Alergia na ryby s bielkovinami
ryby (vo svojich odrodách ako biele alebo chudé ryby a modré alebo mastné ryby) je základnou výživou v rozmanitej a vyváženej strave vďaka rôznym výživovým výhodám, ktoré obsahuje.
Na jednej strane je to jedlo, ktoré má veľmi nízky obsah tuku, a teda aj v kalóriách, takže je ideálne v nízkokalorických diétach av každej vyváženej strave. Na druhej strane zdôrazňuje jej vysoký podiel v bielkovinách s vysokou biologickou hodnotou a bohatstvom esenciálnych aminokyselín.
Nemôžeme zabudnúť ani na jeho obsah vitamínov (najmä komplex vitamínu A a B) a minerálov (ako je zinok, železo, draslík, horčík a sodík).
Avšak, rovnako ako akékoľvek jedlo, sú ľudia, ktorí môžu byť alergickí na ryby; konkrétnejšie, alergie na rybie proteíny.
Aká je alergia na rybí bielkovinu?
Ide o alergiu spôsobenú rybími proteínmi, u tých ľudí, ktorých imunitný systém reaguje na prítomnosť týchto živín a vytvára protilátky, ktoré nakoniec spôsobujú výskyt rôznych látok.
Medzi týmito látkami môžeme zdôrazniť prítomnosť histamínu, ktorý je zodpovedný za výskyt alergických reakcií tak častých, keď je alergia na akúkoľvek potravinu.
Príznaky alergie na rybie proteíny
- Respiračné symptómy: rinitída, astma, laryngálny edém.
- Príznaky pokožky alebo kože: opuch očných viečok, pier a lícnych kostí; dermatitída, žihľavka.
- Gastrointestinálne príznaky: nauzea a vracanie, bolesť brucha a nepríjemné pocity, hnačka.
- Neurologické príznaky: v dôsledku výskytu migrény.
Ryby, ktoré predstavujú viac alergií
Hoci jediným efektívnym liečebným postupom je sledovať stravu bez rýb a jej derivátov, musíme venovať osobitnú pozornosť tým istým rybám, ktoré majú viac alergií:
- Pollack.
- Tuna.
- Ančovičky.
- Cod.
- Makrela.
- Pstruh.
- Salmon.
Obrázok | adactio Tento článok je zverejnený iba na informačné účely. Nemôžete a nemali by ste nahradiť konzultáciu s odborníkom na výživu. Odporúčame vám, aby ste sa poradili s dôveryhodným odborníkom na výživu.
