Výhody horčice a 3 recepty na domáce použitie
horčica nielenže je to plné dávok pre naše telo, ale je to aj korenie, ktoré v kuchyni nemôže chýbať. Z tohto dôvodu stojí za to poznať podrobnejšie rôzne druhy horčice, ktoré existujú, a predovšetkým, aké vlastnosti nám dáva. Ako uvidíte, je to veľmi výživné jedlo a zapracovanie, ktoré sa dá veľmi ľahko začleniť do našej každodennej stravy.
V skutočnosti ste vedeli, že je to jeden z najstarších druhov používaných ako liečivo? Najstaršie záznamy sa datujú pred 3000 rokmi, čím sa stáva jedným z najstarších semien používaných najtradičnejšou medicínou.
Tu vám ponúkneme veľmi jednoduché recepty na včlenenie horčice do našich jedál. Uvidíte, ako sa stane nepostrádateľnou súčasťou vašej kuchyne sprevádzať alebo ochutnať širokú škálu potravín.
Vedeli ste, že existuje široká škála typov horčice? Odlišujú sa podľa toho, aký druh obilia sa používa (biely, čierny, šedý) a aké sú výrobky, ktoré sa pridávajú do prípravy.
Medzi rôznymi druhmi horčice musíme zdôrazniť jeden Dijon, potomok najstaršieho receptúry horčicovej pasty a pôvodného francúzskeho mesta. Je vyrobená z čiernych a šedých horčicových zŕn, octu, mäkkého vína a korenín. Táto horčica, bledožltá, sa vyznačuje jej korenistou a kyslou chuťou.
Bordeaux alebo bordeaux horčica Je farba tmavšia a jeho chuť je mäkšia. Zvyčajne sa vyrába z cukru, soli, octu a korenia, zvyčajne estragonu. Sladká horčica pochádza z Nemecka a má chuť zo zmesi horčičných zŕn s melasou, karamelom alebo medom.
Anglickú horčicu Je tiež veľmi známy. Má tmavší tón a jeho chuť je silná a korenistá, pretože je vyrobená z čiernych zŕn, bielych zŕn a kurkuma. Z tejto odrody klesá americký horčica alebo horčica ballpark, má hladšie chuť a typické obliekanie svojich tradičných horúcich psov. Je vyrobený z bielych zŕn, octu, soli, cukru, bylín a korenín.
Ostatné druhy horčice sú Boujolais Mustard, Bénichon Mustard, Löwensef alebo Lion Mustard, Cassis Horčica, Black Mustard, Reims Horčica, Pepper Hořčica a čínska horčica. Dokonca aj wasabi, typické pre japonskú kuchyňu, pochádza z tejto rastliny.
Výhody horčice
Neuveriteľné nutričné bohatstvo
Horčica má veľa prírodných vlastností, najmä vďaka minerám, ktoré poskytuje. Má draslík, ktorý je prospešný pre náš nervový systém, ako aj pre trávenie a svalstvo.
Obsahuje tiež fosfor životne dôležitý pre fungovanie obličiek a srdca. Ďalšou výhodou horčice je jej prínos vápnika (veľmi dôležitý pre zdravie kostí a zubov) a horčíka.
Horčica poskytuje aj vitamín C, ktorý poskytuje antioxidačné a ochranné vlastnosti očí, pokožky a dýchacieho systému. Príjem horčice počas menopauzy sa odporúča znížiť príznaky.
Pomáha pri liečbe hypotenzie
hypotenzia Vyskytuje sa, keď je krvný tlak nižší ako to, čo sa považuje za normálne. To znamená, že tlkot srdca, ktorý, ako viete, bude zodpovedný za čerpanie krvi do zvyšku tela, má tendenciu mať pomalší pomer ako obvykle.
Preto hypotenzia môže viesť k mdlobu a závrat, pretože ani srdce, ani mozog, alebo nakoniec iné orgány nedostanú potrebné množstvo krvi.
V tomto zmysle, horčica pomáha pri liečbe hypotenzie prirodzene pretože má mimoriadne zaujímavú prirodzenú schopnosť stimulovať krvný obeh a zvyšovať krvný tlak.
Užitočné v prípade prechladnutia a chrípky
Aplikované vo forme kúpeľní horčica je veľmi zaujímavá na liečbu chladu a chrípky, najmä ak sa ich semená konzumujú v polievkovom lyžici dvakrát denne.
Na druhej strane, aplikovaný vo forme obkladačky v hrudníku pôsobí na prírodné liečenie rôznych respiračných problémov, ako je napríklad prípad astmy alebo nazálnej kongescie.
Pomáha predchádzať zápche
Horčica je bohatá na slizy, ktoré pomáhajú prirodzene pôsobiť proti zápche vďaka konaniu ako prírodné preháňadlo, s miernymi laxatívnymi účinkami, ktoré áno.
Jednoduché a rýchle recepty s horčicou
Prvá je super jednoduchá omáčka na sprevádzanie studeného mäsa alebo obloha šalátov a sendvičov. Vložte asi 200 cm3 krému do malej panvice a teplo a pridajte jednu alebo dve polievkové lyžice horčice v závislosti od intenzity chuti, ktorú chcete dosiahnuť. Zmiešajte na chvíľu a sezónu s korením.
Nasledujúci recept je tiež najjednoduchší a v neposlednom rade chutný. Zmiešame nejakú horčicu s bylinkami alebo korením (korenie, estragon alebo rozmarín) a pomaľte týmto prípravkom mäso alebo kurací koláč na varenie v rúre.Chuť horčice bude v mäse impregnovaná a nechajte okolo nej chutnú chrumkavú kôru.
Tento posledný recept je ideálny na pridanie poznámky chuti do jedla. V malom kontajneri by ste mali umiestniť jednu alebo dve polievkové lyžice horčice a nejakú sójovú omáčku (dosť, aby sa horčica zapaľovala, ale nemali by sme zneužívať, pretože je veľmi slaná). Ako voliteľnú jednu čajovú lyžičku medu zvýraznite chuť a dajte jej to neodolateľný horkoladký dotyk. Potom si môžete šľahat bravčové, kuracie alebo zeleninové s týmto obväzom v panvici. Môžete ju jesť na tanieri, v sendviči alebo čo potrebujete. Tento článok je zverejnený len na informačné účely. Nemôžete a nemali by ste nahradiť konzultáciu s odborníkom na výživu. Odporúčame vám, aby ste sa poradili s dôveryhodným odborníkom na výživu. témyPotravinové korenie
