Zelená špargľa: výhody pri čistení a iné vlastnosti

Čo je zelený špargľ a aké sú rozdiely s divokým špargľou?

Tiež sa volá čierny špargľ alebo horká špargľa, je to typ špargle, ktorý rastie v kontakte so slnečným žiarením. Z tohto dôvodu sme na vonkajšej strane s výrazným a charakteristickým zeleným zafarbením, pretože sa na vonkajšej strane vyvíja chlorofyl. Mimoriadne bohaté na výživové výhody a mnohé zdravotné vlastnosti.

To je jeden z hlavných rozdielov s bielym špargľou, pretože zatiaľ čo zelené rastú na vonkajšej strane a prichádzajú do priameho kontaktu so slnečným žiarením, bielej špargle alebo pod zemou, nevyvíja chlorofyl tým, že nedostáva svetlo slnko.

A čo je chlorofyl? V podstate sa skladá z pigmentu zodpovedného za zelenú farbu mnohých zeleniny, zeleniny.

Aj keď je to pravda divoký špargľa majú tendenciu byť lepšie známi ako zelený špargľ, a dokonca aj oni zvyčajne majú tendenciu zmätok a môžete si myslieť, že obaja sú synonymom a že sa vzťahujú na rovnaké jedlo, pravdou je, že sú naozaj veľmi odlišné.

V skutočnosti sa rozdiel nachádza v jeho kultivačnej forme. A to je to, že zatiaľ čo divoké špargle sú tie, ktoré rastú divoké, zelený špargľ sa pestuje špargľa, ktorá presne prezentuje túto farbu, čo je jedna z jej hlavných charakteristík.

Samozrejme, že obe čapy patria rovnako do rodinyAsparagáceas, Najmä divoký špargľ patrí tomuto druhuAsparagus albus, Asparagus aphyllusaleboAsparagus acutifolius, zatiaľ čo zelený špargľ je súčasťou druhuAsparagus officinalis.

Aké sú výhody zeleného špargle?

Pravdou je, že táto trieda špargle ponúka veľa výhod a vlastností, hoci je pravdou, že majú veľa druhov, ktoré poskytujú iné odrody, ako napríklad biela špargľa alebo divoký špargľa.

A aké sú tie zaujímavé výhody? Vezmite si dobré poznámky:

Vysoký výživový obsah:Zelená špargľa poskytuje ideálne množstvo bielkovín, vlákniny, vitamínov (A, C, E, K, B1, B2, B3, B6 a B9), stopových prvkov a minerálov, ako je zinok alebo chróm.
Jedinečné depuračné vlastnosti:Rovnako ako trigueros, majú jedinečné čistiace a diuretické vlastnosti, pretože sú extrémne bohaté na vodu a tiež obsahujú esparragínu, zlúčeninu, ktorá sa vylučuje močom a ktorá podporuje odstránenie kvapalín.
Výborný zdroj vlákien:Zelená špargľa je bohatá na nerozpustné vlákno, ktoré má laxatívne vlastnosti. Preto sú užitočné v prípade zápchy, pretože pomáhajú zlepšiť náš črevný tranzit.
Pomáhajú znížiť hladinu cholesterolu a triglyceridov:Vzhľadom na obsah vlákniny a tiež kvôli svojim depuračným vlastnostiam pomáha zelený špargľa veľmi pozitívnym spôsobom, pokiaľ ide o zníženie vysokých hladín cholesterolu a triglyceridov. Okrem toho je ideálny aj v prípade hypertenzie, zlepšovaním krvného obehu.
Ideálne v tehotenstve:Ako určite viete, kyselina listová alebo vitamín B9 sú základnou živinou v tehotenstve. Vzhľadom k tomu, zelené špargle poskytujú dobré množstvo B9, sú vynikajúcou možnosťou pridať do tehotnej stravy.

Kedy je sezóna zeleného špargle?

Hoci sa môžeme tešiť na bielu špargľu prakticky po celý rok, a to najmä v podobe konzervy, pravdou je, že v období zelených špargiel a divokých špargiel je tiež ďalší rozdiel, ktorý medzi našimi dvoma potravinami rozoznáme zvyčajne veľmi zmätený ,

Napríklad, zatiaľ čo zelené špargle možno nájsť na trhu kedykoľvek počas roka (bez ohľadu na to, či ide o jar, leto, jeseň alebo zimu), divoký špargľa sa dá nájsť až na začiatku jari. Tento článok je zverejnený len na informačné účely. Nemôžete a nemali by ste nahradiť konzultáciu s odborníkom na výživu. Odporúčame vám, aby ste sa poradili s dôveryhodným odborníkom na výživu.