Meruňka: výhody a vlastnosti
hake je to biela ryba, čo znamená, že je to jedlo, ktoré ťažko prispieva k tvorbe tukov, a preto má tendenciu byť kvalifikovaná aj pod menom chudé ryby.
Jedná sa o jednu z najviac konzumovaných rýb v našej krajine, okrem iného so slonovinou, ančovičkami a bonito.
V prípade merlúzy je to ryba patriaca do čeľade Merlúcida a hoci jej najlepšia sezóna je medzi aprílom a júlom, skutočnosťou je, že dnes ju môžeme nájsť prakticky po celý rok v rybárstve a trhy.
Hoci sa vyskytujú rôzne odrody merlúzy európskej, najbežnejšie sa spotrebúva spoločná európska štikozubca (Merluccius Merluccius).
Výživové vlastnosti merlúzy európskej
Vzhľadom na to, že merlúza je chudobná alebo biela ryba, môžeme zdôrazniť jednu z jej hlavných charakteristík: jej obsah tuku je relatívne nízky: 100 gramov merlúzy európskej predstavuje len 1,8 gramu tuku.
Je to ideálne jedlo v strave s nízkym obsahom tuku, najmä pre ľudí, ktorí musia znížiť svoj cholesterol alebo sledujú hypokalorickú diétu s nízkym obsahom kalórií, aby schudli a schudli.
Prispieva asi 12 gramov bielkovín s vysokou biologickou hodnotou, čo znamená, že je to jedlo mimoriadne bohaté na bielkoviny dobrej kvality.
Medzi vitamíny, ktoré sa nachádzajú v mäse, patria najmä vitamíny skupiny B (napr. Vitamín B1, B2, B3, B9 alebo kyselina listová a B12) a minerály ako fosfor, draslík, zinok, horčík, jód a železo.
kalórií | 63 kcal | ||
proteín | 11,8 g | ||
sacharidy | 0,2 g | ||
Celkový obsah tuku | 1,8 g | ||
vitamíny | minerály | ||
Vitamín B1 | 0,09 mg | železo | 1 mg |
Vitamín B2 | 0,09 mg | fosfor | 190 mg |
Vitamín B3 | 6,1 mg | draslík | 270 mg |
Vitamín B9 | 12 mikrogramov | magnézium | 25 mg |
Vitamín B12 | 1,10 mcg | jód | 18 mg |
Výhody merlúzy
Najprv musíme zdôrazniť veľmi nízky obsah tuku v merlúzu, čo znamená, že ideálne jedlo v vyváženej a zdravej výžive, pretože sotva prispieva k tvorbe tukov, ale obsahuje vysokokvalitné bielkoviny, vitamíny a minerály.
Štikozubca sa tiež vyznačuje tým, že je ľahko stráviteľným jedlom, zaujímavým pre ľudí s rôznymi zažívacimi problémami.
Vo vzťahu k vitamínom, ktoré obsahuje, sa nepochybne vyskytuje meruňka pre rôzne vitamíny B, ktoré sa nachádzajú v jej mäse, medzi ktorými upozorňujeme na vitamín B9 alebo kyselinu listovú, pretože to je veľmi dôležité počas tehotenstva.
Navyše, okrem vitamínu B12, všetky vitamíny skupiny B pomáhajú pri najlepšom používaní energetických živín, ako je to v prípade tukov, bielkovín a sacharidov.
Pokiaľ ide o nerasty, pravdou je, že je to ryba bohatá na tieto základné živiny. Zdôrazňujú napríklad zinok, užitočný u mužov s problémami plodnosti, draslík, ktorý zasahuje do rovnováhy vody vo vnútri a mimo bunky a je potrebný pre nervový systém (ako fosfor) a horčík, ktorý súvisí s dobrým fungovaním nervov a svalov.
Obrázky | jlastras / procsilas Tento článok je zverejnený iba na informačné účely. Nemôžete a nemali by ste nahradiť konzultáciu s odborníkom na výživu. Odporúčame vám, aby ste sa poradili s dôveryhodným odborníkom na výživu. témyPotraviny pre ryby
