Parfait fíg s horúcou čokoládovou omáčkou

Každý rok, ako jesenné prístupy, sezóna figy, vynikajúce ovocie, ktoré je pre túto ročnú dobu veľmi charakteristické, rovnako ako s inými potravinami prírodného pôvodu, ako je napríklad tomel, gaštany alebo huby.

Sú to prírodné potraviny plné výhod a veľmi zaujímavých vlastností pre toto krásne obdobie roka, v ktorom so zmenou sezóny a príchodom studeného a nepriaznivého počasia (vrátane poklesu slnečného svetla tak typického pre toto) naše zdravie Trpí, máme tendenciu cítiť sa viac unavený a vyčerpaný, s väčším melanchóliom a smútokom.

Našťastie tieto potraviny poskytujú živiny, ktoré naše telo potrebuje na to, aby nám poskytlo energiu a presné živiny. To je prípad fíg, energické jedlo s vysokým obsahom sacharidov, cukrov a vitamínov hlavne komplexu B.

Najlepšie zo všetkých, okrem toho, že ich konzumujeme čerstvé, môžu byť figy tiež použité na výrobu širokej škály chutných typických receptúr. Je to prípad figový chlieb, typický dezert z Malagy a Kanárskych ostrovov, pozostávajúci z nádhernej základne sušených fíg, ktorou je pripravené husté a kompaktné cesto. Alebo ako s nádherným jogurt s figami a medom, ideálne raňajky alebo občerstvenie pre túto dobu.

Ale môžeme nájsť aj zvedavé a inovatívne dezerty. Ako je tomu v prípade parfait, A z čoho pozostáva? V a zmrzlina a krémový dezert, ktorý sa dodáva vo forme bloku alebo hrubého plechu, vyrobené z mliečneho krému alebo smotany a ktoré nekryštalizujú.

Najtradičnejší recept je vyrobený z fíg (môžete použiť aj čerstvé aj sušené figy), ktoré sú sprevádzané lahodnou horúcou čokoládovou omáčkou na vrchole, ktorá má tendenciu trochu vytvrdnúť pri kontakte s chladom dezertu. Čo je nádherné? Ak chcete urobiť to doma, tu sú ingrediencie, ktoré potrebujete, a kroky, ktoré je potrebné dodržiavať.

Ako urobiť parfait z fíg a horúcej čokoládovej omáčky

Zložky pre fig parfait:

150 gr. čerstvých fíg
500 ml. šľahačky
4 vajcia
100 gr. cukru

Zložky na čokoládovú omáčku:

250 gr. z čokolády (fondant)
200 ml. silného krému (minimálne 18% M.G.)
20 gr. cukru
125 gr. vody

Príprava figového parfaitu:

Najprv dobre umyte figy. Teraz dajte ich do pohára mixéra a rozdrviť ich dobre, kým nie je vytvorená pasta (bez pridania vody).

Teraz vo veľkej miske položte vajcia spolu s cukrom a umiestnite ich, kým nezistíte, že zdvojnásobili svoj objem.

S opatrnosťou, aby krém neklesol, miešajte vajíčka s figovou pastou. Teraz pridajte šľahačku po kúsku.

Dajte ju do jednotlivých foriem alebo do jednej veľkej formy a vezmite ju do mrazničky tak, aby sa dostala do tela. Po uplynutí jednej hodiny odstráňte z mrazničky a miešajte, aby ste zlomili kryštály. Potom znova zmraziť.

Príprava čokoládovej omáčky a podávajte:

V čase podávania parfaitu je vynikajúca príležitosť pripraviť horúcu čokoládovú omáčku. Je to veľmi jednoduché.

Najskôr nakrájajte čokoládu na niekoľko malých kúskov. Reserve.

V hrnci zahrejte krém spolu s cukrom a vodou. Dobre premiešajte pomocou prútov, aby sa cukr dobre rozpustil. Len čo sa začne variť, odstráňte panvicu z tepla a pridajte rozdrobenú čokoládu postupne a opatrne.

Čokoládu miešajte špachtľou, kým sa úplne neroztopí. Uvidíte, ako sa čokoládová omáčka stala tenkou a lesklou.

Teraz jednoducho podávajte parfum na tanieri a doprejte ho trochu horúcou čokoládovou omáčkou na vrchu. Vynikajúci !. témyRecept na ovocie