Treska: výhody a nutričné ​​vlastnosti lahodnej bielej ryby

Treska: výhody a nutričné ​​vlastnosti lahodnej bielej ryby

Kto nikdy ochutnal lahodnú soľ tresky alebo omáčky? Pravdou je, že sa stáva jednou z najcennejších rýb, ktorá patrí do rodiny Gádidos (rovnakej rodiny, do ktorej patria aj ryby konzumované ako pollack, pout alebo iné menej známe ako brótola alebo treska tmavá ).

Ryba sa loví v studených moriach a nachádza sa hlavne v severnom Atlantiku. Vo vzťahu k mesiacom sezóny, v ktorých ho môžeme nájsť na trhu s rybami, sú to predovšetkým mesiace december, január, február, marec, apríl a máj. Aj keď je v súčasnosti pravda, že ho môžeme nájsť prakticky počas celého roka.

Čo je treska? Chutné a výživné biele ryby

treska Jedná sa o bielu rybu vysoko oceňovanú v kuchyni pre jej štruktúru a všestrannosť pri príprave širokej škály receptúr a z nutričného hľadiska pre zaujímavú kvalitu bielkovín a nízky obsah kalórií, čím je bežné, že ju nájde ako hlavné jedlo v ponuke mnohých diét chudnutia.

Vedecky je známy pod názvomGadus Morhua, patriace do čeľade Gádidos, rovnakej rodiny, do ktorej patria napríklad populácie a známe populácie rýb, napríklad v prípade langusty alebo tresky škvrnitej.

Je to druh nachádzajúci sa v studených moriach, určite prednostne v severnom Atlantiku, ako sme spomenuli na začiatku tejto poznámky. Z kulinárskeho hľadiska má jeho mäso pomerne jemnú textúru, ktorá sa dokonale spája s jeho jemnou chuťou. Z týchto dôvodov je veľmi cenený v kuchyni mnohých kuchárov (a tiež v mnohých domácnostiach v našej krajine).

Výživové vlastnosti tresky

Z hľadiska výživy je pravda, že treska je biela ryba, ktorá vyniká práve z dôvodu veľmi nízkeho obsahu tuku. V skutočnosti sa treska inklinuje vyhradiť svoj tuk, najmä v pečeni, ktorý sa v skutočnosti používa na výrobu a spracovanie rybieho oleja.

Pokiaľ ide o mäso z tresky, zistíme, že je to vynikajúce jedlo obzvlášť bohaté na bielkoviny s vysokou biologickou hodnotou. Okrem toho poskytuje aj vitamíny (najmä vitamín B, vitamín A, D a E), ako aj minerály (draslík, fosfor, zinok, horčík a sodík).

100 gramov čerstvej tresky prispieva:

Aké výhody nám treska ponúka?

Treska je veľmi vhodná a prospešná biela ryba v rozmanitej, zdravej a vyváženej strave, pretože je to zdravé jedlo obzvlášť bohaté na kvalitné bielkoviny, vitamíny a minerály a málo tukov a sacharidov.

Presne medzi týmito vitamínmi patrí vitamín A a vitamíny skupiny B (vrátane kyseliny listovej, tak podstatné v tehotenstve); a medzi minerály zdôrazňuje fosfor, draslík a zinok (prospešné pre tých mužov, ktorí chcú zlepšiť svoju plodnosť).

Vzhľadom na nízky obsah kalórií a jeho energetickú hodnotu (iba 74 kalórií na 100 gramov čerstvej tresky) a nízky obsah tuku (2 gramy na 100 gramov), je to vynikajúca voľba pri diétach na zníženie telesnej hmotnosti. V skutočnosti sa tukové zásoby tresky skladujú v pečeni, ktorá sa používa na získanie rybieho oleja.

Stane sa tiež vynikajúci zdroj dobrej kvality bielkovín, A čo sú dobré alebo vysoko kvalitné proteíny? V podstate pozostávajú z bielkovín, ktoré obsahujú esenciálne aminokyseliny, čo naše telo nie je schopné vyrobiť z potravy, a preto by sa malo poskytovať prostredníctvom stravy.

Obrázky Istockphoto. Tento článok je zverejnený len na informačné účely. Nemôžete a nemali by ste nahradiť konzultáciu s odborníkom na výživu. Odporúčame vám, aby ste sa poradili s dôveryhodným odborníkom na výživu. témyPotraviny pre ryby

Zemplínsky kapor 2018 - SRZ MsO Michalovce (Apríl 2024)