Riziká vegetariánskej výživy a deficitu živín

Ten názov ako vegetariánska strava Je považovaná za zdravú alternatívu, pokiaľ sa vykonáva zodpovedne a živiny, ktoré potrebuje na správne fungovanie, sa poskytujú organizmu.

Jedná sa o typ stravy, ktorá zabraňuje kardiovaskulárnym ochoreniam, pretože konzumácia potravín živočíšneho pôvodu je pomerne nízka, najmä pokiaľ ide o diétu založenú na konzumácii čerstvých a prirodzených potravín, pomáha chrániť naše telo pred rôznymi Ochorenia srdca, hypertenzia, určité typy rakoviny alebo choroby, ako je diabetes.

Avšak vzhľadom na to, že niektoré potraviny sú odstránené, je zvyčajne bežné, že vegetarián nevie, aké potraviny môžu vylúčené potraviny nahradiť výživou, čo sa prejavuje vo vzhľade možných výživové nedostatky.

Aké sú hlavné riziká vegetariánskej stravy?

Nie je pochýb o tom, že vegetariánska výživa pomáha pozitívne znižovať riziko kardiovaskulárnych ochorení, niektorých druhov rakoviny a cukrovky.

To všetko, ak sme, ako sme už uviedli, dodržiava vyváženú vegetariánsku stravu, v ktorej nie je nedostatok živín, vitamínov a minerálov, ktoré sú mimoriadne dôležité pre naše telo. A pokiaľ je pod dohľadom výživu a pod lekárskym dohľadom.

Ale ak tomu tak nie je, môžu nastať rôzne nerovnováhy a problémy v organizme. To je to, čo sa nazýva ako riziká vegetariánskej stravyČo sú to?

Tieto diéty alebo vegetariánske krmivá, ktoré nezahŕňajú potravinové doplnky, môžu viesť k rozdielnym výživovým nedostatkom, najmä v situáciách, kde existuje vysoký dopyt po metabolizme, ako je to v prípade žien pred a počas tehotenstva alebo v období dospievania ,

Vitamínové deficity

Jedným z deficitov vitamínov, ktoré sú bežnejšie v rámci vegetariánskej stravy, je ten, ktorý sa vyskytuje pri vitamín B12, vitamín rozpustný vo vode dôležitý pre metabolizmus, pretože napomáha tvorbe červených krviniek v krvi, okrem udržiavania centrálneho nervového systému.

K tomu dochádza najmä preto, že hlavné zdroje potravy vitamínu B12 sa nachádzajú v potravinách živočíšneho pôvodu a derivátov, ako sú vajcia, hovädzie mäso, mlieko a mliečne výrobky, mäso z orgánov, hydina a morské plody.

Preto, aby sa zabránilo nedostatku vitamínu B12, je najlepšie zvoliť tieto potraviny:

Celé zrná: pšenica, hnedá ryža, pšeničné klíčky, jačmeň a kukurica.
ovocie: jablká, pomaranče, mango, hrozno, melóny, vodné melóny a maliny.
zelenina: hrach, cícer, šošovica, fazuľa a fazuľa.
Zelenina a zelenina: zemiaky, sladké zemiaky, sladké zemiaky, ružičkový kel, špenát, čakanka, žerucha, cibuľa, paradajky a cesnak.
Sušené ovocie: lieskové oriešky, mandle, gaštany, arašidy a pistácie.
huby: suchý shiitake

Ak máte záujem objaviť viac informácií o vitamíne B12, odporúčame Vám, aby ste si tento článok prečítali Všetko, čo by ste mali vedieť o vitamíne B12, ak ste vegan (alebo prísne vegetarián).

Minerálne deficity

Môžu sa vyskytnúť aj nedostatky minerálov, pričom sa zdôrazňujú najmä nedostatky minerálnych látok zinok, železo a vápnik pretože sú to mikroživiny, ktoré nájdeme najmä v potravinách živočíšneho pôvodu.

Železo nájdete v nasledujúcich potravinách:

zelenina: fazuľa, cícer, šošovica, hrach, fazuľa a sójové bôby.
cereálie: ovos, pšenica, jačmeň a ryža.
olivy.
Dehydrované ovocie: marhule, dátumy, hrozienka a slivky.
Zelenina a zelenina: špenát, kapusta, ružičkový kel, rukola, artyčok, brokolica a šarlát.
Sušené ovocie: lieskové oriešky, pistácie, mandle, orechy a hrozienka.

Zinok nájdete v týchto potravinách:

cereálie: celé zrná, pšeničné klíčky, pšeničné otruby, sójová múčka, sója ...
zelenina: cícer, hrášok.
Sušené ovocie: borievkové orechy, slnečnicové semienka, arašidy, mandle.
semená: oregano, paprika, vavrín.
nápoje: čaj

Vápno nájdete v nasledujúcich potravinách:

Sušené ovocie: mandle, lieskové orechy, sušené figy, pistácie, orechy, hrozienka, dátumy.
zelenina: cícer, biele fazule, sušené fazule, šošovica.
olivy.
Zelenina a zelenina: špargľa, špenát, pór, chard.

Ako vidíme, najmä na začiatku, alebo vhodné je vždy dostatočný lekársky dohľad, a že strava bola stanovená výživu-dietetika. Tento článok je zverejnený len na informačné účely. Nemôžete a nemali by ste nahradiť konzultáciu s odborníkom na výživu. Odporúčame vám, aby ste sa poradili s dôveryhodným odborníkom na výživu.