Vyprážané palice plnené Carballiño, recept na tento sladký z Galície
vyprážané rákosie plnené sú vedľa nich filloas a orellas (uši), tradičné sladkosti, ktoré sú pripravené v Galícii na ochutnanie, zatiaľ čo karnevalové slávnosti sú oslavované.
Ako sme dokázali overiť počas skúmania rôznych bodov našej geografie a ako sa to deje s ostatnými festivalmi, zdá sa, že tieto festivaly sú lepšie vynaložené na to, aby sme nosili niečo sladké v ústach, čo nás robí šťastným, ak sa ešte viac hodí v týchto dňoch osláv.
Obaja sladkosti a pečivo sú veľmi chutné jedlo len pozrite sa na pohľad, ktorý majú, a ak chcete pripraviť svoje vlastné recepty domácich sladkostí sú jednoduché recepty, aby sa.
Plnené vyprážané palice sú sladké chrumkavé a zlaté vo forme rúrky alebo kanvica vnútri sú plnené pečivým krémom. Cesto, s ktorým sa vyrábajú smažené palice, sa pripravuje z pšeničnej múky, mlieka, štipky soli a oleja.
Na tvarovanie trstiny používali prúty, ktoré sa snažili nájsť rieku. Možno je dokonca možné, že aj dnes v niektorých mestách Galícia sa táto zvláštna metóda naďalej používa. Na iných miestach, ako napríklad v mestách, sa v súčasnosti používajú kovové alebo teflónové hrebene.
Na vytvorenie tyčí by bolo ideálne mať niekoľko kovových rúrok, teflón alebo kúsky trstiny, ak by boli na dosah, aby sme sa mohli pohybovať ďalej pri vyprážaní.
Akonáhle sme ich všetky vyprážané, sú plnené pečivou smotanou a posypané zmesou cukru a mletej škorice.
Tentokrát vám povieme, aké zložky sú potrebné a kroky, ktoré treba dodržiavať, aby ste pripravili vynikajúce smažené kanapány naplnené, s ktorými môžete v týchto karnevaloch prekvapiť rodinu a priateľov.
Recept vyprážané plnené tyče
Zložky na výrobu cesta:
- 400 gramov jednoduchej pšeničnej múky.
- 100 ml. plnotučného mlieka alebo odstredeného mlieka.
- Štipka soli.
- Pohárik mierne olivového oleja alebo slnečnicového oleja na cesto.
- Slnečnicový olej na vyprážanie palíc.
Zložky pre cestovinový krém:
- Pol tekuté mlieko alebo odstredené mlieko
- 4 vajcia
- 40 gramov múky.
- 75 gramov cukru.
- Vanilka.
Zložky na ozdobenie smažených palíc:
- Mletá škorica
- Cukor.
Príprava vyprážaných palíc:
Môžeme vyrobiť cesto v miske rukou alebo ju urobiť v robote, ak máme jedno.
- V miske alebo kontajneri robota dať múku, štipku soli, mlieka, oleja a miesiť. Miešajte, kým je cesto dobre spojené. Keď cesto dosiahne požadovaný bod, zakryte film a nechajte ho po dobu 2 hodín odpočinúť.
- Zatiaľ čo cesto spočíva, môžeme pripraviť pečivový krém. V kotlíku dávame mlieko na zahrievanie spolu so semenami vanilky, variť, až kým nehasne. Zatiaľ čo v miske zmiešame cukor s múkou a pridajte trochu studeného mlieka, odstraňujeme tieto zložky a dobre premiešame.
- Biele vajce dobre rozstrihnite teplým mliekom a pridajte ho k zmesi zložiek, ktoré máme v miske, dobre premiešame a pridáme do mlieka ochuteného vanilkou.
- Kotlík položíme na oheň a bez zastavenia miešame kuchárku, až kým nezhustne. Po zahustení nechajte vychladnúť.
- Odkryjte cesto a roztiahnite ho na stôl alebo dosku pomocou valčeka. Strihané kusy cesta sme nakrájali na štvorce, ktoré sa majú prevalcovať v kovových rúrach alebo v tele. Dávame olej na ohrievanie dobre v panvici a keď je horúce, smažíme palice.
- Po vyprážaní ich vyberieme z panvice, položíme ich na dosku pokrytú utierkami alebo absorpčným papierom, aby sme mohli olej vypustiť a nechať vychladnúť, keď sú starostlivo oddelené.
- Krém na pečivo umiestnime do vrecka na pečivo a naplníme vyprážané tyčinky. Keď ich všetci naplníme, prejdeme ich a miešame ich s cukrom a škoricou.
Už sme pripravení ochutnať naše vynikajúce smažené koláče plnené pudinkom, ktoré sú ideálne na to, aby sme ich jedli na raňajkách, ako dezert, alebo na obed sprevádzaný kávou, čajom alebo horúcou čokoládou.
