Kalkán: výhody a vlastnosti
kambala Je to ryba, ktorá sa pri mnohých príležitostiach môže zameniť s podrážkou, kvôli jej plochému telu a hlave a tým, že má oči umiestnené na ľavej strane tela.
Patrí do čeľade Scophthalmidae alebo flatfish, v poradí Pleuronectiformes a je tiež známy pod menom Maximálna hodnota Psetta.
Existujú rôzne druhy kambaly kambaly, medzi ktorými môžeme nájsť kambala veľkú, mäkkýš, platesu, platesu, kambala veľkého a takzvaného Gran Sol.
Výživové vlastnosti kambaly veľkej
Kambala veľká je polotučná ryba, takže jej obsah tuku je naozaj nízky (v porovnaní s tzv. Modrými rybami). To znamená, že kambala veľká je skutočne ryba, ktorá sa nachádza medzi modrou rybou a bielymi rybami.
Je to jedlo, ktoré sa vyznačuje predovšetkým vysokým obsahom kvalitných bielkovín, čo znamená, že poskytuje všetky esenciálne aminokyseliny.
Práve kvôli svojmu nízkymu obsahu tuku (aj keď o niečo vyššia ako napríklad chudé ryby) je zaujímavou voľbou pri diétach na zníženie telesnej hmotnosti, keďže 100 gramov kalkana pokrýva iba 3,5 gramov tuku a 102 kalórií.
Poskytuje tiež vitamíny, medzi ktorými môžeme zdôrazniť vitamíny B (ako B2, B3, B9 alebo kyselinu listovú a B12), minerály ako železo, draslík, horčík, fosfor a sodík a sú obzvlášť bohaté na esenciálne mastné kyseliny ,
Výhody kambaly veľrýb
Kambala veľká je semigraso ryba obzvlášť bohatá na bielkoviny s vysokou biologickou hodnotou a esenciálne mastné kyseliny, medzi ktorými sa nachádzame predovšetkým s omega 3 mastnými kyselinami, ktoré poskytujú kardiovaskulárne ochranné výhody, pomáhajú predchádzať kardiovaskulárnym a degeneratívnym ochoreniam, okrem rakoviny (najmä rakoviny hrubého čreva, prsníka a prostaty).
Pomáha znižovať hladinu LDL cholesterolu (považuje sa za zlý cholesterol) a zvyšuje hladinu HDL (alebo dobrého) cholesterolu pri súčasnom znižovaní vysokého krvného tlaku v krvi.
Pomáha tiež zlepšovať zdravie videnia u detí a dospelých a zabraňuje a znižuje riziko makulárnej degenerácie.
Obrázky | BocaDorada Tento článok je publikovaný iba na informačné účely. Nemôžete a nemali by ste nahradiť konzultáciu s odborníkom na výživu. Odporúčame vám, aby ste sa poradili s dôveryhodným odborníkom na výživu. témyPotraviny pre ryby
