Železo
Pravdepodobne stojíme pred jedným z najpopulárnejších a najznámejších nerastov. železo Je to základný minerál pre naše telo a nakoniec pre život. Zistili sme, že je v našom tele veľmi málo, takže najlepší spôsob, ako ho poskytnúť ľudskému telu, je prostredníctvom potravy.
Musíme však rozlišovať medzi dvoma druhmi železa v závislosti od konzumovaných potravín:
- Iron heme: bez potravín živočíšneho pôvodu, ako sú zvieratá, vtáky a ryby. To je absorbované oveľa jednoduchšie a ľahšie našim telom.
- Železo nie heme: nachádzame to najmä v ovocí a zelenine. Absorbuje sa vo veľmi malom množstve.
Funkcie železa
- Podieľa sa na preprave kyslíka.
- Podieľa sa na tvorbe látok a zlúčenín v krvi (hemoglobín, pigment v krvi).
- Má dôležitú úlohu pri tvorbe kolagénu.
- Aktívne sa podieľa na syntéze DNA.
- Je súčasťou bunkového dýchania.
- Dôležité pri výrobe a uvoľňovaní energie.
- Pomáha udržiavať imunitný systém v dobrom stave.
- Zúčastnite sa rôznych chemických reakcií.
Výhody železa
Okrem funkcií železa uvedených v predchádzajúcej časti poskytuje aj nasledujúce výhody:
- Pomáha mladým deťom rozvíjať sa a rozvíjať sa fyzicky i psychicky.
- Pomáha mať dobrú obranyschopnosť, udržiava náš imunitný systém v dobrom stave.
- Zvyšuje odolnosť voči chorobám.
Odporúčané denné množstvo železa
| vek | Muži (mg / deň) | Ženy (mg / deň) | |
| 0-3 mesiacov | 1,7 | 1,7 | |
| 4-6 mesiacov | 4,3 | 4,3 | |
| 7-12 mesiacov | 7,8 | 7,8 | |
| 1-3 roky | 6,9 | 6,9 | |
| 4-6 rokov | 6,1 | 6,1 | |
| 7-10 rokov | 8,7 | 8,7 | |
| 11-18 rokov | 11,3 | 14,8 | |
| 11-50 rokov | 14,8 | ||
| tehotenstvo | 27 | ||
| laktácie | 10 |
Nedostatočné príznaky nedostatku železa
Nedostatok železa môže spôsobiť:
- Únava a slabosť
- Bledá pleť.
- Konjunkcia oka bielej farby.
- Točenie hlavy.
- Zrýchlený impulz
- Strata chuti do jedla
- Nespavosť.
- Svrbenie (svrbenie generalizované v celom tele).
- Nízka úroveň výkonnosti
- V prípade tehotenstva, riziko predčasného pôrodu.
Na druhej strane musíme mať na pamäti, že existujú potraviny alebo nápoje, ktoré môžu znížiť absorpciu železa, ako je to v prípade potravín bohatých na vlákninu, kávu alebo víno.
Potraviny bohaté na železo
Tu sú hlavné zdroje železa:
jedlo | Obsah železa (100 g) |
Curry (prášok) | 29,6 mg |
Obilniny obohatené | 16,7 mg |
Jahňacie jahňacie | 7,5 mg |
Prasačie obličky | 6,4 mg |
Marhule marhule | 4,1 mg |
Integrálny chlieb | 2,7 mg |
teľacie | 2,4 mg |
čokoláda | 2,4 mg |
vajíčka | 2 mg |
žerucha | 1,6 mg |
Biely chlieb | 1,6 mg |
kapusta | 0,6 mg |
Červené víno | 0,5 mg |
Biele ryby | 0,5 mg |
zemiaky | 0,4 mg |
Kto môže potrebovať doplnky železa
- Ženy vo fertilnom veku v dôsledku ich mesačných strát krvácania z menštruácie.
- Seniorov.
- Ľudia, ktorí sledujú vegetariánsku stravu.
- Ženy, ktoré dojčia
- Ľudia, ktorí konzumujú alkohol zvyčajne.
- Mladiství.
- Športovci.
Terapeutické použitie železa
- Obracia sa na problémy spôsobené nedostatkom železa.
- Zmierňuje svrbenie.
Obrázok | haldean Tento článok je zverejnený iba na informačné účely. Nemôžete a nemali by ste nahradiť konzultáciu s odborníkom na výživu. Odporúčame vám, aby ste sa poradili s dôveryhodným odborníkom na výživu. témyminerály
