Venezuelský recept na čierny koláč: s orechmi a kakaom
Vianoce Stalo sa to čas pre skúste najrôznejšie sladkosti, Stojí za zmienku, že existuje a širokú škálu možností ktoré sa pohybujú trochu ďaleko od tradičných roscones, mantecados a marcipán koľko sa vezme v Španielsku.
Navyše je veľa ľudí, ktorí potrebujú zmeniť svoje kulinárske chute trochu pokaždé, keď sa 25. december začína objavovať na obzore. Cítite sa s týmto predpokladom? V tomto zmysle, venezuelská kuchyňa navrhuje tento čierny koláč s ktorou budete cicať prsty, ktoré sú vyrobené s lahodným kakao.
Skladá sa zo sladkého vína vyrobeného z macerovaného sušeného ovocia zmiešaného s kakaom v recepte, ktorý bol zavedený vo Venezuele po prvýkrát v júli 1865 vďaka lodi waleského pôvodu, ktorá prišla s 153 mužmi a ženami do kolónie Chubut, malého mesta nachádzajúceho sa uprostred Patagónie.
Od tej chvíle kolonisti tej doby potrebovali pripraviť jednoduché jedlo, ktoré by sa dalo uchovávať dlho. Odvtedy sa recept na túto vianočnú sladkosť odovzdával z generácie na generáciu vďaka rodine Jonesov, až kým sa jej spotreba vo Venezuele na začiatku minulého storočia nestala populárnou.
Recept venezuelského čierneho tortu na tieto Vianoce
Akonáhle je to známe, ste boli naliehavú túžbu vyskúšať tento venezuelský čierny koláč? Predtým môžeme len povedať, že ich môžete pripraviť svojimi vlastnými rukami, ak to najprv poukážete nasledujúcich zložiek a potom postupujte nasledovne:
Zložky potrebné pre venezuelský čierny koláč:
- 300 gramov hnedého cukru
- 250 gramov masla
- 250 g cukrovej múky
- 100 ml plnotučného mlieka
- 500 gramov sušeného ovocia macerovaných podľa našich predstáv
- 6 vajec
- 1 obálka kvasníc
- 1 lyžica vanilkovej esencie
- 4 lyžice kakaového prášku
- Mletá škorica
- soľ
Kroky na prípravu venezuelského čierneho koláča:
- V miske porazí maslo s cukrom, až kým nedosiahnete krémovú bielu zmes. Potom pridajte lyžicu škorice, esenciu vanilky a trochu soli. Pridáme dva vaječné žĺtky a potom všetko znova porazíme pomocou prútov.
- Zatiaľ čo budeme pokračovať v bití, pridajte polovicu múky, potom mlieko a nakoniec zvyšok múky, ktorú budeme biť vedľa obálky kvasníc. Potom pridajte štyri polievkové lyžice kakaového prášku.
- Vezmeme sito, hodíme macerované orechy a posypeme malú múku, energicky sa pohybujeme. Akonáhle sa to urobí, nalejte všetky matice v zmesi, ktoré sme získali v druhom bode. Vezmeme si drevenú lyžicu a všetko odstraňujeme s veľkou starostlivosťou, pričom zdôrazňujeme, že plody sú dobre impregnované kakaom.
- V ďalšej miske nasadzujeme biele dve vajcia na sneh. Pridávame ich k predchádzajúcej zmesi a znova ich po niekoľkých minútach zľahka potiahneme. Túto zmes pridáme do niektorých kruhových foriem, ktoré sme predtým rozmazali s maslom. Nakoniec ich položíme do rúry na 45 minút pri teplote 200 stupňov. A vysať prsty!
