Dezertné recepty s gaštanmi na sladký podzim
Nie je pochýb o tom, že ak existuje veľmi výnimočná charakteristika jedla na jeseň, rôznych jesenných mesiacov, gaštan Jedná sa o jeden z najpopulárnejších, spolu s ďalšími jedlami, ako je napríklad rajčiak, huby alebo úžasné figy.
Ako určite viete, gaštany pozostávajú z lahodných a výživných gaštanové ovocie, strom známy vedecky pod názvomCastanea sativa, a patrí do čeľade fagaceae, ktorá je charakterizovaná tým, že je pôvodom v miernom podnebí.
Jedná sa o ľahko rozoznateľné jedlo, pretože ovocie možno nájsť vo vnútri akéhokoľvek ježka, ktorého "brky" majú tendenciu zničiť veľa, ak ich vezmeme prstami. Preto, keď ideme na pole, aby sme si počas jesenných mesiacov vybrali gaštany (autentická oslava mnohých španielskych rodín), je to obvyklé robiť opatrne pomocou drevenej hokejky a topánok, pretože keď nastupujú na ježkovia, majú tieto tendencie aby sa otvorili a ich zrelé gaštany sú rozptýlené po celej krajine.
Gaštany môžu byť jedené surové, pražené alebo varené, a tiež vo forme cukrovinky (ako napríklad tradičnýhnedé glacé, pozostávajúce z lahodných kandizovaných alebo glazovaných gaštanov).
V skutočnosti sa v posledných chladných mesiacoch jesene zvyčajne ocitáme v uliciach s obchodníkmi s tabakom a obchodníkmi, ktorí slúžia pražené gaštany, ktoré zabaliť noviny alebo lepenku a môžeme si vychutnať príjemnú prechádzku.
Presne pre milovníkov gaštanov sme pripravili špeciálny s lahodným recepty s gaštanmi, ideálne na to, aby ste sa tešili počas týchto dní. Odvažujete sa s nimi pripraviť? Vyberte si medzi svojimi obľúbenými. Dúfame, že sa vám ich páči!
Kaštanové pyré
gaštanové pyré Stáva sa jednoduchým receptom a je veľmi jednoduché, ale veľmi univerzálne, pretože je základným receptom na prípravu širokej škály dezertov. Napríklad to môže byť užitočné pre výrobu pstruhov z gaštanov, alebo lahodný koláč.
zloženie:
- 1 kg. z gaštanov
- 1 lyžica cukru
- 1 škoricová tyčinka
- 200 ml. mlieka
- voda
Výroba kaštanového pyré:
- Umyte gaštany dobre, aby ste ich odstránili. Potom urobte malý rez v hladkej časti gaštanov, vložte ich do veľkej panvice, zakryte ich vodou a varte ich aspoň 10 minút. Po tomto čase vypnite oheň, odstráňte vodu a keď sa gaštany ochladia, odstráňte pokožku tvrdou a tenkou, až kým nie sú úplne čisté.
- Vložte ošúpané gaštany do iného kastrónu, pokryte ich mliekom, pridajte cukor a škoricu a priveďte ich do varu a nechajte ich variť 15 minút.
- Nakoniec rozdrviť gaštany spolu s mliekom pomocou mixéra. Je dôležité, aby pyré mali pomerne silnú textúru.
- Hotovo! Teraz môžete použiť gaštanové pyré s obľúbeným jesenným receptom.
Gaštany v sirupe
gaštany v sirupe Ide o lahodný dezert, ktorý môžeme urobiť počas sezóny gaštanov, v skutočnosti sa stal jedným z najcharakteristickejších sladkých konzerv v podvečerných dňoch.
zloženie:
- 2 kg gaštanov
- 500 g cukru
- 1 vanilka (voliteľné)
- voda
Príprava gaštanov v sirupe:
- Najskôr dobre umyte gaštany, aby ste odstránili nečistoty a nečistoty, ktoré môžu mať. Potom urobte rez na hladkej časti. Dajte ich do ideálnej pekáreň, aby ste ich upečovali, pokryte ich vodou a varte asi 30 minút.
- Po tejto dobe, akonáhle gaštany sú varené, je čas ich odlupovať. Dávajte si pozor, aby sme sa nehorili a nerobili ich, dobre ich odlúpnite a potom ich rezervujte. Filtrujte vodu na varenie, pridajte vanilku (voliteľne), cukor a zahrejte na nízke teploty, kým sa cukor úplne nerozpustí. Potom priveďte k varu, a keď dosiahnete tento bod, pridajte gaštany. Cook ešte 10 minút.
- READY! Ak chcete dokončiť, stačí si ich rezervovať v utesnených pohároch so sirupom a sterilizovať ich 30 minút.
Pstruh z kaštanu
Hoci sú lepšie známe sladký zemiakový pstruh alebo anjelské vlasy, pravdou je, že počas jesene pstruh gaštanov Môžu sa tiež stať lahodnou voľbou pre dezert. Objavte, ako ich vytvoriť.
zloženie:
- 1 kg. z gaštanov
- 1 lyžička anízu
- 1 škoricová tyčinka
- 1 lyžica cukru
- 200 ml. mlieka
- voda
- Olivový olej
- 1 balenie doštičiek (ideálne pre knedle)
- Cukrovka (voliteľné)
Príprava pstruhov z gaštanov:
- Umyte gaštany dobre, nakrájajte na hladkú časť a vložte ich do hrnca alebo hrnca, pokryte ich vodou a varte ich asi 30 minút. Potom odstráňte pokožku gaštanov krátky po kúsku, a to ako tvrdú a tenkú, čo je úplne čisté.
- Vložte olúpané gaštany do hrnca, pokryte ich mliekom, pridajte škoricu a priveďte k varu, pričom ich budete fritovať 15 minút. Po tejto dobe, akonáhle sú gaštany varené, rozomlejte ich spolu s mliekom pomocou mixéra. Musíte získať silnú textúru. Týmto sme už pripravili naše gaštanové pyré.
- Otvorte každú oblátku opatrne, trochu navlhčite svoj interiér vodou a naplňte jeden po druhom gaštanovým pyré a vyhnite sa tomu, aby ste ich príliš naplnili, aby ste ich mohli dobre uzavrieť bez vyprázdňovania náplne. Keď ich naplníte, zatvorte ich pomocou vidlice.
- Vložte olivový olej do misky a keď je olej horúci, vyprážajte pstruh gaštanov a dobre ich zhnite po oboch stranách. Ak chcete dokončiť, vložte do misky absorpčný papier, aby ste vypustili olej z pstruhov po vyprážaní. Zoznamy!
