Mlákna: vlastnosti a výhody

Mlákna: vlastnosti a výhody

ulity stávajú sa jedným z najchutnejších, konzumovaných a pripravených morských plodov. Napríklad, je zvyčajné robiť niekoľko sukulentov - a nádherné - šunky v omáčke, čo je skvelé jedlo, ktoré si môžete vychutnať prakticky kedykoľvek počas roka (aj keď predovšetkým a najmä v letných mesiacoch).

Pokiaľ ide o to, čo si mäso vyberie, aj keď je pravda, že môžu žiť dokonale v sladkých aj slaných vodách, tie, ktoré poskytujú lepšiu chuť, sú mušle, ktoré žijú v mori.

Samozrejme, pokiaľ ide o varenie, musíme mať na pamäti, že tie šunky s ventilmi, ktoré sa neotvorili po 3 minútach pečenia, je najlepšie ich zbaviť a odstrániť ich z ohňa, nie ich konzumovať, pretože to znamená, že nie sú v dobrom stave.

Čo sú škeble?

Hoci sú lahodné a ľahko sa vyznačujú svojou charakteristickou a nápadnou podobou, ulity sú v podstate tvorené týmito lastúrniky Majú dve škrupiny - tiež známe ako ventily -, ktoré sú spojené vláknom, ktoré umožňuje ich otvorenie aj zatváranie.

Nájdeme ich väčšinou na piesočnatých dnoch mnohých pobreží. Napríklad v Španielsku je možné rozlíšiť rôzne druhy alebo odrody, medzi ktorými môžeme zdôrazniť prítomnosť škeble (Ruditapes decussata aleboVenerupis decussata) a populárna a známa chirla (Chamelea hen alebo Venuša sliepka).

Vzhľadom na svoj známy a charakteristický vzhľad majú mušle mäkké telo, ktoré je chránené pomerne tenkou škrupinou alebo škrupinou. Môžu mať dĺžku 3,5 cm a na vonkajšej strane majú výrazné tenké a polkruhové hrebene. Okrem toho majú tráviaci systém a srdce.

Viete ako sa pohybujú šľachy? Robia to naozaj zvedavým spôsobom: otváranie a zatváranie svojich mušlí a impulz od sily, ktorú vyvíjajú vo vode.

Výhody mušlí

Aj keď ulity oni sú "zbožňovaní" za ich chuť a pretože sú jednoducho chutné, keď sú pripravené v omáčke, pridané do polievok z morských plodov alebo spolu s špagetami, musíme zdôrazniť a vziať do úvahy veľkú rozmanitosť vlastnosti mulíkov.

Na jednej strane sú ideálnym spôsobom stravovania v diétach s nízkym obsahom tuku, ktoré sa vyznačujú aj nízkym obsahom tuku vysoký obsah minerálov a vitamínov (najmä vitamíny skupiny B, zvýraznenie vitamínu B12).

Čo sa týka práve jeho vysokého obsahu minerálov, jeho vysoký obsah železa, draslík, selén a vápnik, Nie je márne, pokiaľ ide o železo, 100 gramov mušlí poskytuje odporúčané denné množstvo železa.

Práve vďaka tomuto vysokému obsahu železa sa jeho spotreba odporúča u tých, ktorí trpia anémiou, najmä u žien, ktoré sú počas menštruácie. V skutočnosti by sme mohli skoro povedať, že je to autentické proti anémii.

Je to ideálne jedlo, keď príde na zvýšiť obranyschopnosť a posilniť imunitný systém, pretože je schopný zvýšiť prirodzenú odolnosť nášho tela voči infekciám (vďaka obsahu zinku).

Hlavné vlastnosti mušlí

Ponúkame vám stručné, ale úplnejšie informácie o rôznych vlastnosti mulíkov, nižšie vám o nich hovoríme:

• Bohatí v vápnik: základný minerál, ktorý chráni zdravie kostí, zubov a srdca.
• Vysoký obsah železa: ideálne jedlo proti anémií, ktoré sa odporúča najmä u žien s menštruáciou.
• Posilňuje imunitný systém: vďaka vysokému obsahu zinku.
• Nízky obsah tuku a bohaté na bielkoviny.

Informácie o výžive pre každých 100 gramov škeble:

Hlavné odrody mušlí

Existuje veľmi široká škála druhov mrkvy. Môžeme však zhrnúť niektoré presne častejšie:

• Blonde clam, Je to jedna z najznámejších odrôd. Zvyčajne pochádza z Portugalska. Má veľmi charakteristickú červenavú a fialovú farbu.
• Francúzske mušlePochádza z Francúzska, konkrétne z regiónov Bretónsko a Normandia. Jeho chuť je intenzívna a má tmavú farbu.
• Ostrov Islandu.Sú najviac zvedaví, pretože môžu dosiahnuť 400 rokov a 200 kg hmotnosti.