Kuromame čaj alebo čierny sójový čaj: výhody a ako to urobiť

Niet pochýb o tom, že Japonsko sa stáva jednou z hlavných krajín, v ktorých čaj, vo všetkých jeho odrodách, je určite jedným z najviac konzumovaných nápojov, spolu s Čínou, Indiou a ďalšími krajinami, východnými aj ázijskými. A čo sú najviac konzumované druhy? Bezpochyby zdôrazňujú najmä zelený čaj a čierny čaj, okrem biely čaj a červený čaj, Môžeme však nájsť aj ďalšie nádherné čajové nápoje vyrobené a pripravené z pôvodného závodu.

To je prípad známeho v tejto krajine ako kuromame čaj, ktorý sa tiež nazýva jednoducho ako čierny sójový čaj.

Čo je kuromame čaj?

Je to nápoj vyrobený z varenia čiernej sóje, ktorý je v Japonsku všeobecne známy pod menom Kuromame, Tento typ sóje je v skutočnosti úplne totožný s konvenčnou sójou (to znamená s rôznymi žltými sójovými bobuľami), s tým rozdielom, že jej škrupina je tmavšia, preto je tiež označovaná ako čierne sójové bôby.

V skutočnosti síce v našej krajine konzumujeme viac žltej sóje, v skutočnosti sa môžeme ocitnúť s celkom 4 rôznymi odrodami alebo druhmi: žlté sójové bôby, zelené sójové bôby, sčervenalé sóje a nakoniec čierne sójové bôby.

Okrem vypracovania kuromame čaj, pravdou je, že čierne sójové bôby sa používajú hlavne na výrobu sladkostí, dokonca aj ako sladký dezert.

Výhody čaju kuromame

Existuje niekoľko zaujímavých výhody, ktoré prináša čaj kuromame vyrobené z čiernej sóje Tu zdôrazňujeme najdôležitejšie:

Veľmi bohaté na polyfenoly: Ako určite viete, polyfenoly Sú to antioxidačné zlúčeniny, ktoré pomáhajú znižovať alebo znižovať negatívny účinok voľných radikálov. V konkrétnom prípade čaju kuromame poskytujú antokyany, ktoré pomáhajú bojovať proti rôznym chorobám, ako je arterioskleróza, kardiovaskulárne ochorenia vo všeobecnosti a rakovina.
Pomáha znižovať hladinu cholesterolu a triglyceridov: pre svoj antioxidačný obsah je to zaujímavý nápoj v prípade vysokých hladín cholesterolu a triglyceridov, čo znižuje riziko arteriosklerózy.
Užitočné pre chudnutie: je známe, že anthokyaníny sú schopné zabrániť absorpcii tukov v našom tele, a preto v Japonsku je tento nápoj považovaný za vynikajúci tonizujúci prostriedok. Môžeme tiež spomenúť prítomnosť saponínu, chemickej zlúčeniny schopnej inhibovať vstrebávanie tukov.
Vysoký obsah izoflavónov: izoflavóny sú typom antioxidačných rastlinných látok s fytoestrogénnym účinkom, ktoré sú užitočné na zníženie príznakov menopauzy. Okrem toho zasahujú a podieľajú sa na prevencii odvápňovania kostí.

Ako urobiť čaj kuromame doma

Zložky, ktoré potrebujete

1 hrsť čiernych sójových semien alebo fazule
1 šálka vody

Kroky na prípravu čaju kuromame

Tieto kroky sú naozaj veľmi jednoduché. Najskôr položte hrúbku čiernych sójových bôbov na panvicu a trochu sajte na niekoľko minút cez vysoké teplo. Keď sa oblátka zrna zmení na hnedú a keď sa na ňu dotknete, budete počuť, ako bude pripravená určitá kríza.

Medzitým položte ekvivalent šálky vody a nechajte ju variť. Akonáhle je voda a čierna sójová semienka pripravená, vložte fazuľa do hrnca s vriacou vodou a nechajte ju zakryť po dobu 5 až 10 minút. Nakoniec sa prepaš a napije.

Obrázky | T.Tseng / wakanmuri TémySójový čaj