Yucca Nutričné informácie
Aj keď v Španielsku bolo pôvodne málo známe juka Je to hľuzovka široko konzumovaná v krajinách ako Amerika, Ázia a Afrika, kde sa pestuje najmä z tropického krovu.
Patrí k rodine Euforbiáceas, a jeden z najznámejších odrôd je ten, ktorý sa nazýva sladká kasava, z ktorých získate známe tapioka.
Predstavuje tmavohnedý vzhľad, ktorý niekedy má tendenciu byť hnedý, a jeho vzhľad je vo všeobecnosti drevený. Vo vnútri je biele mäso, ktoré si v mnohých okamihoch pamätá farbu bieleho sladkého zemiaka.
Medzi jeho najdôležitejšie prínosy zisťujeme, že ide o hľuzu ľahko stráviteľnú, preto je to odporúčané jedlo v prípade porúch, stavov a problémov s trávením (ako je pálenie záhy alebo gastritída nervosa). Okrem toho je vhodný aj pre ľudí s celiakií, pretože nie je zdrojom gluténu.
Výživové hodnoty kasavy
Hoci v nasledujúcich riadkoch budeme riešiť vlastné nutričné zloženie kasavy, pravdou je, že ide o hľuzu obzvlášť bohatú na komplexné uhľohydráty, so zaujímavou satiacou silou.
100 gramov manioku poskytuje:
- Kalórie: 120 kcal.
- Bielkoviny: 3,1 gramov.
- Sacharidy: 26,8 gramov.
- Tuky: 0,4 gramov.
- Vitamíny: vitamín B6 (0,4 mg) a vitamín C (48,2 mg).
- Minerály: horčík (66 g) a draslík (765 mg).
Obrázok | CIAT Medzinárodné centrum pre tropické poľnohospodárstvo Tento článok je zverejnený iba na informačné účely. Nemôžete a nemali by ste nahradiť konzultáciu s odborníkom na výživu. Odporúčame vám, aby ste sa poradili s dôveryhodným odborníkom na výživu.
