Čierne fazuľa: vlastnosti a výhody
Aj keď je zvyčajne oveľa bežnejší, ako si myslíte, je bežné, že sa mýli zelené fazuľa s tzv čierne fazuľa, ktoré sa líšia od prvých, nielen preto, že majú charakteristický čierny vzhľad (na rozdiel od predchádzajúcich, ktoré sú žltkasto biele), ale preto, že poskytujú rad rôznych vlastností.
V skutočnosti čierne fazuľa pochádzajú z Južnej Ameriky, hoci ich v súčasnosti môžeme nájsť prakticky po celom svete: od Spojených štátov po Európu, cez Áziu a dokonca aj v Afrike.
Ako zvyčajne, zelenina Majú tendenciu byť dobre známe tým, že spôsobujú ten nepríjemný plyn a plynatosť. Avšak v prípade ich prípravy surovej, je najlepšie dať sušené fazuľa do namáčania pred varením, čo pomôže znížiť ich cukry.
Pri kúpe v supermarkete a varení a balení najlepšou možnosťou je pred ich konzumáciou dobre umyť vodou a soľou.
Výhody čiernych bôbov
čierne fazuľa líšia sa od tých, ktoré sú uvedené ako zelené fazuľa v ktorých prvé predstavujú oválny tvar a jasnú čiernu farbu, čím sa stáva veľmi charakteristickým typom strukovín.
Sú obzvlášť bohaté na vlákninu, čo je ideálne nielen v čase zabrániť zápcha, ale tiež pomáha pri znižovaní úrovne vysoký cholesterol.
Sú tiež bohaté na antioxidantové zlúčeniny, ktoré sa nazývajú antokyány, flavonoidy schopné nielen zabrániť zrážaniu, ale aj rakoviny.
Zdôrazňuje tiež vysoký obsah folátu, minerálov (najmä draslíka, horčíka a vápnika) a vitamínov (najmä vitamínu B1).
Výživové hodnoty čiernych bôbov
kalórií | 200 kcal. | ||
proteín | 13,5 g. | ||
sacharidy | 36 g. | ||
Celkový obsah tuku | 0,9 g. | ||
Obrázky | cookbookman17 / Andrea_Nguyen Tento článok je zverejnený iba na informačné účely. Nemôžete a nemali by ste nahradiť konzultáciu s odborníkom na výživu. Odporúčame vám, aby ste sa poradili s dôveryhodným odborníkom na výživu.
