Potreby sacharidov, tukov, bielkovín a hlavných zdrojov
Každý deň potrebujeme správne jedlo, aby sme si mohli vychutnať dobré zdravie. Je to tak, pretože naše telo má sériu výživové potreby s tým súvisí tukov alebo lipidov, proteíny a sacharidy že musíme denne konzumovať.
Z tohto hľadiska potraviny obsahujú organické zložky (ako lipidy alebo tuky, uhľohydráty a sacharidy, vitamíny, bielkoviny a minerálne soli) a vodu a dokonca vlákno, ktoré sú pre telo určite nevyhnutné.
Z tohto dôvodu by naša denná strava mala obsahovať až 50-55% sacharidov alebo sacharidov, 25-30% tukov a 12 až 15% bielkovín.
Sacharidy a sacharidy
Ako sme už uviedli, naša denná strava by mala zahŕňať až 50-55% sacharidov a sacharidov, ktoré sú najdôležitejšou živinou pre naše telo.
Je to preto, že uhľohydráty sú absorbované vo forme glukózy a naše bunky sú závislé od toho, aby správne fungovali.
Pokiaľ ide o uhľohydráty, sú konzumované z polysacharidov, najmä rastlinného škrobu.
Samozrejme, musíme rozlišovať medzi jednoduchými uhľohydrátmi a komplexnými sacharidmi:
- Jednoduché sacharidy:Sú to uhľohydráty, ktoré naše telo pohlcuje na črevnej úrovni veľmi rýchlo a používa sa hlavne ako energia.
- Komplexné sacharidy:Sú to uhľohydráty, ktorých absorpcia je pomalšia našim telom. Týmto spôsobom sa cukor uvoľňuje pomalšie v krvi, čo pomáha produkovať väčší pocit plnosti, po dlhšiu dobu.
Kde ich nájsť?Nasledujúce potraviny majú vysoký obsah uhľohydrátov: celozrnné, pšeničná a kukuričná múka, celozrnný toast, ražný chlieb, ryža, ovos, cestoviny, varené zemiaky, hrach, cícer, šošovica, fazuľa a zrná. sója.
Tuky alebo lipidy
Musia tvoriť medzi 25 a 30% dennej stravy a majú tendenciu poskytovať veľmi kalorickú energiu, aj keď základnú, pretože zasahujú do absorpcie tých vitamínov, ktoré sa nazývajú lipozpustné.
V tomto prípade existujú dva druhy tukov, ktoré sú rozdelené na rastlinné tuky (ktoré musíme brať, ale s mierou, pretože prostredníctvom nich metabolizujeme vitamíny rozpustné vo vode a tuku) a živočíšne tuky (ktoré sú prvými že napríklad musíme odstrániť z diéty, keď chceme kontrolovať vysoký cholesterol).
Ale nestojí za žiadny druh tuku. Odporúča sa rozhodnúť sa najmä pre zdravšie tuky, ako je napríklad omega-3 a omega-6 mastné kyseliny. Sú považované za dobré tuky.
Kde ich nájsť? Zdravé tuky môžeme nájsť v potravinách, ako sú modré ryby (losos, sardinky, tuniak, bonita a sleď), olivový a slnečnicový olej, tekvicové a sezamové semienka, kešu, mandle, vlašské orechy, avokádo a chudé mäso.
A kde nájdeme zlé tuky? V potravinách, ako sú červené mäso a klobásy, maslo, plnotučné mlieko a deriváty (plnotučné mlieko), čokoláda, pečivo a predvarené výrobky, nie je možné nájsť také zdravé tuky.
proteín
Sú nevyhnutné a nevyhnutné na vytvorenie a regeneráciu rôznych tkanív tela. Samozrejme, keď robíme trávenie, tieto sú transformované na aminokyseliny, ktoré sú niektoré z nich nazývané ako esenciálnych aminokyselín, pretože naše telo ich nemôže produkovať a je zodpovedné za energiu a zloženie hormónov, protilátok a enzýmov.
Ak teda potravina poskytuje väčšinu esenciálnych aminokyselín, hovorí sa, že obsahuje bielkoviny s vysokou biologickou hodnotou (alebo dobrej kvality).
Kde ich nájsť?Môžeme rozlišovať medzi potravinami s vysokým obsahom bielkovín živočíšneho pôvodu a potravinami s vysokým obsahom bielkovín rastlinného pôvodu. Berte na vedomie:
- Potraviny bohaté na živočíšne bielkoviny:Kuracie mäso, hovädzie mäso, syr, losos, ryby, vajce, jogurt a mlieko.
- Potraviny bohaté na rastlinné bielkoviny:Sója, quinoa, pohánka, prosa, šošovka, fazuľa, tofu, hrášok a varená ryža.
Najlepší spôsob, ako poskytnúť proteíny nášmu organizmu, je kombinovať rastlinné proteíny s živočíšnymi proteínmi. Napríklad: porcia grilovaného prsníka spolu so šošovicou alebo varenými fazuľkami. Alebo porcie šošovice s hovädzím mäsom (dušený typ).
Obrázky | Istockphoto Tento článok je zverejnený iba na informačné účely. Nemôžete a nemali by ste nahradiť konzultáciu s odborníkom na výživu. Odporúčame vám, aby ste sa poradili s dôveryhodným odborníkom na výživu. témykŕmenie
