Fenylalanín ako sladidlo
Aj keď je to pravda fenylalanín Je charakterizovaná tým, že je nevyhnutnou aminokyselinou (ktorá je základom nášho tela, pretože nie je schopná sama osebe produkovať), ktorá okrem iných základných funkcií, ktoré náš mozog používa na výrobu noradrenalínu, je tiež známa ako súčasť aspartámu, umelé sladidlo že veľmi často - a zvyčajne - môžeme nájsť v rôznych potravinách, nápojoch a dietetických výrobkoch.
V skutočnosti sa takmer určite pozriete na bežný osladený nealkoholický nápoj (napr Pepsi Light alebo populárne Coca Cola Zero) a budete si všimnúť nasledujúcu správu: obsahuje zdroj fenylalanínu.
V skutočnosti je to súčasť zloženia aspartámu, umelého sladidla, ktoré nájdeme vo väčšine dietetických potravín a je veľmi časté jeho použitie v nealkoholických nápojoch.
Prečo je varovaný, že výrobok obsahuje zdroj fenylalanínu?
Hlavným dôvodom je, že použitie fenylalanínu sa neodporúča ani tehotným ženám, ani pacientom s fenylketonúriou (tj fenylketonúriami).
V prípade fenylketonúrie ide o genetické ochorenie v dôsledku nedostatku enzýmu fenylalanínhydroxylázu alebo dihydropterínreduktázy, ktorého nedostatok spôsobuje, že fenylalanín sa degraduje v alternatívnej metabolickej dráhe smerom k fenylpyruvátu, neurotoxickému, ktorý závažne ovplyvňuje mozgu počas vývoja a rastu. Presne akumulácia fenylpyruvátu spôsobuje fenylpyruvátovú oligofréniu, ktorá je charakterizovaná IQ menším ako 20.
Pokiaľ ide o spotrebu aspartamu, odporúča sa v Európskej únii denná hraničná hodnota 40 mg / kg telesnej hmotnosti. Napríklad pre osoby s hmotnosťou 70 kg. Je to ekvivalent 2800 mg, čo zrejme znamená mimoriadne nadmerné množstvo, a preto je bežné, že odporúčaná spotreba nie je prekročená.
Obrázok | reggie35 Tento článok je zverejnený iba na informačné účely. Nemôžete a nemali by ste nahradiť konzultáciu s odborníkom na výživu. Odporúčame vám, aby ste sa poradili s dôveryhodným odborníkom na výživu.
