Tipy pri nákupe čerstvých rýb a ako ich rozpoznať

Ryby sú jedny z najzdravších a najdôležitejších potravín v našej strave, v zdravom a vyváženom strave musia byť ryby prítomné najmenej dva alebo tri krát týždenne.

Je to jedlo plné živín a prínosov pre naše telo, jeho kalorický príjem je nízky, je dobrým zdrojom bielkovín, vitamínov rozpustných vo vode a vo vode rozpustných vo vode, minerálov a esenciálnych aminokyselín Omega 3, ktoré sa vyskytujú najmä v modrých rybách, tieto esenciálne aminokyseliny nám pomáhajú zabrániť zlému cholesterolu a chrániť naše kardiovaskulárne zdravie.

Medzi rôznymi živinami rýb môžeme spomenúť prítomnosť kvalitné bielkoviny (Lyzín, metionín, cysteín, treonín a tryptofán). Na druhej strane je veľmi bohatá zdravé tuky, aj keď obsah tukov v rybách sa líši v závislosti od typu bielej, polomokej alebo modrej ryby.

Biele ryby napríklad obsahujú 3% tuku a dokonca aj menej polotučné ryby medzi 3% až 5% tukov a mastných rýb v rozmedzí od 5% do 15%, čím sa stávajú odrodami s najvyšším obsahom a obsahom tuku.

Na druhej strane poskytuje aj vitamíny, medzi ktorými môžeme spomenúť prítomnosť vitamínov A, B1, B2, B3, B12, D a E. A minerály, ktoré zdôrazňujú prínos draslíka, vápnika, fosforu, jódu, železa, zinku a horčíka.

Ako sme už povedali, je dôležité pri nákupe rýb pozrieť sa na rad tipov alebo podrobností, ktoré nám pomôžu rozlíšiť skutočne čerstvé ryby.

Tipy na rozpoznanie čerstvých rýb

V ideálnom prípade by sme mali mať v blízkosti dôveryhodný rybársky trh, v ktorom vieme, že ryby predávané nám sú čerstvé a predovšetkým vedieť, aké dni v týždni ryby prichádzajú na rybí trh, aby si ich kúpili.

Rád starších z rodiny vždy príde u nás dobre a určite viac ako jeden z nás a pri viac ako jednej príležitosti sme počuli takéto rady, keď sme museli ísť na rybí trh:

"Pozrite sa na ryby oči, aby zistili ich sviežosť, musia byť vypuklé, nie potopené a s jasom."

Okrem týchto rozumných odporúčaní musíme brať do úvahy:

  • Výstavné podnosy kde sa ryba nachádza, by mala byť naklonená, pokrytá ľadom a ryby na vrchole, aby sa udržala čerstvá.
  • Ryby by nikdy nemali byť vystavené slnku.

Vzhľadom na vzhľad rýb sa pozrieme na:

  • Oči: Mali by byť objemné, lesklé a vydutia.
  • Črevá: Mali by mať dobrú farbu, ružový tón, lesklú kožu, žiabre, ktoré sú tmavé, nie je znakom sviežosti.
  • Vôňa: Je to jeden z príznakov, ktorý nás upozorňuje skôr na jeho sviežosť, musí nám dať vôňu mora.
  • Mäso z rýb: Musíme požiadať rybárov, aby stlačili mäso rýb prstom, ryba mäsa musí byť pevná bez toho, aby sa potopila na tlak prstov alebo na označenie stopy.
  • Váhy nemali by byť ľahko oddelené.
  • Tŕne Mali by byť prilepené na mäso.

Na základe týchto tipov budeme nepochybne vedieť rozpoznať čerstvé ryby a, ako sme už povedali, je to jedlo, ktoré nemôže chýbať v zdravom a vyváženom stravovaní.

Je to tiež dôležitá potravina pre rast detí, a preto ju musíme ponúknuť deťom 2 až 3 krát týždenne.

Niektoré deti považujú za ťažké jesť ryby, je na rodičoch, aby našu predstavivosť lietali trochu a pripravovali si recepty s rybami, ktoré sú príťažlivé alebo zábavné pre deti. Vieme, že väčšinu času sú deti povzbudzované jesť za to, čo vidia.

Jedným zo spôsobov, ako variť ryby, aby lepšie využili svoje vlastnosti a využili všetky svoje živiny, je grilovať s niekoľkými kvapkami panenského olivového oleja, pripraviť ho v rúre alebo ho jednoducho variť. Tento článok je zverejnený len na informačné účely. Nemôžete a nemali by ste nahradiť konzultáciu s odborníkom na výživu. Odporúčame vám, aby ste sa poradili s dôveryhodným odborníkom na výživu.

Škoda Fabia III facelift jazda - TopSpeed.sk (Október 2019)