Petržlen: výhody, vlastnosti a kontraindikácie

petržlen Jedná sa o bylinnú rastlinu patriacu do čeľade Apiaceae, ktorá je vedecky známa pod menom Petroselinum crispum, Zistili sme ju ľahko v mnohých sadoch a záhradách a dokonca aj na okraji stien a ciest, a ako iste viete, vyniká tým, že je hlavnou zložkou v mnohých častiach sveta pre svoje aromatické vlastnosti, a preto je široko používaná ako okorenenie. Vedeli ste, že vaša plodina je známa už viac ako 300 rokov? Ako mnohí historici hovoria, že liečivé použitie petržlenu sa datuje do doby Karola Veľkého, keď v poradí Capitulare de villis velcuris imperii prehlásil, že pestuje sériu bylín vrátane tých, ktoré sú známe ako "petrosilinum".

Od tej doby bola petržlenová kultivovaná pre medicínske použitie (kvôli jej vedecky uznávaným liečebným, preventívnym a liečebným vlastnostiam), ako aj pre gastronomické využitie v kuchyni mnohých domov na svete, a to vďaka svojej neuveriteľnej aromatickej sile, takže jemné ako nádherné.

Výživové výhody petržlenu

Petržlen je prírodné jedlo, ktoré vyniká svojim bohatým výživným bohatstvom, V skutočnosti, keď sa spotrebuje surovina, poskytuje zaujímavé množstvo vitamínov aj minerálov. Medzi jeho vitamíny nájdeme vitamín A, vitamíny skupiny B (B1, B2, B3, B5, B6 a B9 alebo kyselina listová a K) a vitamíny C a D. To tiež poskytuje minerály, medzi ktorými sme s draslíkom, vápnikom, zinkom, fosforom, železom a horčíkom.

Pokiaľ ide o obsah základných živín, prítomnosť vitamínu C a vitamínu A vyniká, nie je prekvapením, že 100 gramov petržlenu poskytuje 133 mg. vitamínu C a 421 ug. vitamínu A. Taktiež vyniká svojim nízkym obsahom kalórií a tuku, pretože 100 gramov petržlenu poskytuje 1 gram tuku a iba 36 kalórií.

V nasledujúcom oddiele môžeme zhrnúť jeho výživový obsah (na 100 gramov petržlenu):

Kalórie: 36
Sacharidy: 6,4 g.
Proteíny: 3,0 g.
Tuk: 1 gr.
Vlákno: 3 g.
Vitamíny A (421 ug), B1 (0,2 mg), B2 (0,2 mg), B3 (1,3 mg), B5 (0,4 mg), B6 (0,2 mg), B9 K (1640 ug).
Minerály: 555 mg draslíka, 138 mg vápnika, 58 mg fosforu, 50 mg horčíka, 6 mg železa a 1,1 mg zinku.

Najdôležitejšie vlastnosti petržlenu

1. Dobrá pre trávenie a pre črevný tranzit

Petržlen je považovaný za zažívacie zariadenie, čo pomáha pri zlepšovaní trávenia, prevencii alebo zmierňovaní črevných kŕčov a takých nepríjemných symptómov spôsobených pomalým zažívaním.

Okrem týchto tráviacich vlastností sa pre jeho vláknový obsah stáva zaujímavou prirodzenou voľbou, pokiaľ ide o regulovať intestinálny tranzit.

Ak chcete využiť tieto výhody, odporúča sa, aby sa pred 3 hlavnými jedlami odobrali šálka infúzie petržlenovej vňate.

2. Pomáha posilňovať imunitný systém

Ak sa snažíte posilniť imunitný systém a zvýšiť obranyschopnosť úplne prirodzeným spôsobom, niet pochýb o tom, že petrúzi je veľkým spojencom. A je to tak Petržlen je veľmi bohatý na vitamín C, základnou živinou s uznaným účinkom na náš imunitný systém.

Na druhej strane, vzhľadom na jeho obsah v tomto vitamíne, je tiež ideálne zvýšiť jeho spotrebu v časoch, ako je jeseň alebo zima, napríklad pri príprave vývarov a polievok, vďaka svojim vlastnostiam proti chrípke a nachladnutiu je pravdou, že nám to nepomôže vyhnúť sa, je užitočné zmierniť jeho príznaky a skrátiť jeho trvanie).

3. Dobré pre obličky

Petržlen je ideálny na čistenie obličiek, takže máme výborné jedlo na očistenie obličiek úplne prirodzene. Dôvodom je, že ich diuretické vlastnosti to uprednostňujú petržlen stimuluje funkciu obličiek, aby sme pomohli našim obličkám lepšie vykonať ich čistenie a detoxikáciu organizmu.

Pomáha tiež v prípade vysokého krvného tlaku, pretože pomáha regulovať hladiny vysokého krvného tlaku.

Hoci petržlen je vhodný pre obličky, jeho spotreba sa neodporúča v prípade obličkových kameňov alebo u ľudí s tendenciou k obličkovým kameňom, pretože obsahuje veľké množstvo kyseliny šťaveľovej (zložky, ktorá sa podieľa na jej tvorbe). Ani v prípade zlyhania obličiek.

4. Adekvátny v prípade anémie, únavy a únavy

Hoci táto kvalita nie je úplne známa, vedeli ste to petržlen je ideálny pre ľudí s anémiou, únavou a fyzickou únavou? Odpoveď na túto výhodu možno nájsť v jej bohatstve v mineráloch tým, že poskytuje zaujímavé množstvo železa, fosforu a vápnika.

Kontraindikácie petržlenu, ktorý ju nemôže konzumovať?

Spotreba petržlenu sa neodporúča v prípade:

Kamene v obličkách alebo tendencia tvoriť obličkové kamene.
Renálna insuficiencia.
Tehotenstvo: môže stimulovať maternicu.

Spotreba petržlenového oleja sa neodporúča v prípade:

Deti.
Ľudia s jemným žalúdkom, dvanástnikovými vredmi alebo gastritídou.

Obrázky | Kelley Boone / Kim Ahlström / Alice Henneman Tento článok je zverejnený iba na informačné účely. Nemôžete a nemali by ste nahradiť konzultáciu s odborníkom na výživu. Odporúčame vám, aby ste sa poradili s dôveryhodným odborníkom na výživu. témyPotraviny Aromatické byliny