3 recepty na morské plody na Vianoce

Obaja mäkkýše ako ryby Sú to dve veľmi náročné potraviny na prípravu jedál, ktoré sú súčasťou týchto vianočných sviatkov.

Pripravené len na grile, v dusených polievkach, polievkach, v šalátoch alebo ako súčasť štartérov. S morskými plodmi môžeme počas týchto špeciálnych dní pripraviť veľa receptov, ktoré si môžete vychutnať s rodinou a hosťami.

Navrhujeme pri tejto príležitosti 3 nádherné recepty, ktoré sú ideálne na dokončenie vášho vianočného menu na týchto párty a prekvapenie vašej rodiny a priateľov. Opovažujete sa im pripraviť?

3 vynikajúce recepty na morské plody pre vaše vianočné menu

Šľahačka a raka

dusené mušle a raky Je to veľmi jednoduché a je to jedlo, ktoré sa podávajú teplé, ktoré môžeme prezentovať ako prvý kurz alebo druhý kurz. Tento recept môže byť pripravený s čerstvými alebo mrazenými morskými plodmi, ak by sme ich nemohli dostať čerstvé.

Guláš vyrobený z čerstvých morských plodov získava chuť s veľkým rozdielom. Ak tento recept pripravíme s mrazenými morskými plodmi, vopred necháme produkt rozmraziť pomaly.

Potom pridáme vodu do varu bez soli a bez vavrínu a keď začne variť, pridáme homáre a varíme 3 minúty. Urobíme to isté s škeblemi, v tom prípade budeme variť, kým nebudú otvorené.

zloženie:

  • 12 stredných rakov, čerstvé alebo mrazené.
  • Jeden kilogram čerstvých alebo mrazených škeblov
  • Clam bujónu a minerálnej vody na dokončenie 2,5 litra.
  • Jeden a pol kilo zemiakov bez kože a nakrájané na kúsky.
  • 6 strúčiky cesnaku bez kože a plátkov.
  • 3 vetvy mletého petržlenu
  • Pepper ñora pasta, 2 čajové lyžičky.
  • Hrst opečených mandlí, asi 12 mandlí.
  • 2 plátky brioche chleba
  • Extra panenský olivový olej
  • Niekoľko malých šafrán.
  • Čajová lyžička sladkej papriky
  • Štipka mletého čierneho korenia.
  • Sal.

príprava:

  1. Ak chcete dôkladne vyčistiť škeble, namočíme ich vo vode a soli. Po vyčistení z piesku ich položíme do kotla na varenie s vodou, ktorá ich zakryje a trochu soli a varíme, kým sa neotvoria.
  2. Keď sa šunky otvoria, odstráňte z tepla, vyčerpávajte, vymeňte vývar z škeblíkov a vyhoďte neotvorené šunky, ostatné šunky sú vyhradené pre guláš.
  3. Kombináciu vývaru škeble kombinujeme s čínskym alebo veľmi jemným sitom. Merať výsledný vývar a pridať vodu na dokončenie dva a pol litra pre guláš, budeme si rezervovať.
  4. V hrnci dajte dno olivového oleja, aby sterili rak s trochou soľou na vrchole, sajte 3 až 4 minúty.
  5. Odstráňte rak z ohňa a uložte ho do misky alebo podnosu. V tom istom kotli robíme sofrito, ak je olej zanechaný, ak nepridáme trochu a hnedé cesnakové kebabky.
  6. Odstraňujeme strúčiky cesnaku, keď sú zlaté a teraz smažeme plátky brioche chleba. Keď je chlieb vyprážaný, pridajte nakrájanú petržlenovú vňať, mandle, šafran, trochu sa opečte a odstráňte z tepla.
  7. Pridajte do sofritóho pohár vody a dobre premiešajte mixér.
  8. V baníčku dajte drvenú zmes sofrita a 2 a pol litra vody a špenátového vývaru, ktoré sme si vybrali a zamiešali, aby sme dobre premiešali.
  9. Varte so stredným ohrevom a keď sa začne variť, pridajte kúsky zemiakov, pastu, papriku a varíme s mäkkým oheňom 20 minút.
  10. Pridali sme varené škeble, raky a kuchára, ktoré boli pokryté ešte 10 minút.
  11. Odstráňte z tepla a vložte guláš do turné alebo zdroja, aby ste ho vzali na stôl.
  12. Slúžime na gulášov a raky veľmi teplé na jednotlivých platniach.

Fazuľa so škeblemi

fazuľa alebo fazuľa s škeblemi Sú to tradičné alebo klasické receptúry, ktoré môžeme tiež povedať, aby sme pripravili toto morské plody, škeble.

Tento recept je výživný jedlo, ktoré sa podáva teplé a ktoré môžeme prezentovať ako prvý kurz alebo druhý kurz.

