Koľko váhy každá kalória a prečo nie všetko vykrmuje to isté
Kedykoľvek budete hovoriť o nejakej potravine, najmä ak budeme dodržiavať diétu chudnutia, aby sme znížili našu váhu, máme tendenciu to robiť, keď hovoríme o kalórií čo prináša
Takže napríklad hovoríme o kalóriách, ktoré prináša jablko, o chorizo alebo o kúsku čokoládového dortu. Nesmieme však premýšľať nad niečím zásadným: ak v skutočnosti je potravina, ktorú budeme konzumovať, prospešná z hľadiska výživy, alebo je však bohatá na nasýtené tuky a cukry.
Ako určite viete, množstvo odporúčaných denných kalórií, ktoré človek má jesť, závisí nielen od ich pohlavia (to znamená, ak sú muži alebo ženy), ale od ich fyzickej konštitúcie a činnosti, ktorú vykonávajú. A to nie je rovnaké ako kilokalóriá, ktoré má športovec jesť, čo musí spotrebovať sedavá osoba, ktorá ťažko praktizuje fyzické cvičenie.
V tomto zmysle musíme mať na pamäti, že neexistuje presný vzťah medzi konečným počtom kalórií, ktoré presahujú spotrebu vášho tela a konečnou hmotnosťou, ktorá sa zvyšuje. Prečo? Veľmi jednoduché: pretože to je niečo, čo nakoniec závisí od ústavy, metabolizmu a genetiky každého z nich.
Aké sú kalórie?
Kalória je jednotka energie, ktorá sa používa na meranie energetického obsahu potravy, ktorú jeme, V podstate to nám umožňuje mať celý rad možností, ktoré nám dávajú možnosť vedieť, ktoré sú najpreferovanejšie potraviny na konzumáciu, priamo závislé od potrieb, ktoré má naše vlastné telo v každom okamihu.
Je to produkt makroživín, ktorý potrebujeme na získanie energie; takže akonáhle z týchto živín budú kalórie premenené na kilokalóriá.
Táto energia je v podstate poskytovaná uhľohydrátmi alebo sacharidy, tuky (približne 9 kalórií na gram) a proteíny (asi 4 kalórie na gram).
Jeho energetická hodnota je rovnaká; Aké zmeny nastane, ak telo v čase získavania energie uprednostňuje používanie kalórií, ktoré sú vo forme tuku ako sacharidov. Preto, v závislosti od ich pôvodu, nie všetky kalórie získavajú rovnakú váhu.
Pozrime sa na príklad: šálka ryže predstavuje asi 230 kalórií, zatiaľ čo dve veľké klobásy prispievajú rovnakou sumou. Zvyčajne sa spájame s tým, že obe potraviny majú rovnaký účinok na chudnutie alebo zisk, ale v skutočnosti to tak nie je: zatiaľ čo kalórie z klobás sú zvyčajne tučné, tie z ryže nie. Tu vidíme, ako pri rovnakom množstve kalórií má ryža tendenciu prikladať menej váhy ako klobásy.
Nie všetky kalórie sa tukujú rovnakým spôsobom
V tomto bode je to viac než zrejmé nie všetky kalórie majú rovnaký tuk, rovnakým spôsobom. To znamená, že náš organizmus nemá tendenciu spracovávať rovnaké kalórie ako napríklad kus koláča, ktorý nám dáva niekoľko mandlí, aj keď sa zdá, že je to rovnaký počet kalórií.
Dôvod je viac než zrejmé: ak väčšina kalórií, ktoré konzumujeme každý deň, pochádza z potravín bohatých na cukry, naše pankreas má tendenciu rýchlejšie vylučovať inzulín, čo spôsobuje, že pečeň transformuje nadbytok glukózy na mastné kyseliny, ktoré sú integrované ako triglyceridy a nakoniec usadené ako tuk v našom tukovom tkanive.
Kľúč, ako vidíme, nie je v tom, koľko jedávame na základe kalórií obsiahnutých v jedle, ale v tom, čo jedzme. A hoci ovocie obsahuje aj prirodzene cukry, je jasne kompenzované jeho príspevkom do vlákna, čo pomáha absorbovať to pomalšie.
Preto: odporúčame vyhnúť sa nealkoholickým nápojom, sladkostiam, priemyselným pekárenským výrobkom, predvareným potravinám, sladkým džúsom a dokonca aj určitým omáčkam a obilninám s cukrom a zvoliť takmer výhradne čerstvé, prírodné a zdravé potraviny. Tento článok je zverejnený len na informačné účely. Nemôžete a nemali by ste nahradiť konzultáciu s odborníkom na výživu. Odporúčame vám, aby ste sa poradili s dôveryhodným odborníkom na výživu.
