Squid: výhody a najdôležitejšie vlastnosti

kalmar Jedná sa o jednu z tých potravín, ktoré sú v mnohých domoch na celom svete známe a tiež veľmi cenené v mnohých kuchyniach, pretože produkujú množstvo lahodných jedál a rôznych receptov.

Je známy aj pod názvom sépiovej kostia pozostáva z morského mäkkýša (patriaceho do čeľade hlavonožcov) s chápanou hlavou, ktorá zase predstavuje zásobník farby (ktorý je jedlý), ktorý kalmár používa v čase, keď sa snaží uniknúť, keď cíti sa napadnutý. Samozrejme, musíme rozlíšiť dospelú kalamáre od najmladších, ktoré sú známe pod menom baby squid.

Kde ju môžeme nájsť? Okrem lovcov rýb, keď ide o ryby, je bežné ich nájsť v plytkých vodách a tiež vo veľkých hĺbkach, najmä v Atlantiku, ako napríklad na Kanárskych ostrovoch alebo v Nórsku. Je tiež možné ju nájsť v Stredomorí.

Nie je to sezónne jedlo, pretože ho môžeme nájsť prakticky po celý rok u rybárov, pretože ich úlovky sa vykonávajú počas celého roka.

Výživové vlastnosti chobotnice

Vysoký obsah bielkovín

Z hľadiska výživy, chobotnice vyniká vysokým obsahom kvalitných bielkovín, čím poskytuje väčšinu esenciálnych aminokyselín. Navyše má nízky obsah tuku a kalórií (100 gramov kalmára prispieva len 81 kcal a 1,70 gramov tuku).

Stáva sa, ako vidíme, a veľmi dobrý zdroj bielkovín, Je to, ako iste viete, základným prvkom pri konštrukcii zdravých svalov a tkanív.

Zaujímavá prítomnosť vitamínov a minerálov

Pokiaľ ide o nutričný obsah, Vyniká predovšetkým svojim minerálnym obsahom, medzi ktorými môžeme nájsť draslík, horčík, zinok, fosfor, železo a mangán. Poskytuje vitamíny, ale v malom množstve: najmä vitamín A, B3 a B12.

Okrem toho je to jedlo s nízkym obsahom ortuti, ktoré nájdeme v znečistených oceánoch.

Nízky obsah tuku

Od začiatku môžeme zvýrazniť veľmi nízkokalorický a mastný príspevok chobotnice, ktoré spolu s obsahom bielkovín dobrej kvality nepochybuje o tom, že je ideálnym jedlom v vyváženej a zdravej výžive. A samozrejme aj v diétach na zníženie telesnej hmotnosti.

Samozrejme, aby sa nezvýšil ich obsah tuku a kalórií, neodporúča sa variť ich vyprážané alebo otriasané (dve najbežnejšie spôsoby varenia s ohľadom na kalmáre), pretože ich kalórie môžu vzrásť na 250 kcal.

Jeho obsah cholesterolu je trochu vysoký, preto odporúčame konzumovať ho s mierou, napríklad jedna alebo dve dávky týždenne sú dobré množstvá, aby si užívali rôzne výhody chobotnice bez toho, aby predstavovali problém pre hladinu cholesterolu v krvi.

Informácie o výživovej kapacite

100 gramov chobotnice poskytuje:

energie: 81 kcal.
sacharidy: 1,50 gr.
proteíny: 15,40 gr.
Celkový obsah tuku: 1,70 gr.
minerály:železo (0,50 mg), horčík (28 mg), mangán (0,02 mg), zinok (1,10 mg), fosfor (190 mg).
vitamíny:vitamín A (77,03 μg), B1 (0,07 mg), B2 (0,15 mg), B3 (0,50 ug), B6 (0,03 mg), B9 E (2,70 mg).

Výhody kalmáre

Vysoký obsah jódu

Je to ideálne jedlo pre metabolizmus vďaka obsahu jódu reguláciou energie nášho tela a správnym fungovaním buniek. Pomáha tiež regulovať cholesterol, spracovávať sacharidy, posilňovať vlasy, pokožku a nechty a je nevyhnutný pre správne fungovanie štítnej žľazy.

Dobré pre každú stravu

Jeho spotreba sa odporúča postupne u ľudí s cukrovkou a neznášanlivosťou na lepok. Okrem toho môžu byť spotrebované aj ľuďmi, ktorí dodržiavajú diétu chudnutie, vzhľadom na to jej prívod kalórií a tukov je relatívne nízky.

K tejto otázke musíme pridať ešte jednu kvalitu, a to vďaka jej vysoký príjem bielkovín, je užitočnou voľbou v diete pre jeho satiacej sily, čo pomáha znižovať chuť do jedla.

V skutočnosti, ako som už spomenul, 100 gramov kalmára prispieva iba 81 kalórií.

Nie je vhodný pre ľudí s vysokým cholesterolom

V prípade, že máte vysoký cholesterol spotreba kalmárov sa neodporúča, a to najmä v množstvách, ktoré by sa mohli považovať za nadmerné.

Je to preto, že chobotnice je jedlo s vysokým príjmom cholesterolu, aby sa u ľudí s hypercholesterolémiou alebo s poruchami dyslipidémie neodrádzala nadmerná konzumácia. Tento článok je zverejnený len na informačné účely. Nemôžete a nemali by ste nahradiť konzultáciu s odborníkom na výživu. Odporúčame vám, aby ste sa poradili s dôveryhodným odborníkom na výživu. témyjedlo