Monkfish: výhody a vlastnosti

ďas je názov daný celkom 265 morských rýb, ktoré patria do čeľade Lophyds (konkrétne rádu Lofiformes). Napriek tomu, že nájdeme toľko odrôd, v zásade sú najviac konzumované dva druhy: obyčajný monkfish (alebo biela repka) a červenkastá.

Je to ryba, ktorá sa dá ľahko rozoznať u rybárov a trhov, pretože predstavuje širokú a sploštenú hlavu s naozaj širokými ústami a súčasne sa postupne zužuje neskoršia časť tela.

Hoci ho môžeme nájsť po celý rok, v podstate sú dva najlepšie mesiace sezóny: apríl a máj.

Výživové vlastnosti

ďas Je to biela ryba, ktorá sa prejavuje tým, že čelíme chutnej chudej rybe, ktorá má veľmi nízke množstvo tuku, a teda aj v kalóriách, a naopak je naozaj bohatá na bielkoviny s vysokou biologickou hodnotou.

100 gramov monkfish poskytuje len 85 kalórií a 2 gramy tuku, takže sa stáva ideálnym jedlom pri diétach s hubnutím a tiež v vyváženej a zdravej výžive.

Vďaka svojmu vysoko kvalitnému obsahu bielkovín poskytuje väčšinu esenciálnych aminokyselín. Okrem toho je bohatá na vitamíny (hlavne komplex B, ako B1, B3 a B9 alebo kyselina listová) a minerály (železo, fosfor, horčík a draslík).

Výhody monkfish

Na jednej strane môžeme od prvého momentu zdôrazniť, že ryby sú ryby chudé. To znamená, že jeho obsah tuku je naozaj nízky v porovnaní s inými rybami, čo zase poskytuje len málo kalórií.

Ako sme uviedli v predchádzajúcej poznámke venovanej vlastnosti monkfishje ideálna ryba v nízkokalorických a nízkotučných stravach, ktoré sledujú cieľ chudnutia a úbytku hmotnosti, hoci je tiež zaujímavá pri dojčenskej výžive, pre jej nutričnú bohatosť, hladkú chuť a textúru.

Pre jeho obsah vitamínov môžeme zdôrazniť výhody nasledovného:

Vitamín B1: je prospešný pre duševnú činnosť a náš nervový systém, pomáha pri depresii, strate koncentrácie a pamäti. Okrem toho pomáha pri raste a tráveniu sacharidov.
Vitamín B3: užitočný pre využitie energie obsiahnutej v makroživinách. Podieľa sa na produkcii pohlavných hormónov a syntézy glykogénu.
Vitamín B9: známy ako kyselina listová, je nevyhnutný pre ženy, ktoré uvažujú o tom, že otehotnia, pomáhajú predchádzať chybám placenty a defekty mozgu a chrbtice v plodoch.

Poskytuje tiež minerály, ako sú:

Železo: pomáha predchádzať chudokrvnosti, okrem toho, že je potrebná na tvorbu hemoglobínu.
Fosfor: prítomný v kostiach a zuboch, podieľa sa na rôznych procesoch získavania energie a je užitočný aj pri svalovej činnosti a nervovom systéme.
Horčík: zlepšuje imunitu a je nevyhnutný pre fungovanie svalov, nervov a čriev. Podobne je súčasťou zubov a kostí.
Draslík: zasahuje do vnútornej a vonkajšej rovnováhy bunky, čo je naopak potrebné pre svalovú aktivitu a nervový systém.

Obrázky | The Eggplant / naotakem Tento článok je zverejnený len na informačné účely. Nemôžete a nemali by ste nahradiť konzultáciu s odborníkom na výživu. Odporúčame vám, aby ste sa poradili s dôveryhodným odborníkom na výživu. témyPotraviny pre ryby