Prečo je lepšie jesť celé pomaranče namiesto džúsu
Každé ráno vždy robí ten istý rituál: z ovocnej misy vezme dva alebo tri čerstvé pomaranče, čiastočne na polovicu, a stlačí ich v citrusovom odšťavovači, aby získal všetku šťavu. Potom odstráňte celulózu a belavú pokožku, ktorá bola ponechaná v odšťavovači opatrne, napnite ju a podávajte vo veľkom pohári pomarančový džús. V koši hodí kôra, ten biela koža a buničina oranžovej.
Je to takmer pravdepodobne zvyk, ktorý sa koná každé ráno v rôznych domácnostiach v našej krajine, a to najmä v zimných mesiacoch, kedy oranžový on je práve v jeho najlepšom čase. V skutočnosti je pre pomerne veľa ľudí bežné, že pomarančový džús sa stáva súčasťou ich raňajok spolu s šálkou kávy.
Nech je to tak, nie je pochýb o tom, že jeho spotreba sa tiež zvyšuje v tomto ročnom období, pretože - v teórii - pomáha zvyšovať našu obranu a je užitočná pri prevencii chladu a chrípky.
Aj keď je pravda, ako sme už spomínali, že pomaranče nepomáhajú vyhnúť sa alebo liečiť bežnú chrípku alebo chrípku, prispievajú k posilneniu nášho imunitného systému vďaka vysokému obsahu vitamínu C a draslíka, takže že jeho spotreba sa odporúča znížiť riziko ochorenia v dôsledku týchto spoločných podmienok počas tohto roka.
Avšak, Stále viac je počet odborníkov na výživu, ktorí sú proti ovocným džúsom, najmä balené, tie, ktoré zvyčajne nachádzame v supermarkete. Inými slovami: brániť konzumáciu celých plodov oveľa nad ich spotrebu vo forme džúsov alebo ovocia.
Dôvody sú pomerne rozmanité (na základe tejto poznámky budeme pokračovať), je však veľmi dôležité a nikdy by sme nemali podceňovať: nutričné vlastnosti, ktoré nám dáva celá oranžová, nie sú rovnaké ako to, čo nám dáva v šťave, rovnako ako množstvo potravín, ktoré spotrebujeme, nebude zhodné.
Aké sú hlavné rozdiely medzi celú oranžovú a šťavu
Jedzme viac jedál vo forme šťavy ako celku
Je zrejmé, že množstvo, ktoré konzumujeme pri prijímaní celého plodu prirodzene alebo v šťave, nie je to isté, pretože pri príprave pohára šťavy budeme potrebovať najmenej 2 kusy ovocia (a niekedy je možné, že sa nedostaneme).
V konkrétnom prípade pomarančového džúsu musíme mať na pamäti, že stredná oranžová váži približne 200 gramov, z ktorých 50 je súčasťou škrupiny. To znamená, že z tých 200 gramov skutočne jedlých je len 150 gramov. Avšak na získanie pohára džúsu 250 mililitrov budeme potrebovať najmenej 2 pomaranče a pol.
Preto tým, že vezmeme ovocie vo forme šťavy, budeme jesť viac jedla, ale najmä vo forme cukrov a menšie množstvo vlákniny, ako keby sme ich konzumovali celé.
Menej vlákien, a preto menej sýtiacej sily
Väčšina vlákien, ktoré nájdeme v kúsku ovocia, sa nachádza hlavne v koži a v buničine. V konkrétnom prípade pomaranča nájdeme aj časť tohto vlákna v tenkej bielej koži medzi kožou a buničinou. Keď ju však pripravíme vo forme šťavy, je zrejmé, že buničina a väčšina tejto bielej pokožky je odstránená a nie je spotrebovaná.
Z tohto dôvodu pomarančový džús stráca väčšinu vlákien, ktoré nám dávajú celú oranžovú, V skutočnosti, ak čerstvá a prírodná oranžová nám dáva okolo 2,4 gramu vlákniny na 100 gramov, keď ju vezmeme ako šťavu, dáva nám iba 0,1 gramu. A ak navyše máme tendenciu k namáhaniu pomarančového džúsu, výsledok je ešte horší: prakticky nebude mať žiadne vlákno a úplne sa vylúči.
To znamená nielen to, že prakticky nebudeme konzumovať vlákninu, ale to sýtená sila pomarančového džúsu je oveľa nižšia, ako keby sme ju konzumovali celú, Preto nám to nepomôže nasypať alebo oddialiť chuť do jedla, takže skončíme s jedlom.
Väčšia absorpcia cukrov
Predtým Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) odporučila, aby prevzala celé ovocie a prirodzene znížila spotrebu ovocných štiav, najmä u detí.
Dôvod je veľmi jednoduchý: vlákno, ktoré nájdeme v kúsku celého plodu, pomáha absorbovať cukry, ktoré sa v ňom nachádzajú, pomalšie. Avšak, keď sme sa rozhodli pre pohár ovocnej šťavy, jeho cukry sa nakoniec absorbuje rýchlejšie.
Účinky sú tiež celkom zjavné, pretože šťava bude mať nižšiu sýtiacu silu a navyše spôsobí náhly nárast hladín glukózy v krvi. Z tohto dôvodu ovocné šťavy, balené alebo prírodné, sú úzko spojené s nárastom nadváhy a obezity že naša populácia dnes trpí.
Vzhľadom na všetko, čo je uvedené, záver je viac než zrejmý: odložte raňajky pomarančovej šťavy a nahraďte ju konzumáciou celých pomarančov, Sú rovnako chutné, výživnejšie a predovšetkým oveľa zdravšie. Tento článok je zverejnený len na informačné účely. Nemôžete a nemali by ste nahradiť konzultáciu s odborníkom na výživu. Odporúčame vám, aby ste sa poradili s dôveryhodným odborníkom na výživu.
