sladkosti.
Pomocou náustku sme dali na vrchol každej sladkej ako keby to bola koruna trochu puding.
Posypte cukor cez každú korunu a pomocou horáka alebo horáka zahustíme cukor, aby získal zlatý nádych na sladkú.