Ako si vyrobiť syr flan s týmto vynikajúcim receptom
Ak ste ochotní jesť skutočne lahodný a šťavnatý dezert, máme niekoľko receptov, ktoré si nemôžete nechať ujsť. Malá práca v kuchyni a budete mať ideálny zákusok s niekoľkými eur, ktoré môžete zdieľať s rodinou. Pri tejto príležitosti vám navrhujeme nádherné syrový flan, ľahký a čerstvý dezert ideálny na vychutnanie si po jedle s rodinou alebo priateľmi a unikátny pre jar a leto, pretože je dezert podávaný v chlade.
Hoci je pravdepodobné, že nemáte rád sladkosti a že uprednostňujete jedlá alebo slané recepty. Ak áno, môžete si vybrať lahodné slané pudingy, ktoré majú rovnakú štruktúru ako typické sladké krémy, ale so základným rozdielom: sú slané.
Po návrate k prípadu je syr flan veľmi tradičný dezert. Jeho zložky sú jednoduché a výživné, takže pravdepodobne už máte veľa z nich v chladničke práve teraz. Môžete tiež hrať s rôznymi sprievodmi, ako je typický a vždy lahodný karamel, veľkorysá lyžica smotany, čokoládová omáčka alebo čokoľvek iného, čo vás baví.
Tradičná receptúra sýra Flan
Keď vyrábame klasickú verziu slaného syra, ktorý je sprevádzaný karamelom, musíme sa najprv starať o prípravu foriem. Ak chcete vyrobiť sladkosti sami - namiesto toho, aby ste použili kúpené kvapalné cukríky - mali by ste ohriať na nízkej teplote 120 g cukru spolu s pol halou vody v malej panvici.
Mierne premiešajte, až sa oba zložky roztopia a farbia karamel. Dávajte pozor, aby ste sa nestali príliš tmavé alebo horké.
Akonáhle budete mať cukríky, ktoré si dal do flanera, musíte to urobiť rýchlo, aby sa zabránilo tomu, že keď je zima ztuhne. Samozrejme, dávajte pozor, aby ste nepoškriabali alebo ešte menej, aby ste ochutnali horúci karamel alebo nezabudnite, že horia po dlhú dobu! Nastal čas ohriať rúru na 200 stupňov.
Ak chcete vyrobiť flan syra budete potrebovať smotanový syr (300 gramov), tým lepšie to bude, tým skôr bude dezert. Porazili sme to spolu s 300 gramami kondenzovaného mlieka, 8 vajec, 100 gramov cukru a čajovou lyžičkou vanilkovej esencie na chuť. Musíme získať veľmi krémovú zmes. V tom bode pridáme pol litra plnotučného mlieka a znovu porazíme.
V miske, kde môžeme poraziť, hodíme smotanový syr, vajcia, cukor, kondenzované mlieko a čajovú lyžičku vanilkovej esencie a my všetko zvládneme, aby sme ju dobre premiešali. V mixéri môžeme použiť tyčinky, aby sme dosiahli lepší výsledok. Keď zmiešame tieto zložky a vytvoríme krémovú hmotu, pridajte mlieko a znova nabiť, aby ste získali homogénnu hmotu so všetkými zložkami, ktoré sú medzi nimi dobre integrované.
Nalejeme zmes flanu vo formách, ktoré sme predtým karamelizovali, a tieto formy sme umiestnili do širokého kontajnera, aby sme zavlažovali. Musí to byť kontajner vhodný pre pec a ktorý je dostatočne veľký na to, aby zapadol do všetkých foriem. Po nanesení formy nalejeme vodu, až pokrýva asi dve tretiny plôch flanu a keď je rúra na určenej teplote, nádobu položíme a pečieme asi 40-45 minút, čas, počas ktorého budú pudingy dobre vyrobené vo vnútri a s dobrou farbou na vrchu.
Pred ich odstránením sme zistili, že vo vnútri sú dobre nastavené. Keď ich vyberieme, nechajte ich temperovať a potom ich vložte do chladničky, aby sa úplne vychladili pred ich jedlom.
