Modré ryby: druhy, výhody a nutričné informácie
modré ryby sú to najlepšie potraviny pre organizmus. Ponúkajú veľké množstvo vitamínov a minerálov, menej tuku a chráni srdce, okrem mnohých ďalších výhod. Bohatý, ľahko sa varenie, v supermarkete po celý rok a pre celú rodinu, existujú rôzne druhy modrej ryby a všetky z nich sú dobré pre vaše zdravie.
Losos, tuniak, makrela, sardinky alebo pstruhy sú niektorými príkladmi tohto druhu rýb. V priebehu roka ich môžeme nájsť u rybárov a mnohých zariadení. Zoznámte sa s jeho výhodami a vlastnosťami. 
Niektoré štúdie dokazujú, že najviac prospešné druhy modrej rýb sú makrely alebo sardinky, pre Omega 3. Na druhej strane, Španieli čoraz viac konzumujú viac modrých rýb, ktoré zvýšili svoj predaj v posledných rokoch. Ďalšou skutočnosťou je, že modrá ryba má napríklad väčšie proteíny ako biely.
Typy modrej ryby: najznámejšie a najviac konzumované
sardinky
Grilované a ako chceme, vďaka rôznym spôsobom ich varenia podľa regiónu, kde sme. Treba poznamenať, že sú z rovnakej rodiny ako sleď, ančovičky, sardinely a tarpon. 
Ako modrá ryba prináša veľa živín: má takmer 10 gramov tuku na 100 gramov mäsa. Rovnako ako väčšina modrých rýb obsahuje omega 3 mastnú kyselinu, ktorá znižuje hladinu cholesterolu a znižuje riziko ochorenia, ktoré súvisia so srdcom.
Vitamíny z sardinky sú to typy B, A, D a E okrem minerálov, ako je jód, železo a fosfor. Sardinky, ktoré sú ideálne pre vývoj detí (aj keď sa ich chuť nelíši príliš veľa), pre starších a dospelých, je dobrá, pretože pomáha rastu a posilňuje svalovú aktivitu.
Omega je vhodná na znižovanie bolesti kĺbov, zlepšenie zápalu niektorých častí tela a poskytuje energiu veľkej časti obyvateľstva, ktorá potrebuje základné živiny dobre jesť po celý deň.
pstruh
Preferované pre jesenné mesiace, pstruh Je to tiež modrá ryba silne spotrebovaná v Španielsku. Jeho minerály sú fosfor, vápnik, draslík, horčík, okrem vitamínu A, B2, B3. Je tiež bohatá na Omega 3, ktorá navyše spomínaná charakteristiky reguluje nadváhu. 
Je to ryba s dostatkom bielkovín, takže je nevyhnutná pre tých ľudí, ktorí trávia veľa energie ako športovci. Pstruh predstavuje jemné, chutné a mäkké mäso a zvyčajne sa to deti páčia.
A čo viac, môže sa jesť so šunkou vnútri. Macerovaný pstruh je taktiež trochu iná, ale s kyslou chuťou, ktorá sa zvyčajne hodí do mnohých chutí.
makrela
makrela Jedná sa o výnimočnú modrú rybu, pretože pre organizmus prináša veľa výhod. Je to zdroj vitamínov B1, B2, B3, B6 a B12 a minerály sú jód, železo a fosfor. 
Jedinou nevýhodou môže byť jeho vysoký obsah purínu, čo nie je prospešné pre tých ľudí, ktorí majú hyperurikémiu alebo dnu. Makrela je zvyčajne zjedená v plechovke, ale je čerstvá, je to tak, ako je skutočne zdravšia.
Angulo
Aj keď je to možno menej populárne, Angulo alebo úhor Jedná sa o typ modrej ryby, ktorá sa vyznačuje tým, že ponúka veľa tuku, ale inak je málo vo vode a má menšie množstvo Omega 3 mastných kyselín. 
Úhora má vitamíny A, D a E a minerály fosfor, železo, jód a zinok. Chráni srdce, posilňuje kosti a poskytuje zaujímavý antioxidačný účinok. Hoci ako negatívny aspekt môže jeho tuk ovplyvniť zvýšenie kyseliny močovej, čo sa neodporúča tým, ktorí majú hyperurikémiu.
Odporúčanie užívať modré ryby je asi trikrát týždenne, najlepšie je kombinovať s bielymi rybami so zeleninou a tiež s dobrou ponukou ovocia. Táto kombinácia zahŕňa zdravú a pestú stravu denne.
Aké sú hlavné prínosy modrej ryby?
modré ryby (okrem iného aj losos, makrely alebo sardinky), majú cholesterol, ale vo veľmi malom množstve, takže nie je tak relevantný, ako v istom zmysle vyniká oveľa viac, že je potraviny bohatšie na omega-3.
V závislosti od rýb môže byť jeho obsah minerálov dokonca až 25 krát vyšší ako v prípade akýchkoľvek iných potravín živočíšneho pôvodu.
Modré ryby tiež obsahujú vitamíny rozpustné vo vode, ktoré sú absolútne nevyhnutné na udržanie silné kosti (ako v prípade vitamín D), má silné antioxidačné účinky ( Vitamín E) a schopnosť tvoriť bunky ( vitamín A).
Ako sme už uviedli v tejto poznámke, modrá ryba upozorňuje na vysoký a veľmi dôležitý obsah omega-3, ktorý prispieva napríklad k znížiť vysoký cholesterol a kontrolovať ho, ako aj zabraňovať rôznym srdcovým podmienkam.
Ale tiež pomoc proti chorobám kĺbov, a dokonca aj samotné kožné problémy. Samozrejme, u tých rýb, ktoré poskytujú viac omega-3 kyselín, upozorňuje na makrelu, sleď a losos.
Informácie o výživovej hodnote modrej ryby
Hoci výživový obsah závisí od typu ryby, nižšie môžeme zhrnúť informácie o výživovej hodnote modrej ryby vo všeobecných pojmoch:
- Od 120 do 200 kcal na 100 gramov.
- Vitamíny: zo skupiny B (B1, B2, B3 a B12), A a D.
- Minerály: fosfor, sodík, vápnik, draslík, železo, horčík a jód.
- Obsah vody: 80%.
- Proteíny: 18 gramov na 100 gramov.
- Sacharidy: Nepresahuje 1%.
- Tuk: variabilný podľa druhu. Avšak jeho obsah omega-3 mastných kyselín vyniká.
