3 studené recepty na jar
Na jar je to ideálny čas na rozlúčku s dusenými a teplými pokrmmi zimy. Jar je fantastický čas inovovať v kuchyni a vsádzať na studené pokrmy.
Tu sú tri ideálne návrhy pre túto sezónu. Môžete si ich pripraviť aj vtedy, ak máte svojich hostí doma, pretože sú najoriginálnejšie a najchutnejšie pokrmy, skvelé prekvapenie.
3 studené misky na pružinu
Biele ryžové plátky s majonézou a tuniakom
Zloženie pre 6 osôb
- ½ kilogramu bielej ryže
- 1 plechovka prírodného ¼ kilogramového tuniaka
- 3 paradajky
- Tender listy šalátu
- 1 tvrdé vajce
- voda
- soľ
- majonéza
Recept krok za krokom
- Položte vodu na oheň, a keď sa prelomí do varu, pridajte ryžu. Primerajte desať minút a odstráňte.
- Vo veľkej miske na šalát zmiešajte ryžu s dvoma polievkovými lyžicami majonézy a tuniaka sa rozdrví na kusy a trochu si vyzdvihne dekoráciu. Mieša sa s drevenou lyžicou, aby bolo všetko dobre zmiešané.
- V zmesi flanera sa v ňom miešajú ryža, tuniak a majonéza a trochu sa stláčajú, takže nie je žiadna diera. Do chladničky sa dostane najmenej 1 hodina.
- Keď to budete slúžiť, nechajte okolo okraja flanery niesť nôž s okrúhlym výbežkom a nalejte do guľatého taniera. Na vrcholku ryžového flanu vložte nejaké majonézy a ozdobte si talíř s hlávkovým šalátom, plátkami paradajok, tuniakom a tvrdým vajcom. Podáva sa.
Špargľový šalát s raky a hubami a jeho teplou omáčkou
Zloženie pre 4 osoby
- 300 gramov húb
- 12 homár štíhly
- 12 jemných špargiel
- 4 ančovičky
- 1 citrónová šťava
- 60 gramov masla
- soľ
- korenie
Recept krok za krokom
- Špargľa sa odlúpi z žĺtka nadol a všetko sa odreže v rovnakej výške.
- V hrnci položte vodu so soľou na varenie a pri varení vložte špargľu do nej tak, aby všetky žĺtky boli na tej istej strane; nechajú sa variť 15 minút.
- Odstráňte a v rovnakej vode variť rak, kým sa nerozpadne varu, asi 2 minúty.
- V miešačke premiešajte maslo s ančovičkami, šťavou z 1 citróna, soľou a korením, až kým nedosiahnete druh masti. Keď je, je vložený do hrnca, ktorý sa má zohriať.
- Po roztavení položte huby, predtým umývané studenou vodou a citrónovou pomlčkou; sajte 5 minút.
- Servírujte napojený omáčkou, kde boli varené huby.
Artyčoky na vinaigrette
Zloženie pre 4 osoby
- 12 stredných artičokov
- 3 lyžice octu
- 9 lyžíc oleja
- 1 lyžica nakrájanej petržlenovej vňati
- ½ celé citrón
- ½ citróna v šťave
- voda
- soľ
Recept krok za krokom
- Artichoky sa odstraňujú z kmeňa a vonkajších tvrdých listov. Nakrájajte na dve polovice pozdĺžne, trieďte s ½ citrónom, keď sú nakrájané a vložte do studenej vody citrónovou šťavou.
- V hrnci pridajte dostatok vody so soľou a keď sa varí, arcchoky sa vyhodia.
- Keď sa varenie opäť rozbije, znížte teplo tak, aby pokračovali v pomalom varení a zakryli pokrievku s vekom. Oni sú ponechaní, kým sú krehké, asi 25 minút.
- Vypúšťajú sa raz varené a jemne ich stláčajú. Sú umiestnené hore.
- Vinaigretta sa vyrába v miske, najprv sa rozpustí soľ s ocotom a potom sa pridá olej. Je dobre biená a lyžicou sa postrekujú artičoky.
- Potom posypeme petržlenom a podávame.
Čo si myslíte o týchto studených jedlách na jar? Máte radi ich? Máte nejaké recepty, ktoré nám chcete povedať v tejto sezóne? témypružina