Zloženie pre 6 osôb:

  • 500 gramov bôbov
  • 400 gramov čerstvých alebo mrazených škeblov
  • Veľká cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku, bez kože a polovice.
  • 2 mrkvy, bez kože.
  • 2 bobkové listy.
  • 3 nakrájané čerstvé petržlenové vetvy.
  • Niektoré pramene šafranu.
  • Extra panenský olivový olej
  • Voda na varenie.
  • Štipka mletého čierneho korenia.
  • Sal.

príprava:

  1. Predtým ako začneme pripravovať tento recept, musíme pamätať, že fazuľa vo vode už predtým alebo v noci.
  2. Vypustite vodu z fazule a vložte do kotla. Do kotla položíme aj cibuľu, cesnakové kebabky, bobkový list a mrkvu.
  3. Kryjte s vodou a varíme fazuľa s vysokým horúcim teplom, kým sa nevare. Keď sa začnú variť, pridajte šafránové vlákna, znížte teplotu na minimum a varené fazuľky, kým nie sú citlivé.
  4. Zatiaľ čo v panvici položte trochu extra panenského olivového oleja, aby sa ohrieval, aby sauté škeble.
  5. My šupky odstránime a rezervujeme. Keď je olej horúci, pridajte mušle a suté, kým sa neotvoria.
  6. Odstráňte škeble a rezervujte V tej istej panvici upečte cibuľu, mrkvu a cesnakové kebabky, ktoré sme pripravili s fazuľami.
  7. V pohári mixéra položíme zeleninovú šťavu s niekoľkými fazuľkami a dobre sa rozdrvíme. Pridáme toto pyré ku fazuľovému gulášu a dobre premiešame.
  8. Pridajte do fazuľovej dužiny škeble a dusíme trochou soli, štipkou mletého čierneho korenia, ešte 5 minút, pridajte trochu viac vody do guláša, ak ju potrebujete.
  9. Odstráňte z tepla, pripravíme guláš fazule a škeble v miske, turnáne alebo hlbokej miske a podávame ju v jednotlivých pokrmy posypaných malým množstvom nasekanej petržlenovej vňavy na vrchu.

Cuketa plnené krevetami a ružovou omáčkou

Tento recept z cuketu s krevetou a ružovou omáčkou Je veľmi ľahké sa pripraviť a môžeme ju prezentovať ako prvé alebo druhé jedlo sprevádzané oblohou, ktorá sa nám najviac páči.

Naše návrhy na obloha sú: biela ryža, cestoviny, šalátová zmes šalátu, šalátová rohož, zemiaková kaša.

Zloženie pre 6 osôb:

  • 12 stredných cukiet.
  • Domáca alebo priemyselná Mahonesa, 2 porcie alebo šálky.
  • Štipka Tabasco.
  • 2 polievkové lyžičky kečupu z paradajok.
  • 300 gramov krevety.
  • 2 cibule rozrezané na veľmi malé kúsky.
  • Panenský olivový olej
  • Sal.

príprava:

  1. My umývame cuketu. Dávame vodu do kotla, aby sme boli zahriatí trochou soli na varenie cukety.
  2. Keď voda začne variť pridajte cuketu a variť 10 minút, skontrolujte, či sú krehké, ale pevné. Vypustite vodu a nechajte cukru vychladnúť, aby ste ich mohli rozdeliť do dvoch.
  3. V miske alebo miske dáte majonézu, kečup, tabasco, cibuľu a miešajte, aby sa dobre premiešali.
  4. Rozdelili sme cukety, ako sme povedali skôr v dvoch a po sebe.
  5. S opatrnosťou a pomocou lyžičky alebo nôžom odstraňujeme buničinu z cukety, aby ste vytvorili priestor na plnenie.
  6. Vyhradzujeme si, kým varíme krevety.
  7. V kotlíku dávame vodu na varenie s malou soľou na variť krevety. Keď sa začne variť, pridajte krevety a varíme 8 minút.
  8. Odstráňte z tepla, odčerpajte krevety, nechajte vychladnúť a odstráňte pokožku. Rozstrihnite niektoré krevety do kociek, aby ste ich pridali do rezervy tým, že si vyzdvihnete 12 celých krevet na obloha.
  9. Pridajte krevety, ktoré sme nakrájali na kusy, do pripravenej zmesi. Zmes dobre odoberáme a pomocou lžičky dávame plnku do polovice cukríkov.
  10. Na vrchole každej cuketky umiestnime krevetu, ktorú zdobíme. Predstavíme cuketu na tanieri, aby sme ju vzali na stôl.
  11. Podávame v jednotlivých jedlách a ako sme už povedali, môžeme ich sprevádzať s oblohou, ktorá sa nám najviac páči.

Bon appetit! Z NatureVia môžeme len priať jedno Veselé Vianoce pre všetkých! témyVianočné vianočné recepty

Jak kapra zbavit téměř všech kostí? Udělejte z něj filety, radí šéfkuchař Radek Šubrt (Október 2019)