Ako urobiť lahodnú figovú penu
Ak by som vás požiadal o jedlo, alebo o ovocie, ktoré vyniká práve preto, že je pre jeseň obzvlášť charakteristické, na čo by ste odpovedali? robí tomel? robí oranžový? Alebo možno figy?. Pravdou je, že figy Prichádzajú vždy ruku v ruke s touto krásnou dobou roka, zvyčajne ich od konca septembra nájdu na fíkovkách - a potom na trhoch a zeleninárstve.
Ako určite viete, vyznačujú sa fialovou alebo fialovou farbou, s mäkkou dužinou a trochu hrubým textúrou a jemnou sladkou chuťou, ktorá dokonale kombinuje s ostatnými slanými alebo menej sladkými jedlami rovnako chutné, ako napríklad Ide o jogurt, syr alebo gofio (populárna pšeničná múka alebo prosa typická pre Kanárske ostrovy).
Čo sa týka nutričného prínosu, pravdou je, že je to výborné jedlo, keď príde znížiť príznaky jesennej asténie, pretože je mimoriadne bohatý na vitamíny B nevyhnutné pre správne fungovanie nášho nervového systému. Navyše jej bohatstvo cukrov nám pomáha využívať energiu, ktorú potrebujeme počas tohto roka, v ktorom je bežnejšie cítiť apatia, depresiu a slabosť.
Je to výborné ovocie, ktoré môžeme konzumovať samo, alebo ju používať na výrobu nádherných receptov. Príkladom je prípad zaseknutie obr, ideálne sprevádzať s chlebom alebo syrom. Alebo by sme mohli spomenúť aj tradičné figový chlieb, dezert ako energický ako výživný. Dokáže sa dokonca stať nádherným ľudovým liekom na boj proti zápche: fíky s mliekom.
Mousse recept
pena Ide o dezert francúzskeho pôvodu, ktorý sa vyrába s vaječnou bielou namontovanou na snehu alebo šľahačku, dva prvky, ktoré jej dávajú charakteristickú hubovitú konzistenciu a textúru s malými bublinami, a preto je známa aj menom z peny.
Ak máte radi peny a tiež figy, navrhujeme ideálny recept, ktorý si môžete vychutnať na jeseň: skvelý figová pena, veľmi jednoduché robiť doma.
Nevyhnutné zložky:
- 8 zrelých a čerstvých fíg
- 2 vaječné bielky
- 2 listy želatíny
- 200 ml. smotany (na zostavenie)
- 2 lyžice cukru
- Studená voda (pre želatínové plechy)
Príprava fígovej peny:
Najskôr naplňte misku alebo misku studenou vodou a namočte želatínové listy, až kým nezmätia (stačí 5 alebo 10 minút). Pri vkladaní do vedra 30 ml. krémom a ohrejte ho do ohňa (alebo do mikrovlnnej rúry). Potom pridajte zmäkčené želatínové listy a premiešajte, aby sa roztopili.
Fíky dobre umyte a odlúpnite ich odstránením pokožky. Maso nakrájaných fíg rozmiešajte pomocou mixéra. Vo veľkej miske nakrájajte zvyšok krému s polovicou cukru. Teraz v ďalšej miske alebo v širokej miske oddeľte žĺtky od vaječných bielkov a namontujte ju na sneh a pridajte zvyšok cukru.
Rozdrvené mäso fígov zmiešajte s roztavenou želatinou. Pridajte vaječné bielko a jemne premiešajte. Pridajte šľahačku a jemne rozmažte, aby sa zložky miešali.
Nalijte plesňu do pohárov a uložte ju do chladničky, aby sa dezert dostal do tela. Hotovo! Ak chcete, môžete zdobiť čerstvé figy.
