Alergia a potravinová intolerancia: rozdiely

Dnešné alergie a potravinové intolerancie sú dobre známe. Dnes je veľa rozprávanie o intolerancii laktózy alebo alergie na lepok, ale pred rokmi to nebolo dosť. Pravdepodobne to môže byť spôsobené skutočnosťou, že v súčasnosti mnohé odborné publikácie publikujú články, ktoré s nimi súvisia, a tiež príchod niektorých špecifických výrobkov na trh, ako napríklad mlieko bez laktózy a potraviny bez lepok.

Ale pravdou je, že aj dnes je to veľmi bežné zamieňať potravinovú alergiu a potravinovú intoleranciu, takže je zvyčajné používať obidva pojmy - alebo problémy - ako synonymá, keď sú v skutočnosti veľmi odlišné.

Prečo je zvyčajne normálne ich zamieňať? Pravdepodobne preto, že obaja majú podobné príznaky, ale vo väčšine prípadov je to kvôli neznalosti osoby.

Potravinová alergia

Volá sa potravinová alergia na nežiaduce reakcie, ktoré sa objavia po jedle potravy, alebo prísada, ktorá je v ňom obsiahnutá, napriek tomu, že nevedel, aký mechanizmus vyvolal reakciu. Z lekárskeho hľadiska tento termín používa sa iba v imunologických formách, Na rozdiel od potravinovej neznášanlivosti, zatiaľ čo intolerancia môže spôsobiť, že osoba je chorá, alergia na potraviny nielen spôsobuje, že sa človek cíti zle, ale môže tiež spôsobiť smrteľné rizikové reakcie.

Potravinová alergia sa objavuje, keď imunitný systém človeka interpretuje, že určitá potravina alebo prísada obsiahnutá v nej je útočníkom. To spôsobuje neprimeranú imunitnú odpoveď, čo spôsobuje alergickú reakciu. V ňom telo uvoľňuje rad chemických látok, medzi ktorými môžeme nájsť histamín. Táto reakcia môže spôsobiť príznaky, ako sú:

Problémy s dýchaním
Potlačenie hrdla.
Chrapot.
Kašeľ.
Bolesť žalúdka
Zvracia.
Žihľavka.
Zápal.
Zníženie krvného tlaku.

V mnohých prípadoch sa alergická reakcia objavuje aj vtedy, keď človek zažil veľmi malé množstvo potravy, alebo niekedy dokonca len tým, že sa jej dotkol alebo inhaloval.

Potravinová intolerancia

Na rozdiel od potravinových alergií, keď sa vyskytne nežiaduca reakcia na príjem potravy alebo nejakej prísady v nej obsiahnutá, je to potravinová intolerancia, ale ide o neimunitnú reakciu.

Táto neznášanlivosť je spôsobená účinkom potravín, ktoré obsahujú určité látky, ktoré spôsobia zmenu sliznice tráviaceho traktu alebo symptómy v dôsledku nadmernej konzumácie.

Jeho symptómy sú podobné tým, ktoré sa vyskytujú pri výskyte potravinovej alergie, ale na rozdiel od alergií nie sú závažné:

Nevoľnosť a plyn
Abdominálne ústupky
Hnačka.
Bolesti hlavy.
Pocit nervozity a podráždenosti.

Ako vidíme, rozdiel medzi potravinovou alergiou a neznášanlivosťou je dôležitý, pretože hoci majú tendenciu mať podobné príznaky, samotná potravinová alergia môže vyvolať veľmi vážne nežiaduce reakcie na zdravie a život človeka, ktorý ju predstavuje.

Obrázky | Steven Wilke / Kyle Van Horn / Rebecca Siegel Tento článok je zverejnený iba na informačné účely. Nemôžete a nemali by ste nahradiť konzultáciu s odborníkom na výživu. Odporúčame vám, aby ste sa poradili s dôveryhodným odborníkom na výživu. témyPotravinové neznášanlivosti