Zelná: výhody a vlastnosti

Zelná: výhody a vlastnosti

kapusta (zelenina známa aj pod názvom berzas) patria k rodine Cruciferae, ktorej rodina zahŕňa aj iné druhy zeleniny, ktoré sú našim čitateľom dobre známe, ako je brokolica alebo karfiol (v skutočnosti patrí k viac ako 300 rodom a približne 3 000 druhom, z ktorých len málo sú dobre známe, že sú pomerne konzumované).

V prípade kapusty sú zeleninou pôvodnou v južnej a strednej Európe, hoci je pravda, že sa v súčasnosti pestujú prakticky po celom svete. Egypťania ju už kultivovali, zatiaľ čo Rimania a Gréci im pripisovali tráviace vlastnosti.

Najlepšie mesiace v roku na ich nájdenie na trhu sú mesiace december, január, február a marec (v zimných mesiacoch), aj keď je pravda, že ich dnes môžeme nájsť kedykoľvek a v priebehu roka.

Výživové vlastnosti kapusty

Z hľadiska výživy sa kapusta od začiatku vyznačuje vysokým obsahom vody, nízkou prítomnosťou v tuku a tým aj v kalóriách.

Poskytujú zaujímavé množstvá provitamínu A, ktorý sa premenil na vitamín A, základnú živinu nevyhnutnú pre naše vízie, hoci musíme mať na pamäti, že väčšina tohto vitamínu sa stratí počas procesu varenia.

Vyznačuje sa tiež prítomnosťou vitamínu C, ktorá má zaujímavý antioxidačný účinok, zasahuje do tvorby zubov, kostí, červených krviniek a zlepšuje obranyschopnosť pred infekciami (dozvedieť sa viac o tipoch na zvýšenie obrany).

Pokiaľ ide o rôzne minerály, ktoré kapusta prispieva, musíme spomenúť jej obsah draslíka (potrebný na prenos a tvorbu nervového impulzu ako aj na svalovú aktivitu) a horčíka (zlepšuje imunitu a má mierny laxatívny účinok).

Výhody kapusty

Kapusta vyniká svojim nízkym obsahom tuku a preto kalorickou, takže sa stáva ideálnou zeleninou nielen v zdravých a vyvážených stravach, ale aj pre všetkých ľudí, ktorí musia dodržiavať diétu s nízkym obsahom tukov, aby schudli a schudnúť

Vzhľadom na obsah vlákniny jej pravidelná konzumácia pomáha zlepšiť črevný tranzit a zabrániť zápche. Okrem toho, jeho obsah vo vode a draslíku poskytuje diuretické a čistiace výhody, pomáha nielen v prípade zadržiavania tekutín, ale pokiaľ ide o odstránenie toxínov, ktoré sa hromadia v našom tele.

Vďaka prítomnosti v provitamín A je zelenina prospešná pre zdravie zraku, zatiaľ čo vitamín C pomáha zvyšovať odolnosť nášho tela pred infekciami.

Okrem toho sa vďaka obsahu kyseliny listovej odporúča jeho konzumácia v strave tehotných žien, pretože je základnou živinou pre správny vývoj nervovej trubice plodu.

Kontraindikácie kapusty

Z dôvodu prínosu v zmesiach vlákniny a síry musíme byť opatrní pri nadmernej konzumácii kapusty, pretože spôsobujú plynatosť (plyny), čo komplikuje dobrý proces trávenia.

Preto sa jeho spotreba neodporúča u ľudí s tráviacimi problémami.

Obrázky | La Grande Farmers Market / rjw1 Tento článok je publikovaný iba na informačné účely. Nemôžete a nemali by ste nahradiť konzultáciu s odborníkom na výživu. Odporúčame vám, aby ste sa poradili s dôveryhodným odborníkom na výživu. témyjedlo

Zelené střechy - vliv na vnitřní klima a chování stavby (Apríl 2024)