3 recepty so sépou na varenie doma

sépia patrí do skupiny hlavonožcov a predstavuje morskú stravu považovanú za veľmi výživnú v tom istom čase, keď je kompletná. Dodáva sa s chápadlami a vo vnútri má druh oválneho plášťa.

Je bohatý na vodu a obsahuje málo tuku, je ideálne jedlo pre ľudí, ktorí robia diétu, aby schudnúť. Okrem toho sa jej bielkoviny považujú za vysokú kvalitu a sú bohaté na vitamín E, preto sú antioxidanty a zabraňujú starnutiu alebo oxidácii buniek nášho tela.

Vo všeobecnosti je sépia ideálne jedlo pre všetkých členov rodiny, v prípade najmenších je 2 alebo 3 roky, kedy ich môžeme uviesť do vašej stravy av malom množstve.

Je to ľahké jedlo, ktoré sa dá pripraviť a môžeme to urobiť rôznymi spôsobmi varenia, ako sú grilované, obalené múkou a vyprážané, dusené do šalátov, ryže, zemiakov, cestovín, rybích polievok a strukovín.

Môžeme požiadať rybárov, aby vyčistili a zrežívali sépia, aby si ju vzali doma a uvariť, alebo to urobíme sami doma po týchto jednoduchých krokoch:

Orezané chápadlá sme orezali.
Odhodíme úst, ktorý sa nachádza v strede.
Akonáhle sú chápadlá oddelené, odstránime kožu.
Odstránime aj pokožku tela.
Vytvárame rez na telo, aby sme odstránili škrupinu zvnútra.
Odstránime a zbavujeme sa vnútorností a hlavy.
Nakrájame telo a dobre ho umyjeme.

Akonáhle sme pripravení a máme pripravený variť, ako sa nám páči.

V tomto príspevku poskytujeme tri jednoduché recepty na varenie sépie.

Sépia s hráškom

Ako sme už povedali, sépie môžu byť pripravené jesť spolu so zeleninou a zeleninou. V tomto receptúre sme si vybrali hrášok, ktorý sprevádza sépu.

zloženie:

750 gramov sépiky čistite a nakrájajte na pásy.
600 gramov čerstvého alebo zmrazeného hrášku.
Stroupec z cesnaku
150 ml. bieleho vína.
Štipka mletého čierneho korenia.
Štipka soli.
Extra panenský olivový olej
Voda.

príprava:

Odstránime kožu z česneku. V kotlíku položíme malú misku oleja na zahrievanie na hnědú klinček na cesnak. Akonáhle je česnek klinček zlatý, vyberte ho z panvice a zlikvidujte ho. Sépiové vložíme do kotla, sezónu a hnedku.
Pridajte víno, zdvihnite teplo a varte, aby sa vyparil. Pridajte malú vodu na zakrytie sépia a variť, kým sa varí. Znížime teplo na minimum, pokryjeme kotol a varíme sépiou na hodinu.
Potom pridajte hrášok, premiešame a varíme 30 minút, kým hrášok nie je jemný.

Sépia šalát so zeleným špargľou

Pri príprave tohto šalátu sme si vybrali zelenú špargľu, hoci sa môžete rozhodnúť ju sprevádzať s inou zeleninou, strukovinami alebo zeleninou, stačí len fúknuť našu predstavivosť.

zloženie:

Polka kilo sépie čisté a tenké prúžky.
350 gramov zeleného špargle.
Niektoré výhonky mletého petržlenu.
Klinček rozdrveného cesnaku.
Štipka mletého čierneho korenia.
Štipka soli.
Extra panenský olivový olej
Voda, ktorá borduje špargľu.

príprava:

Špargľu nakrájame na polovicu a potom ďalej. Vložíme do hrnca malú vodu a soľ, aby bordered špargľa asi 5 minút. Vypúšťame ich, prechádzame ich studenou vodou a ochladzujeme ich.

V panvici pridajte trochu olivového oleja na zahriatie, aby sterili pásy sépie. Fry sa často mieša, až kým nie je hnedá. Pridáme trochu soli a korenia a miešame.

Pridáme tiež mletú petržlenovú vňať a špargľu. Všetko sme odstránili, aby sme dobre zmiešali a odstránili z tepla. Máme šalát na tanieri, aby sme ho vzali na stôl.

Tento šalát sa môže ochutnať teplým aj studeným. Ak budeme cítiť chladnejšie, môžeme to chvíľu dať do chladničky predtým, ako ju podávame.

Sepia a la marinera

sepia a la marinera Je to veľmi jednoduchý recept a je veľmi bohatý.

zloženie:

750 gramov sépiky čistite a nakrájajte na pásy.
2 paradajky bez semien, bez kože a kusov.
Cibuľa nakrájaná na tenké kolieska.
Klinček rozdrveného cesnaku.
75 ml. bieleho vína.
Štipka čierneho korenia.
Štipka soli.
Extra panenský olivový olej do sezóny.

príprava:

V kotlíku dali sépiovú zeleninu na varenie s vodou a trochou soli. Pridajte do kotla rozdrvený cesnak, cibuľové koláče a trochu mletého čierneho korenia.

Pokrývajeme kotol a varíme sépou s nízkym teplom na jednu hodinu. Ďalej pridáme biele víno, paradajky, pokrmujeme kotlík a varíme počas ďalších 30 minút alebo kým nie je ponuka.

Keď je sépie jemná, odstránime požiar. Ak sme si možno počas varenia všimli, že to bude husté, pridali sme ešte trochu vody.

Už máme pripravený ochutnať naše sépie a la marinera. Sépia a la marinera sa dá podávať s varenými zemiakmi, ryžou alebo šalátom.