Recept na džem s marmeládou, ľahko vyrobiteľný
jeseň Je charakterizovaná tým, že je časom prechodu, obdobím, v ktorom prechádzame z letného horúčavu na čistú studenú charakteristiku zimy. Je to teda niekoľko mesiacov zmeny, poklesu svetla a tiež príchodu zlého počasia. Čas, prečo nie? Úžasná, unikátna, v ktorej listy klesajú, aby poskytli priestor neskôr na jar k novému narodenia.
Rovnako ako u všetkých ostatných staníc, počas jesene sa môžeme stretnúť s určitými jedlami že nemôžeme konzumovať zvyšok roka. V podstate pozostávajú z toho, čo je zvyčajne známe akosezónne potraviny, To znamená, že potraviny, ktorých optimálny bod dozrievania, a teda spotreby, sa prekladajú len počas niekoľkých mesiacov v roku.
A aké sú jesenné vlastné jedlá?. Bezpochyby môžeme spomenúť najmä lahodné gaštany, huby, figy, persimmons ... A nádherné tekvice. Aj keď je pravda, že dnes je možné konzumovať dýňu prakticky po celý rok, pravdou je, že čelíme veľmi charakteristickému jedlu na jeseň.
Napriek tomu, že je schopný spotrebovať po celý rok, nie je pochýb o tom, že tekvica Je to jesenné jedlo nielen preto, že ju nájdeme v najlepšej sezóne, ale pravdepodobne preto, že je nesporným protagonistom tradičnej Halloweenovej noci a tiež predvečer všetkých svätých (ktoré sa práve oslavujú na jeseň).
Hoci je možné tekvicu vychutnať v širokej škále receptov, či už sladkých alebo slaných, môžeme urobiť aj vynikajúce a chutné džem, veľmi jednoduché urobiť aj doma. Opovažujete sa ho pripraviť?
Ako urobiť džem džem
Nie je pochýb o tom, že džem je ideálnou voľbou, keď sa teší tekvicu v jej najsladejšej forme, čím sa stáva sladkou cestou, ako ju zachovať a využiť ju. Je to veľmi jednoduché, ako uvidíte v tomto recepte, ktorý navrhujeme.
zloženie:
- 1 kg tekvica
- 500 g cukru
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- Zahusťovadlo (napríklad agar-agar)
Spracovanie tekvicovej marmelády:
- Dobre umyte tekvicu, olúpejte ju, odstráňte jej semená a nakrájajte na malé kúsky pomocou noža. Do dna panvice položte nejaké kusy tekvice, ktoré sa striedajú s vrstvami cukru.
- Stlačte citrón, aby ste získali šťavu, pridajte lyžicu citrónovej šťavy a nechajte ju macerovať 12 hodín.
- Po tomto čase dajte tekvicu do ohňa a priveďte do varu. Len keď sa začne variť, pridajte 6 gramov agarového agaru, varenie, až kým nezasiahne džem konzistencia, ktorá sa vám páči.
- Dokončiť, akonáhle je hotový, vložte do sklenených pohárov, zakryte ich a podtlaku ich otočte a rezervujte niekoľko hodín.
Niektoré tajomstvá robiť dokonalé džem
Kľúčom k dokonalému džemu (alebo takmer perfektnému) je použitie vysoko kvalitných surovín. Za týmto účelom, Najvhodnejšou vecou je vždy používať squash na ekologické poľnohospodárstvo, aby sme týmto spôsobom mohli byť istí, že na jeho pestovanie neboli použité žiadne pesticídy ani chemické produkty.
Okrem toho, ďalším kľúčom je zahusťovadlo, Hoci ideálom je, aby sa džemy plodili s vysokým obsahom pektínu (ktorý poskytne hustú konzistenciu, ako je duna, slivka alebo jablká), dýňová sa nevyskytuje presne kvôli jej prínosu v pektíne.
Hoci niektorí šéfkuchári odporúčajú miešať pôvodnú zložku (v tomto prípade dýňu) s niektorými kúskami ovocia s vysokým obsahom pektínu (ako je džin), riskujeme zmenu chuti originálneho džemu.
Z tohto dôvodu Najlepšie je použiť niektoré prírodné zahusťovadlo, ako je napríklad prípad agar, V týchto prípadoch je ideálnym pomerom 6 gramov na kilo zaseknutého mlieka. témyPredpísané zipsy
