Mečiar: výhody a vlastnosti

mečúň Je pravdepodobne jedným z najznámejších rýb pre svoj tvar a vzhľad, hoci to v skutočnosti neznamená, že sme vystavení veľmi konzumovanému jedlu, hoci jeho mäso je chutné a veľmi mäkké a jeho nutričné výhody sú viac než zaujímavé v strave zdravé a vyvážené.

Jedná sa o rybu, ktorá patrí do rodiny Xifidos (poriadok Peciformes), a je populárne tiež známy pod menom mečúň.

Jeho tvar je veľmi charakteristický: má predĺžené, veľké telo, ktoré sa vyznačuje svojim pevným zobákom, ktorý sa často podobá tvaru meča (odtiaľ jeho meno).

Výživové vlastnosti mečiara

mečúň Je charakterizovaná výživne tým, že je poloporéznou rybou, čo znamená, že sa nachádza v strednom bode medzi bielymi rybami a modrými rybami. Hoci musíme vziať do úvahy základnú otázku: nie sú žiadne polotučné ryby ako také, ale v skutočnosti v závislosti od času roka môžu byť ryby biele alebo modré na zníženie alebo zvýšenie obsahu tuku.

V prípade mečiara, 100 gramov jedlej časti tejto ryby prispieva 4 gramy tuku a 110 kalórií. Prispieva zaujímavé množstvo proteínov s vysokou biologickou hodnotou, hoci v menšom obsahu ako palometa (čo je aj polomodrá ryba).

Hoci jeho obsah proteínov je o niečo nižší v porovnaní s inými rybami, poskytuje však viac vitamínov (vitamín A, B3, B6, B9 a B12) a minerály (železo, fosfor, horčík, draslík a sodík).

Výhody mečiara

Mečoun je ryba, ktorá prispieva k o niečo väčšiemu množstvu tuku v porovnaní s inými rybami, ale vďaka svojim rozdielnym výživovým výhodám sa odporúča v zdravom a vyváženom strave.

Medzi obsahom vitamínov môžeme zdôrazniť:

Vitamín A: nevyhnutný pre videnie, prispieva k rastu, udržiavaniu a oprave pokožky, tkanív a slizníc; Tiež uprednostňuje odolnosť voči infekciám.
Vitamín B3: podieľa sa na používaní energie obsiahnutej v takzvaných makroživinách (tj tukoch, bielkovinách a sacharidoch). Okrem toho je dôležitá pri syntéze glykogénu a pri výrobe pohlavných hormónov.
Vitamín B9: všeobecne známy ako kyselina listová, je nevyhnutný pre tehotenstvo a najmä pre tie ženy, ktoré plánujú otehotnieť, pretože zabraňujú poškodeniu placenty a rastu a vývoju plodu.
Vitamín B12: nevyhnutný pre správne fungovanie neurónov, ako aj pre dozrievanie červených krviniek.

Čo sa týka minerálneho obsahu, poskytuje železo (pomáha predchádzať anémii s nedostatkom železa), draslík (zasahuje do rovnováhy vody vo vnútri a mimo bunky), horčík (súvisiaci so správnym fungovaním svalov a nervov) a fosfor prítomné v kostiach a zuboch).

Obrázky | megan.chromik Tento článok je zverejnený iba na informačné účely. Nemôžete a nemali by ste nahradiť konzultáciu s odborníkom na výživu. Odporúčame vám, aby ste sa poradili s dôveryhodným odborníkom na výživu.