Tradičné vianočné perníčky cookies: ako ich vyrobiť
Počas Vianoc je tradične tradičnou tvorbou perníkových cookies. Hoci v Španielsku existuje malý štýl, stále viac a viac domov ich pripravuje vďaka vplyvu emigrantov z iných krajín.
Sú tradičné z mnohých krajín strednej Európy a Spojených štátov a najlepšie je, že môžu byť vyrobené rôznymi spôsobmi, z ktorých každý má svoj zvláštny význam: perník, perník, vianočný strom, hviezda ... ale základňa vždy Je to rovnaké, potom môžeme zdobiť s farbami ponúknuť veľmi originálne vianočné perníčky cookies.
História perníkových cookies
Hovorí sa, že tradícia cookies má rímsky pôvod, aj keď pečenie cookies, ako sa to robí dnes, je pôvod, ktorý pochádza z devätnásteho storočia. Konkrétne, keď sa zmieňujeme o perníkovom alebo perníkovom mužovi, odkazujeme na cookie z perníka, ktoré má tvar muža a je veľmi obľúbené u detí.
Perník pochádza z pätnásteho storočia a príprava sušienok v ľudskej forme sa už praktizovala v šestnástom storočí. Je pozoruhodné, že rysy človeka v cookie sú vyrobené s cukrovinkami uviaznutými v ňom s glazúrou alebo čokoládou, podľa jednotlivých receptov.
Ako sme už uviedli, pochádza z vianočnej gastronómie v severnej časti Európy. Napriek tomu, že máme rímske referencie, iné historické pôvody potvrdzujú, že myšlienka vytvorenia týchto vianočných cookies bola myšlienkou mnícha z Arménska, Gregora z Nicopolisu v Grécku, ktorý ako prvý pripravil sušienky alebo perník.
Jeho osobitná chuť
Perníkové sušienky majú zvyčajne mierne korenistú chuť kvôli zázvorom. Je potrebné pamätať na to, že zázvor je korenie ázijského pôvodu, ktoré sa spotrebuje v mnohých krajinách sveta. Používa sa na výrobu sladkého pečiva, na pitie spolu s čajom a tiež na ozdobu iných silnejších jedál, ako sú mäso, ryby a morky.
Na výrobu cookies môžeme tiež zmiešať hlavnú zložku, zázvor, s ostatnými, ako je škorica, med alebo citrón.
Perníkové cookies
Tiež tradičné v tomto ročnom období známe perníčky alebo perníkové domy sú typické vianočné sladkosti z krajín severnej Európy a sú určené na prekvapenie detí, pre ich vkus, ale predovšetkým pre ich originalitu, tvary a farieb.
Jednou z najbližších teórií je, že malé domy majú svoj pôvod v príbehoch Hansel a Gretel, keď sa dvaja bratia stretnú v lese malý dom z perníku, koláča a sladkostí.
Keď boli hladní, začali jesť dom, pretože to bolo veľmi chutné, hoci dom skryl zlú čarodejnicu, ktorá ich chcela jesť. Takéto kazety vyžadujú značné úsilie, aby ich robili, aj keď deti často spolupracujú na jeho vývoji, pretože ich zdobia čokoládou, cukrovinkami a inými dobrotami, aby sa oveľa lepšie.
Perníkový cookie recept
Existuje veľa receptov, ale základná je tá, ktorá má múku, prášok do pečiva, zázvor, škoricu, klinček, cukor, med a vajce. Pozrime sa na to, čo je jeho príprava.
Zložky perníkových cookies:
- Niekoľko šálok múky (v závislosti od počtu cookies, ktoré sa majú robiť)
- 1 lyžica prášku na pečenie
- Čajové lyžičky mletého zázvoru
- Čajové lyžičky mletej škorice
- Malá lyžica zemných klinčekov
- 1 vajíčko
- 1 šálka masla
- Malý šálka hnedého cukru
- 1/2 šálka medu
Príprava perníkových cookies:
- Začneme miešaním múky, zázvoru, kvasníc, škorice a klinčeka. Potom by sme mali poraziť maslo (budeme ho musieť odstrániť z chladničky tak, aby nebol studený) a zamiešajte ho s cukrom.
- Do predchádzajúcich cestovín pridáme med a vajce, aby zostala veľmi homogénna pasta.
- Toto cesto je umiestnené v uzavierateľnom plastovom vrecku alebo vo vzduchotesnej plastovej nádobe (tupre).
- Necháme to odpočívať na chladnom mieste (nie v chladničke) v priemere asi 4 hodiny.
- Potom predtým, ako ju vložíme do rúry, roztiahneme cesto na pergamenový papier.
- Následne sa cookies rozrežú a požadovaný tvar sa dá uviesť do rúry, ktorá by mala byť pri teplote 180 ° C. Tam bude v priemere 10 minút.
Potom môžeme zdobiť chuť s čokoládami, glazúrami a inými rôznymi farbami. témyVianočné vianočné recepty
