Retinol: funkcie, nedostatok, odporúčané množstvá a bohaté jedlá
S názvom retinol to je tiež známe vitamín A, V skutočnosti, aj keď to nie je tak populárna denominácia, pravdou je, že môže byť dobrým ukazovateľom jej prospešného účinku na sietnicu oka.
Retinol je vitamín rozpustný v tukoch, čo znamená, že je to vitamín, ktorý potrebuje tuk na rozpustenie. V niektorých rastlinných potravinách (najmä žltej a oranžovej zelenine) nájdeme takzvaný provitamín A, tiež známy ako karotén, ktorý sa premenil na retinol v ľudskom tele a ktorý poskytuje dôležitý antioxidačný, protikarcinogénny a protirakovinový účinok. prevencia srdcových ochorení.
Retinol sa uchováva ako v pečeni (vo veľkých množstvách), tak v tukovom tkanive kože. Pokiaľ ide o zabránenie tomu, aby potraviny stratili dôležitú základnú živinu, je potrebné vziať do úvahy, že nádoby na varenie železa alebo medi dokážu zničiť, ako aj svetlo a varenie pri vysokých teplotách.
Funkcie retinolu
- Podstatné pre videnie pri slabom svetle, ktoré je súčasťou vizuálnych pigmentov.
- Podieľa sa na príprave pečeňových enzýmov.
- Základný pri vývoji kostry a tkanív, keďže sa podieľa na syntéze bielkovín.
- Pomáha pri tvorbe zubnej skloviny.
- Podieľa sa na vývoji hormónov nadobličiek a pohlavných orgánov.
- Potrebné udržať povrchové tkanivá a pokožku zdravé.
Preto retinol pomáha pozitívne v prípade reprodukčných porúch, citlivosti na svetlo (fotofóbia), nočnej slepoty, rastových problémov, kostí a zubov, zmeny obranyschopnosti, suchá a drsná pokožka, krehké nechty a pád pokožky. vlasy.
Príznaky nedostatku retinolu
Nedostatok alebo nedostatok retinolu môže spôsobiť:
- Nočná slepota (pri dlhšej neprítomnosti najmenej jeden alebo dva roky).
- Zmeny v pokožke.
- Vredy v rohovke.
- Strata chuti do jedla a pocit chuti.
- Strata vlasov
- Keratinizácia slizníc, ktoré línia tráviacej, respiračnej, močovej a kožnej dráhy.
Odporúčané denné množstvo retinolu
vek | muži | ženy | |
| 1-3 roky | 400 mikrogramov | 400 mikrogramov | |
| 4-6 rokov | 500 mikrogramov | 500 mikrogramov | |
| 7-10 rokov | 700 mcg | 700 mcg | |
| Od 11 rokov | 1000 mcg | 800 mcg | |
| laktácie | 6 mesiacov | 1200 mcg | |
| Tehotenstvo a laktácia | Po 6 mesiacoch | 1300 mcg |
Potraviny bohaté na retinol
Tu sú hlavné zdroje potravy retinolu na 100 gramov potravy:
jedlo | Obsah vápnika |
pečeň | 20 000 mcg |
Foies a paštiky | 8,300 mcg |
Olej z tresčích pečení | 1800 mcg |
mrkva | 1,346 mcg |
Grelos a nabizas | 1 000 mcg |
Úhory a úhory | 1 000 mcg |
špenát | 942 mcg |
margarín | 900 mcg |
maslo | 828 mcg |
Mastné syry | 800 mcg |
Vajcia (kuracie mäso) | 740 mcg |
Sladké zemiaky a sladké zemiaky | 667 mcg |
kaviár | 560 mcg |
špenát | 542 mcg |
žerucha | 500 mikrogramov |
Obrázok | AlyssssylA Tento článok je zverejnený iba na informačné účely. Nemôžete a nemali by ste nahradiť konzultáciu s odborníkom na výživu. Odporúčame vám, aby ste sa poradili s dôveryhodným odborníkom na výživu.
