Vegetariáni a vegáni: rozdiely
Hoci je mäso odporúčané jedlo v rozmanitej a vyváženej strave, zvyšuje sa počet ľudí, ktorí sa rozhodnú byť voľnou výživou tohto druhu potravín, a to buď tých, ktoré pochádzajú priamo zo samotného mäsa alebo z tých, ktoré sú živočíšneho pôvodu (ako napríklad mlieko, vajcia a maslo). V skutočnosti môžeme venovať pozornosť tomu, čo sa líši výhody mäsa, je veľmi bohatá na bielkoviny s vysokou biologickou hodnotou, ktorá je dobrej kvality, poskytuje vitamíny B a je tiež bohatá na minerály ako železo, fosfor, draslík, horčík a vápnika.
Toto nutričné rozhodnutie opustiť mäso je však v určitej miere proti inému skutočnému trendu, ktorý nájdeme v niektorých západných krajinách, kde konzumácia mäsa dokonca presahuje to, čo sa výživovo odporúča. V tomto zmysle a zisťujúc trochu viac o tom, koľko jedla denne a týždenne jesť, mnohí odborníci na výživu radia, aby neprekročili 210 gramov týždenného červeného mäsa a dve dávky bieleho mäsa týždenne.
Keď sa vrátime k téme, ktorá sa nás týka, keď sa človek rozhodne vylúčiť mäsové výrobky z ich stravy a uprednostňuje len konzumáciu potravín rastlinného pôvodu, ocitáme sa predovšetkým v určitom počte rôznych druhov krmív, ktoré sa budú rozlišovať podľa potravín. alebo skupiny potravín, ktoré sú spotrebované, a tie, ktoré nie sú.
Čo je vegetariánstvo?
vegetariánstvo ide o druh potravy pozostávajúci z vylúčenia mäsa a v určitých prípadoch je možné zvoliť si konzumáciu potravín živočíšneho pôvodu (ako je to v prípade mlieka a vajec, ale aj iných druhov živočíšneho pôvodu, ako je maslo alebo želatína) alebo jeho úplné odstránenie.
To znamená, že je to diéta alebo režim, ktorého plán jedla je predovšetkým zelenina: rastliny, zelenina, ovocie, strukoviny, celé zrná, semená a orechy.
V rámci vegetariánskej stravy nájdeme postupne ďalšie druhy vegetariánskych krmív:
- Prísne vegetariánske: diéta pozostávajúca výlučne z rastlinných potravín.
- Lacto: diéta pozostávajúca z rastlinných potravín, okrem niektorých alebo všetkých mliečnych výrobkov (mlieko, jogurt, maslo ...).
- Lacto-ovovegetarian: diéta pozostávajúca z rastlinných potravín, okrem mliečnych výrobkov a vajec.
- Čiastočne vegetariánske (alebo semi-vegetariánske): diéta pozostávajúca z rastlinných potravín, ktoré môžu zasa zahŕňať ryby alebo kurčatá - to znamená, že červené mäso je vylúčené -, vajcia a mliečne výrobky.
Čo je vegánstvo?
Mohli by sme povedať, že vegánstvo je to nielen diéta alebo výživa výlučne rastlinného pôvodu, ale aj spôsob života, ktorý je založený na rešpekte zvierat a považuje ich za jedincov so záujmami, ktoré si zaslúžia byť rešpektované. Inými slovami, je to zdravší a úctivší typ života, a to ako so zvieratami, tak s prírodou.
Navyše, táto skutočnosť nie je jedinečná v strave, ktorá sa dodržiava, ale má tiež tendenciu vyhnúť sa obliekaniu alebo noseniu oblečenia živočíšneho pôvodu.
Obrázky | Romel Sanchez / jeffreyw Tento článok je zverejnený iba na informačné účely. Nemôžete a nemali by ste nahradiť konzultáciu s odborníkom na výživu. Odporúčame vám, aby ste sa poradili s dôveryhodným odborníkom na výživu. témyvegáni
