Recept gaštanov v sirupe: ako vyrábať gaštany

Ak sme sa vás spýtali na jedlo, ktoré je veľmi charakteristické jeseň, a že sa môžeme tešiť len počas týchto dní, pravdepodobne gaštan byť jedným z prvých, ktorý príde na myseľ. A skutočne, Kaštan vystupuje ako sezónne jedlo, ktoré sa dá nájsť len počas jesenných mesiacov.

Pravda je, že gaštan vyniká ako veľmi všestranné jedlo nielen v kuchyni, takže môžeme konzumovať celé, keď sú zrelé (po odstránení ich tvrdých častí a vonkajšej zamatovej pokožky). riskujú, že môžu byť nestráviteľné, ak ich prekročíme, alebo ich pečeme a vychutnáme ich v teple.

V skutočnosti pražené gaštany stávajú sa nádhernou možnosťou konzumovať, keď sa vydáme na prechádzku po ulici, nájdeme tam stánok, ktorý ich pripraví, a potom ich jeme prechádzať studenými ulicami počas jesene. Neviem, je to skvelá príležitosť, takmer čarovná, že si pamätám, keď som bol malý. Rovnako ako ja si pamätám, že som ísť do vidieka, aby som ich chytil, keď padla tenká vrstva dažďa a mokrá ...

Gaštany sú v kuchyni veľmi univerzálne, takže ich môžeme použiť v širokej škále receptov, sladkých alebo slaných. Napríklad, s nimi môžeme pripraviť niektoré vynikajúce pstruh gaštanov, alebo ich použiť na prípravu koláča alebo špongie.

Ale ak existuje tradičná možnosť - a lahodná - pokiaľ ide o vychutnanie si chuti týchto nádherných plodov, je to prepracované gaštan konzervy, V tejto súvislosti vysvetľujeme pri tejto príležitosti, ako urobiť veľkolepé gaštany v sirupe, s vynikajúcou vôňou vanilky. Rozveselíš sa?

áno, nemali by sme zameniť gaštany v sirupe s hnedým glacé, ktoré sa v podstate skladajú z glazovaných gaštanov a ktorých výrobný proces je veľmi odlišný.

Ako urobiť gaštany v sirupe

Ako budete pravdepodobne objavovať pre seba, obzvlášť ak sa odvážite ich spracovať doma, recept gaštanov v sirupe Je veľmi jednoduché sledovať ich a v skutočnosti je to veľmi jednoduché. V skutočnosti potrebujete len 3 prísady a postupujte podľa niekoľkých krokov, aby ste ich pripravili. Berte na vedomie

zloženie:

2 kg gaštanov
500 g cukru
1 vanilka
voda

Príprava gaštanov v sirupe:

Najprv umyjeme gaštany dobre, aby sme odstránili akúkoľvek nečistotu (špinu alebo prach), ktorá môže byť na vonkajšej strane. Potom raz umyte, urobte rez v jeho hladkej časti. Dajte ich do ideálnej pekáreň na varenie džemov, zakryte ich bohatou vodou a dobre ich upečte po dobu 25 až 30 minút.
Po tejto dobe vypálijte oheň, nechajte ich vychladnúť a dávajte pozor, aby ste ich nepoškriabali, odlúpnite gaštany. Rezervujte si ich. Teraz filtrujte kvapalinu, kde ste uvariť gaštany, uložte ich do hrnca a v ďalšej kastrone alebo veľkej hrnci pridajte cukor, nakrájajte vanilkovú podložku na polovicu pozdĺžne a pridajte ju na kastról.
Zahrejte kastról na nízke teplo a stále miešajte, kým nezistíte, že sa cukor úplne rozpustil. Potom priveďte k varu, a práve v tomto okamihu opatrne pridajte gaštany. Varíme 10 minút.
Nakoniec opatrne vložte gaštany do pohárov, pokryte ich sirupom (nechajte malú vzdialenosť od okraja), pevne ich utesnite a sterilizujte ich 30 minút. Potom vyberajte poháre a nechajte ich vychladnúť.
Hotovo. Vaše konzervované gaštany (alebo gaštany v sirupe) sú pripravené.

Ako zachovať gaštany v sirupe (alebo zachovať gaštany):

Gaštany v sirupe sa dokážu perfektne zachovať od 3 do 8 mesiacov, takže ich môžete po spracovaní bezpečne konzumovať po dobu 8 mesiacov. Ak chcete zistiť presný dátum prípravy, odporúča sa uviesť štítok s dátumom výroby v pohároch.

Potom je potrebné udržiavať poháre na chladnom, suchom mieste, chránenom pred slnečným žiarením.

Ako jesť gaštany v sirupe:

K dispozícii sú tí, ktorí si poháňajú gaštany v sirupe, sprevádzajú ich šálkou kávy alebo čaju a tými, ktorí dávajú prednosť pridávaniu nejakej inej zložky. V tomto zmysle je napríklad vankúšiková zmrzlina takmer dokonalá, alebo na vrchu pridajte trochu horúcej čokolády. témySušené ovocie