Tipy pri nákupe čerstvých rýb a ako ich rozpoznať

Ryby sú jedny z najzdravších a najdôležitejších potravín v našej strave, v zdravom a vyváženom strave musia byť ryby prítomné najmenej dva alebo tri krát týždenne.

Je to jedlo plné živín a prínosov pre naše telo, jeho kalorický príjem je nízky, je dobrým zdrojom bielkovín, vitamínov rozpustných vo vode a vo vode rozpustných vo vode, minerálov a esenciálnych aminokyselín Omega 3, ktoré sa vyskytujú najmä v modrých rybách, tieto esenciálne aminokyseliny nám pomáhajú zabrániť zlému cholesterolu a chrániť naše kardiovaskulárne zdravie.

Medzi rôznymi živinami rýb môžeme spomenúť prítomnosť kvalitné bielkoviny (Lyzín, metionín, cysteín, treonín a tryptofán). Na druhej strane je veľmi bohatá zdravé tuky, aj keď obsah tukov v rybách sa líši v závislosti od typu bielej, polomokej alebo modrej ryby.

Biele ryby napríklad obsahujú 3% tuku a dokonca aj menej polotučné ryby medzi 3% až 5% tukov a mastných rýb v rozmedzí od 5% do 15%, čím sa stávajú odrodami s najvyšším obsahom a obsahom tuku.

Na druhej strane poskytuje aj vitamíny, medzi ktorými môžeme spomenúť prítomnosť vitamínov A, B1, B2, B3, B12, D a E. A minerály, ktoré zdôrazňujú prínos draslíka, vápnika, fosforu, jódu, železa, zinku a horčíka.

Ako sme už povedali, je dôležité pri nákupe rýb pozrieť sa na rad tipov alebo podrobností, ktoré nám pomôžu rozlíšiť skutočne čerstvé ryby.

Tipy na rozpoznanie čerstvých rýb

V ideálnom prípade by sme mali mať v blízkosti dôveryhodný rybársky trh, v ktorom vieme, že ryby predávané nám sú čerstvé a predovšetkým vedieť, aké dni v týždni ryby prichádzajú na rybí trh, aby si ich kúpili.

Rád starších z rodiny vždy príde u nás dobre a určite viac ako jeden z nás a pri viac ako jednej príležitosti sme počuli takéto rady, keď sme museli ísť na rybí trh:

"Pozrite sa na ryby oči, aby zistili ich sviežosť, musia byť vypuklé, nie potopené a s jasom."

Okrem týchto rozumných odporúčaní musíme brať do úvahy:

Výstavné podnosy kde sa ryba nachádza, by mala byť naklonená, pokrytá ľadom a ryby na vrchole, aby sa udržala čerstvá.
Ryby by nikdy nemali byť vystavené slnku.

Vzhľadom na vzhľad rýb sa pozrieme na:

Oči: Mali by byť objemné, lesklé a vydutia.
Črevá: Mali by mať dobrú farbu, ružový tón, lesklú kožu, žiabre, ktoré sú tmavé, nie je znakom sviežosti.
Vôňa: Je to jeden z príznakov, ktorý nás upozorňuje skôr na jeho sviežosť, musí nám dať vôňu mora.
Mäso z rýb: Musíme požiadať rybárov, aby stlačili mäso rýb prstom, ryba mäsa musí byť pevná bez toho, aby sa potopila na tlak prstov alebo na označenie stopy.
Váhy nemali by byť ľahko oddelené.
Tŕne Mali by byť prilepené na mäso.

Na základe týchto tipov budeme nepochybne vedieť rozpoznať čerstvé ryby a, ako sme už povedali, je to jedlo, ktoré nemôže chýbať v zdravom a vyváženom stravovaní.

Je to tiež dôležitá potravina pre rast detí, a preto ju musíme ponúknuť deťom 2 až 3 krát týždenne.

Niektoré deti považujú za ťažké jesť ryby, je na rodičoch, aby našu predstavivosť lietali trochu a pripravovali si recepty s rybami, ktoré sú príťažlivé alebo zábavné pre deti. Vieme, že väčšinu času sú deti povzbudzované jesť za to, čo vidia.

Jedným zo spôsobov, ako variť ryby, aby lepšie využili svoje vlastnosti a využili všetky svoje živiny, je grilovať s niekoľkými kvapkami panenského olivového oleja, pripraviť ho v rúre alebo ho jednoducho variť. Tento článok je zverejnený len na informačné účely. Nemôžete a nemali by ste nahradiť konzultáciu s odborníkom na výživu. Odporúčame vám, aby ste sa poradili s dôveryhodným odborníkom na výživu.