3 dezertné recepty s kanárskym gofio

gofio je to meno, s ktorým sa populárne, najmä na Kanárskych ostrovoch, kde ho veľmi konzumovalo domorodé obyvateľstvo, známe opečená múka, Stretávame sa s lahodným a vysoko výživným jedlom, pozostávajúca z praženej múky (zvyčajne pšenica alebo proso), v ktorých príprave premiešame pražené a mleté ​​zrná na kameň, do ktorého sa pridáva štipka soli. Jeho vzhľad a štruktúra pripomína bielu múku, aj keď je pravda, že má omnoho tmavšiu alebo žltejšiu farbu, ktorá sa líši v závislosti od zloženia použitého pri jeho príprave a stupňa, ktorý sa používa na pečenie obilnín.

Nie je pochýb o tom, že gofio Stáva sa veľmi zaujímavým jedlom z nutričného hľadiska. Nie márne, pred niekoľkými týždňami sme poznali výsledky zaujímavej štúdie, ktorú uskutočnila Fakultná nemocnica Kanárskych ostrovov, ktorá zistila, Ľudia, ktorí pravidelne užívajú gófiu viac ako 40 rokov, majú nižšie riziko ochorenia koronárnych artérií, ako aj väčšiu kapacitu na cvičenie.

Je to asi vynikajúce jedlo veľmi charakteristické pre Kanárske ostrovy, kde starí domorodci už rozvinuli a komu ich dlžíme. A dnes nie je súčasťou dennej stravy tisícov Kanárskych ostrovov, ale aj Stane sa ideálnou zložkou na prípravu lahodných domácich dezertov, Navrhujeme 3 z klasických a tradičných.

Vajcia krtky s gofio

vajcia krtkovia pozostáva zo sladkého prípravku založeného na vajciach, ktorý je veľmi typický na Kanárskych ostrovoch a na iných miestach v Španielsku, ako napríklad v prípade Granady. Je pravdepodobné, že tento dezert pochádza z Portugalska, kde sa nachádza sladko ovos krtky veľmi typické pre mesto Aveiro.

Nevyhnutné zložky

  • 20 vaječných žĺtkov
  • 1/2 kg. cukru
  • voda
  • Koža citrónu
  • Škorica
  • Gofio (pridať pri jedení)

Kroky na výrobu vajíčok s gofio

Najskôr položte do hrnca polovicu pohára vody, cukru, kôry citrónu a škorice a zahrejte na nízke teploty, aby ste pripravili silný sirup. Keď je na mieste, odoberte panvicu z tepla a nechajte ju vychladnúť, kým nie je teplá. Potom odstráňte citrónovú kôru a škoricovú tyčinku.

Vo veľkej miske poraziť všetky žĺtky, a raz porazený pridajte len trochu k sirupu, dobre miešajte.

Teraz dal hrniec so sirupom a vaječné žĺtky bití pri nízkej teplote za miešania. Odstráňte z tepla, keď je zmes silná, ale nevarená.

Nalejte do okuliarov alebo okuliarov a pri servírovaní pridajte gofio na vrch.

Gofio miesené medom

Sme pravdepodobne pred jedným z najživších sladkostí alebo dezertov. Je to vynikajúce gofio dezert miesený medom, ku ktorým sa pridajú opekané mandle a hrozienka.

Nevyhnutné zložky

  • 1/2 kg. gofio
  • Med na chuť
  • Hrst opečených mandlí
  • Veľa hrozienok
  • Citrónová kôra
  • voda

Kroky, kedy sa gofio miesi medom

Najskôr vložte všetko gofio do veľkej misy. Nakrájajte niekoľko citrónovo šupiek a rezervujte. Potom v strede gofio urobte dieru a nalejte med, citrónovú kôru a trochu vody.

Chuť všetko dobre, až kým nedosiahne textúru kompaktnej hmoty. Nakrájajte hrozienka a opekané mandle a pridajte ich do gofio a medového cesta.

Re-hneď znova, trochu roztiahnuť, aby slúžil a nakoniec pokryť Gofio na vrchole.

Gofio mousse

Je pravda, že v súčasnosti je možné využívať veľmi veľkú rozmanitosť peny zo všetkých chutí a pre všetky vkusy. Môžeme spomenúť jahody, kiwi alebo tradičné čokoládové peny. A keďže to nemôže byť menej, Kanárske ostrovy majú aj svoje lahodné gofio pena.

Nevyhnutné zložky

  • 110 gr. gofio
  • 3 vajcia
  • 500 gr. zmrzliny na zostavenie
  • 150 gr. z kondenzovaného mlieka
  • 20 ml. plnotučného mlieka
  • 1 štipka soli

Kroky na výrobu gofio peny

V dvoch oddelených nádobách oddeľte vaječné žĺtky. Teraz poraziť vaječné žĺtky najprv, a keď sú porazení, pridajte kondenzované mlieko, znovu poraziť a pridajte gofio, znovu porazte a pridajte mlieko. Teraz premiešajte všetky ingrediencie, kým nedosiahnete homogénnu zmes alebo cestoviny.

Zmiešajte krém pomocou elektrického mixéra. Po zmontovaní ju pridajte pomocou gofio pasty pomocou špachtle a zabráňte pádu smotany a premiešajte pomocou obalových pohybov.

Teraz namontujte vaječné biele až do stuhnutia. Potom ich pridajte do predchádzajúcej zmesi pomocou špachtle s jemnými a obalovými pohybmi zhora nadol.

Keď všetko zmiešané slúži v pohároch alebo okuliaroch a uchovávajte v chladničke minimálne 3 hodiny, aby trochu ztuhlo. témyKanárske recepty

MAN (Jún 2021)