Hnedý cukor a biely cukor: ktoré tušie viac?

hnedý cukor (tiež nazývaný čierny cukor alebo celý cukor) je a cukor ako je biely alebo rafinovaný cukor, ale má charakteristickú hnedú farbu, a to hlavne kvôli prítomnosti melasy.

Melasa je mimochodom hustý a kvapalný produkt získaný z cukrovej repy a cukrovej trstiny, ktorý sa získava zo zvyšku, ktorý zostáva v rôznych nádržiach na extrakciu cukru.

To je to, čo rozlišuje hnedý cukor od bieleho cukru, pretože melasa je produkt bohatý na sacharidy, minerály ako horčík, meď a železo a Vitamíny skupiny B.

Musíme však uviesť, že tento výrobok je v takom malom množstve v hnedom cukre, že by musel spotrebovať veľké množstvá, aby získal významný prínos týchto veľmi dôležitých živín pre telo.

biely cukor, známy tiež ako spoločný cukor, je produkt, ktorý na chemickej úrovni obsahuje približne 99% sacharózy, získané hlavne z cukrovej trstiny a cukrovej repy.

Na rozdiel od hnedého cukru je stupeň rafinácie na získanie bieleho cukru taký vysoký, že neobsahuje žiadnu živinu a veľké množstvo sacharózy, takže tento cukor poskytuje len energiu.

Má hnedý cukor menej tuku ako biely cukor?

Ak vezmeme do úvahy, či je hnedý cukor menej výkrmný ako biely cukor, treba mať na pamäti, že hnedý cukor má menej kalórií ako biely cukor: 100 gramov hnedého cukru obsahuje asi 375 kalórií, zatiaľ čo biely cukor obsahuje 397 kalórií.

Avšak hnedý cukor má tendenciu byť balený s vyššou hustotou, čo je dôvod, prečo môžete dokonca mať viac kalórií, ak zmeriate tieto dva cukry podľa ich objemu.

Samozrejme, ak sa budeme opýtať, či je hnedý cukor zdravší ako biely cukor, musíme v tomto bode reagovať pozitívne, najmä pokiaľ ide o množstvo živín, ktoré poskytuje a ktoré sa na začiatku objavili.

Obrázok | La Nación Tento článok je zverejnený iba na informačné účely. Nemôžete a nemali by ste nahradiť konzultáciu s odborníkom na výživu. Odporúčame vám, aby ste sa poradili s dôveryhodným odborníkom na výživu.