Ako pripraviť quinoa: recept

quinoa Organizácia OSN pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO) uznala v roku 2013 za potravinu s veľkou nutričnou hodnotou a tento rok bol pomenovaný "Medzinárodný rok Quinoa".

Quinoa je zrno, považované za "Zrno zlata", Nie je to obilnina, môžeme povedať, že je to pseudo-obilnina, ale je pripravená ako obilniny. Bola to jedna z hlavných potravín andských národov. V súčasnosti jeho využitie dokonca dosiahlo gurmánska kuchyňa.

Quinoa je a prírodný zdroj bielkovína a potraviny vhodné pre celiakov ako neobsahuje glutén, Je to od Jednoduché trávenie, príjemná chuť a ako aj najmenší z domu jeho mäkká textúra.

Nutričné vlastnosti chinoa

Z hľadiska výživy sa chinoa vyznačuje neuveriteľnou bohatosťou základných živín, medzi ktorými môžeme spomenúť a zdôrazniť nasledovné:

Bohaté na esenciálne mastné kyseliny, Omega 3.
Proteíny.
Sacharidy.
Fiber.
Minerály: železo, horčík, draslík, vápnik, fosfor, mangán, meď a zinok.
Vitamíny: najmä vitamíny skupiny B, E.

Odporúča sa pre športovcov, ktoré sú bohaté na horčík a zinok. Jeho spotreba sa odporúča aj pri vegetariánskej strave av prípadoch, keď je potrebný príspevok v prípade nedostatkov minerálov, vitamínov a bielkovín.

Najdôležitejšie výhody quinoa

Ako sme vedeli v predchádzajúcej poznámke, v ktorej sme hovorili o výhodách quinoa pre naše zdravie, najmä v rozmanitej a vyváženej strave, vyniká nasledujúcimi liečivými, liečebnými a výživovými vlastnosťami:

Zachováva hladinu cukru v krvi
Dobré kardiovaskulárne zdravie: presne kvôli vysokému obsahu esenciálnych mastných kyselín, najmä prítomnosti Omega 3 mastných kyselín, pomáha predchádzať alebo znižovať vysoké hladiny cholesterolu a triglyceridov, čo je zase veľmi užitočné pre udržanie dobrého zdravotného stavu nášho systému kardiovaskulárne.
Bohaté vlákno: je bohatá na vlákninu pôsobí ako ľahké preháňadlo, čo podporuje intestinálny tranzit.
Proti zápche: pretože jeho bohatosť na vlákna nielen pomáha predchádzať zápche, ale je užitočné zlepšiť náš črevný tranzit úplne a úplne prirodzený.
Je ľahko stráviteľné.
reagens: quinoa vyniká neuveriteľnou bohatosťou prírodných antioxidantov, najmä kvôli vysokému obsahu flavonoidov. Myslím to je to antioxidačné jedlo, ktoré sú užitočné na kontrolu účinku voľných radikálov a na predchádzanie predčasného starnutia našich buniek.

S Quinoa môžeme pripraviť veľa receptov, sprevádzajúcich rôzne jedlá, mäso, hydinu, ryby, šaláty, polievky ...

Quinoa ju môžeme získať už umývaný, pripravený na konzumáciu, bez toho, aby sme si ho museli trieť a opláchnuť, aby sme odstránili saponíny, čo im dáva horkú chuť.

Ďalej uvádzame kroky na umývanie umývaného Quinoa.

Ako pripraviť a variť quinoa

Quinoa sa môže pripraviť ako ryža (pridaním dvoch dávok vody na jednu porciu Quinoa).

Zloženie, ktoré potrebujete:

Šálka Quinoa.
- 2 šálky vody
Štipka hrubej soli.
Kvapka extra panenského olivového oleja má mierny dojem.
Stroupec z cesnaku

Príprava quinoa:

Dávame vodu na varenie soľou a olejom. Keď voda vriaca, pridajte časti Quinoa. Znížeme teplo, zakryjeme hrniec a varíme 12 alebo 15 minút. Vypnite teplo, nechajte stáť po dobu 10 minút. Odstráňte veko a premiešajte, aby sa zrno uvoľnilo.

Teraz odlúpame klinček cesnaku a nakrájame na kusy. Do panvice položte čajovú lyžičku olivového oleja na ohrev. Keď je horké, trochu zhnedíme zub. Posypte klinčekom cesnaku nad Quinoa a premiešajte.