Kanárske gofio: výhody a vlastnosti výživného jedla

Kanárske gofio: výhody a vlastnosti výživného jedla

gofio je to meno, s ktorým sa populárne, najmä na Kanárskych ostrovoch, kde ho veľmi konzumovalo domorodé obyvateľstvo, známe opečená múka, Je to asi jedlo pozostávajúce z múky opečených obilnín ktoré nie sú preosievané, zvyčajne pšenica alebo proso, ktoré sa zvyčajne konzumujú mliekom alebo určitými jedlami (ako sú pohárky, bujóny a pyré) alebo sa používajú v rôznych potravinových prípravkoch ako dezerty. To znamená, že pozostáva z a zmes pražených a mletých bôbov na kameň, ku ktorému sa pridáva štipka soli.

Predstavuje vzhľad, ktorý veľmi pripomína ten, ktorý má bielu múku, ale jeho hlavným rozdielom je, že má tmavšiu alebo žlto sfarbenú farbu. Variabilita farby sa vyskytuje hlavne v kompozícii používanej na jej prípravu, ako aj stupni používanej na praženie.

Môžeme to považovať za pre-hispánske jedlo, berberského pôvodu, ktoré domorodé alebo domorodé obyvateľstvo Kanárskych ostrovov konzumoval ako základnú súčasť ich stravy. V tomto prípade starí ľudia z Kanárskych ostrovov robili rôzne druhy gofie, používajúc odrezky kapra, jačmeňa, šošovicu a pšenicu. Potom začlenili nové zložky, ako je to v prípade proso a raže.

Gofio výživové vlastnosti

Vyniká tým, že je mimoriadne prírodné jedlo, v ktorých spracovaní sa používajú len prírodné techniky (bežne sa to napríklad spracúva na kameň). Okrem toho, neobsahuje konzervačné látky ani farbivá.

Z hľadiska výživy je to jedlo veľmi bohaté na vitamíny (hlavne vitamíny typu B, ako B1, B2 a B2, ako aj vitamín C, A a D) a tiež v nerastoch (ako je železo, vápnik, horčík, draslík, sodík a zinok). Poskytuje tiež omega 6 polynenasýtených mastných kyselín a aminokyselín. Samozrejme, pretože jeho vysoký obsah sodíka a draslíka nie je vhodný u pacientov s problémami s obličkami.

Poskytuje tiež zaujímavé množstvo diétne vlákno, s tým, čo sa stáva jedlom podľa výberu v rozmanitej a vyváženej strave, pretože je ideálne na poskytovanie vlákien nášmu telu každý deň. Poskytuje tiež bielkoviny.

Aké sú jeho najdôležitejšie výhody

1. Veľmi bohatý na vlákno

Gofio je neoddeliteľnou potravou extrémne bohatou na vlákninu, takže sa stáva ideálnou prirodzenou voľbou regulovať intestinálny tranzit, a udržiavať a zlepšovať svoje vlastné črevné zdravie. Je preto vhodný na liečbu zápchy alebo ako spôsob, ako jej zabrániť prirodzene.

Jeho obsah vlákien je tiež veľmi zaujímavý pri kontrole cholesterolu a triglyceridov.

2. Vhodné pre diabetikov

Je to veľmi vhodné jedlo pre ľudí s cukrovkou, vzhľadom na to oneskoruje vstrebávanie jednoduchých sacharidov, To znamená, že je to prírodný produkt, ktorý pomáha regulovať rôzne hladiny glukózy v krvi po ich požití.

3. Dobré na udržanie optimálnej hladiny cholesterolu

Pre svoju bohatosť s omega-6 mastnými kyselinami, gofio sa stáva ideálnym jedlom pre tých, ktorí chcú znížiť svoju úroveň vysoký cholesterol, vďaka tomu, že pomáha znižovať a eliminovať prítomnosť nahromadeného tuku v tepnách.

4. Veľmi výživné a nízkotučné jedlo

Jedná sa o adekvátnu výživu v rozmanitej a vyváženej strave a tiež pri chudnutí, a to vďaka tomu, že je to prírodný produkt, ktorý poskytuje veľkú rozmanitosť základných živín, s veľmi nízkym obsahom tuku.

Výživové hodnoty gofio

Nutričné ​​zloženie na 100 gramov gofie:

Obrázky | Istockphoto Tento článok je zverejnený iba na informačné účely. Nemôžete a nemali by ste nahradiť konzultáciu s odborníkom na výživu. Odporúčame vám, aby ste sa poradili s dôveryhodným odborníkom na výživu. témycereálie

The Great Gildersleeve: Gildy's Radio Broadcast / Gildy's New Secretary / Anniversary Dinner (Apríl 2024)