3 jednoduché recepty so zemiakmi

Pred pár dňami sme ohlásili výživné vlastnosti zemiakov ako aj jeho prínosy. Po zistení, ako je táto hľuzovitá zdravá, nemali by brambory chýbať zdravá a vyvážená strava.

Zemiaky môžeme každý deň konzumovať v miernom množstve a sprevádzané správnymi jedlami. Pri tejto príležitosti poskytujeme 3 recepty na prípravu zemiakov, sú veľmi jednoduché a sú veľmi chutné.

3 lahodné recepty so zemiakmi

Pečenie zemiakov

pekárenské zemiaky Sú to tradičné spôsoby varenia zemiakov v našej kuchyni. Skladá sa z rezania zemiakov na plátky alebo kolesá s hrúbkou približne 2 alebo 3 milimetre a potom ich varenie v rúre alebo v páne.

Pečené zemiaky sú tiež varené s cibuľou nakrájané na julienne a korenie, biele víno a niektoré recepty sú tiež pripravené s cesnakom a petržlenovou vňaťou.

Pekárske zemiaky sú zvyčajne varené ako obloha na sprevádzanie ďalších jedál, ako sú mäsové jedlá, rybie pokrmy, zelenina alebo tortilly.

zloženie:

5 stredných zemiakov
Cibuľa.
Červená paprika
Biele víno
Sal.
Extra panenský olivový olej

príprava:

My sme umyť korenie a odstrániť pokožku, môžeme pomôcť škrabce na zemiaky. Akonáhle sme odstránili pokožku, nakrájame korenie na plátky.
Potom odstráňte kožu na zemiaky a dobre ich umyte. Zemiaky sme nakrájali na plátky asi 3 milimetre.
Odstránime kožu z cibule a nakrájame na plátky. Do zemiakov dáme soľ. V panvici nechajte olivový olej zahrievať a keď horúci zemiaky trochu zaplávajte.
Počas ohrievania rúry na predohrev pri teplote 180 ° C po dobu 10 minút. Umiestňujeme zemiaky do pekárničky.
Dajte plátky papriky a cibule nad zemiaky a pridajte malé biele víno, mrholenie panenského olivového oleja a trochu soli. Predávame zdroj v rúre a varíme zemiaky pri teplote 180ºC po dobu 30 minút.
Po uplynutí času sme odstránili zdroj rúry a naše pekárske zemiaky sú pripravení ochutnať ako prílohu misky, ktorú sme si vybrali.

Zemiaky plnené zeleninou

Naplňte zemiaky je to aj recept, ktorý predpokladá dobrú surovinu na sprevádzanie rôznych jedál, mäsa, rýb, ryže, alebo ich ochutnať len ako štartér alebo prvý kurz. Na plnenie môžeme použiť zeleninu, ktorá sa nám najviac páči.

zloženie:

6 stredných zemiakov
Polovice červenej papriky
Polovice zeleného korenia
Cibuľou
Divoký špargľa.
Extra panenský olivový olej
Voda na variť špargľu a zemiaky.
Hrubá soľ.
Štipka mletého čierneho korenia.

príprava:

Dobre umyjeme zemiaky, takže nie je žiadna stopa nečistôt. V kotli položíme zemiaky a zakryjeme ich vodou.
Pridajte trochu soli a variť zemiaky, kým nie sú jemné, nie príliš mäkké. Zemiaky vyberajte opatrne, aby nedošlo k ich zničeniu, a uložte ich na podnos.
Umyte papriky a nakrájajte ich na kocky. Robíme to isté s cibuľou. Umyte chřest a vložte ich do kotla s vodou, aby ste ich zakryli a trochu soli.
Ochutnajte špargľu, až kým sa nedotknete. Špargľu vypustite a nakrájajte na malé kúsky.
V panvici dávame trochu olivového oleja, ktorý sa zahrieva, aby sa cibuľka a paprika ošúpili. Keď sú takmer vyčerpané, pridajte nakrájanú špargľu, trochu soli a trochu čierneho korenia a nechajte pár minút spolu.
Položili sme na tanieri a rezervy. Zemiaky rozdeľujeme polovične a pozdĺžne, dbáme na to, aby neboli zničené.
Pomocou lyžice vyprázdnite zemiaky v strede bez toho, aby ste sa dostali na kožu a nechajte časť zemiakov na koncoch.
Čo sme vyprázdnili zo zemiakov, ktoré sme rozdrviť pomocou vidlice, až kým netreba to. Zelenú zeleninu pridajte do pyré a všetko premiešame, aby sme vytvorili cesto.
Pomocou lyžice plníme polovice zemiakov, ktoré sme vyprázdnili. Umiestňujeme vypchaté zemiaky do misky alebo do misky a predtým, než ich podávame, môžeme trochu zahriať buď v rúre, alebo v mikrovlnnej rúre.

Zemiaky na dôležitosť

Recept na zemiaky je tradičným receptom v gastronómii autonómnej oblasti Castilla y León.

Je to recept, ktorý sa v našej kuchyni stal veľmi populárnym a je pripravený v mnohých regiónoch. Tiež jednoduché na prípravu a veľmi chutné.

Zemiaky sú najprv potiahnuté v múke, potom pokryté rozbitým vajcom a vyprážané. Akonáhle sú vyprážané, sú varené cibuľou, cesnakom a niektorými šafránovými vláknami. V niektorých receptúrach, okrem varenia s vývarom alebo vodou, pridávajú aj malé biele víno.

zloženie:

Jeden kilogram zemiakov
4 porazené vajcia.
Jednoducho preosievaná pšeničná múka na polehanie zemiakov.
2 strúčiky cesnaku bez kože a mleté.
Cibuľa bez kožky a rezu alebo šupky.
2 vetvičky mletého petržlenu
Extra panenský olivový olej
8 malých šafránových bôbov
Štipka soli.
3 šálky vývaru alebo vody.
Striekanie mletého petržlenu, ktoré sa v prezentácii posype dopredu.

príprava:

Odstránime kožu zo zemiakov a dobre ich umyjeme. Zemiaky nakrájame na plátky asi 1 alebo 2 cm.
Slaníme zemiaky, potom najprv prejdeme zemiakmi cez preosiate múku a potom cez rozbité vajcia.
V panvici nechajte zohriať olej. Keď je horúce, smažíme zemiaky.
Medzitým pripravíme cesto s cesnakom, petržlenom, šafránovými vláknami a štipkou soli. Vyhradili sme čipy na zásobníku.
V kotlíku položíme olejovú misu na ohrev cibule. Pri rybolove pridajte maslo a dobre premiešajte, opečte asi o 3 minúty.
Pridajme vyprážané zemiaky do kotla spolu so strouhanou cibuľou a šľahačkou, potom všetko vodu so živnou pôdou alebo vodou, trochu rozmiešame a zemiaky ochutíme na strednom ohni až kým sa nezačne vriec.
Keď sa začne variť, znížte teplotu na minimum a varte zemiaky 20 alebo 25 minút. Vypálili sme oheň a všetko položili do fontány alebo podnosu, aby sme ich vzali na stôl.

Podávajú sa horúcou omáčkou alebo vývarom a na vrchu sa rozmačkaná petržlenová vňať.