Obsahuje zdroj fenylalanínu, čo to znamená
Práve teraz som jedol odstredené jogurt s bifid a pozrieť sa na jeho nutričné označenie (kde sa objavujú všetky zložky, ktoré boli použité na jeho prípravu), všimol som si nasledujúce upozornenie: obsahuje zdroj fenylalanín, A ako mnohí z našich čitateľov som si položil niekoľko otázok: čo je fenylalanín? Čo to znamená?
Najprv musíme mať na pamäti, že fenylalanín Je to nevyhnutná aminokyselina nevyhnutná pre náš organizmus. Keďže naše telo nie je schopné syntetizovať, musí byť poskytnuté prostredníctvom jedla, pretože je to jediný spôsob, ako ho získať.
Preto sa stretávame so základnou živinou. A práve to je nevyhnutné pre správne fungovanie nášho tela, ako ho používa náš mozog na výrobu noradrenalínu, látky, ktorá prenáša signály medzi nervovými bunkami na podporu bdelosti. Zlepšuje aj náladu, pamäť a učenie, znižuje pocit bolesti (svalov, hlavy a chrbta), je nevyhnutná pre tvorbu kolagénu a zlepšuje symptómy Alzheimerovej choroby a depresie.
potraviny, ktoré obsahujú fenylalanín sú to potravinové produkty, v ktorých sa používa zdroj fenylalanínu (ako sladidlo). V týchto prípadoch je zvykom, že spolu s prísadami používanými pri jeho príprave nájdeme sladidlá ako aspartám, ako sa budeme zaoberať nasledujúcimi riadkami.
Prečo sa na etikete nachádza množstvo potravín a potravín?
Keď analyzujeme štítok produktu, ktorý jedeme, alebo že budeme jesť, je normálne, že sa pýtame, prečo je upozornená na prítomnosť určitej živiny, látky alebo zmesi.
Napríklad v tom istom jogurte, ktorý som si vzal až pred chvíľou, upozorňuje aj na prítomnosť "stopy sóje, arašidov, orechov a vajec" a ja viem, že toto varovanie je vytvorené ako upozornenie na tých ľudí, ktorí trpia nejaký druh potravinovej neznášanlivosti alebo alergie na niektorú z týchto potravín. ale to, čo čo sa deje s fenylalanínom?.
Keď narazíte na výrobok, ktorý to hovorí obsahuje zdroj fenylalanínu, je to asi varovanie pre ľudí s fenylketonúriou, zriedkavé dedičné ochorenie, ktoré neobsahuje enzým nazývaný fenylalanínhydroxyláza, ktorý je potrebný na rozklad fenylalanínu ako esenciálnej aminokyseliny, takže sa akumuluje v tele, čo spôsobuje poškodenie centrálneho nervového systému, čo spôsobuje jeho časové poškodenie mozgu.
Keď táto choroba existuje, organizmus nie je schopný previesť fenylalanín na tyrozín, takže sa namiesto toho stane fenylpyruvátom.
Okrem toho musíme mať na pamäti, že ak je tento výrobok upozornený na prítomnosť fenylalanínu, je pravdepodobné, že v jeho zložkách nájdeme aj kontroverzné aspartám, sladidlo, o ktorom sa v posledných rokoch vyskytli mnohé pochybnosti, pokiaľ ide o jeho možné účinky a negatívne dôsledky na zdravie. A naozaj som to našiel na štítku, jogurt, ktorý ma zjedol ...
Mali by sme aj naďalej jesť výrobky s fenylalanínom?
Nemôžeme zabudnúť, že fenylalanín je esenciálna aminokyselina nevyhnutná pre správne fungovanie nášho tela, že okrem priemyselných potravinových výrobkov ho môžeme nájsť aj v potravinách živočíšneho pôvodu (ako je mlieko a mliečne výrobky, vajcia, mäso a ryby) a rastlinného pôvodu (ako obilniny, strukoviny, zelenina) ).
Preto pravidelná, ale mierna konzumácia a nikdy nadmerná by nebola nebezpečná alebo škodlivá pre naše zdravie. Pokiaľ v tomto ohľade neexistuje kontraindikácia.
Avšak, Najvhodnejšie je zvoliť si prírodné potraviny, ktoré poskytujú fenylalanín, a nie tie, ktoré boli s ním obohatené, a to ako prírodné sladidlo, ako je tomu v prípade dietetických potravín, nealkoholických nápojov a konzervovaných štiav.
Obrázok | Bob Mical Tento článok je zverejnený iba na informačné účely. Nemôžete a nemali by ste nahradiť konzultáciu s odborníkom na výživu. Odporúčame vám, aby ste sa poradili s dôveryhodným odborníkom na výživu.
