Stevia: výhody a vlastnosti

Nie je pochýb o tom, že stevia ako prírodné sladidlo Je to presne vynikajúce sladidlo prírodného pôvodu, obzvlášť vhodné pre ľudí s cukrovkou, ako sme už objavili v našej poznámke venovanej zdravé prírodné sladidlá.

stevia (vedecky známe pod názvom stevia rebaudiana) je rastlina pôvodom z Paraguaja, známa starými Indiánmi s názvom "Ka'a he'e", čo znamená "sladká tráva"; meno, ktoré je mimochodom len príkladom svojej veľkej sladkej moci.

Výhody stevia alebo stevia

stevia Je to rastlina obzvlášť bohatá steviozid, ktorá je prírodnou zlúčeninou, ktorá prispieva väčšinou k jej sladiacim čnosťam. Len jednoduchý príklad: jeho listy sú 30 krát sladšie ako cukor.

Z hľadiska výživy je stevia obzvlášť bohatá na minerály (železo, mangán, zinok, vápnik, draslík a kobalt) a vitamíny (vitamín A a C), ako aj bielkoviny.

Jeden z jeho najzaujímavejších prínosov je presne spojený s jeho sladiacimi čnosťami (vyšší ako cukor), ale napriek tomu má hypoglykemický účinok, ktorý priamo stimuluje bunky pankreasu na vytvorenie inzulínu, ktorý neovplyvňuje hladinu cukru v krvi.

Vlastnosti stevie, aby sumarizovali

Poskytuje tiež nasledujúce vlastnosti:

  • Nadváha a obezitapomáha znižovať príjem kalórií, je viac sladiaci ako cukor, ale obsahuje menej kalorickej energie.

  • koľkých: jeho ideálna konzumácia je predovšetkým počas jesennej a zimnej sezóny vďaka tomu, že pomáha pri prevencii chladu a chrípky. Je to užitočné zasa, keď ide o zmiernenie bolesti v krku.

  • diuretiká: ľahký diuretický účinok, pomáha predchádzať zadržiavaniu tekutín a odstraňovať toxíny z nášho tela.

  • Obzvlášť bohaté na antioxidanty: antioxidačné výhody, ideálne na prevenciu negatívnych následkov voľných radikálov v našom tele.

Výživové hodnoty stevia

kalórií

5 kcal.

proteín

5 g.

sacharidy

0,5 g.

tuky

0 g.

vlákno

0 g.

Kontraindikácie stevie

  • Opatrnosť sa odporúča proti použitiu stevie u tehotných žien.
  • U detí je najlepšie konzultovať pediatra, pretože výhody stevia proti nadváhe a cukrovke by mohli odporučiť situáciu cukru týmto prírodným sladidlom.

Nežiaduce účinky stevie

Neexistujú žiadne vážne sekundárne negatívne účinky, ktoré by sa doteraz potvrdili bežnou spotrebou. V skutočnosti samotná agentúra pre výživu a výživu (Food and Nutrition Agency, USA) potvrdila svoju netoxickosť.

Vo vysokých dávkach, ako akékoľvek sladidlo, môže spôsobiť nevoľnosť žalúdka.

Kde kúpiť stevia?

Hoci pred niekoľkými rokmi bolo určite ťažké ho nájsť, je teraz možné nájsť Stevia 100% prírodná v herbalistoch, v obchodoch s herbodietétikou a dokonca aj v niektorých supermarketoch.

Predáva sa vo vreckách alebo plechovkách, aby sa uľahčilo jeho používanie, a hoci jeho cena môže byť o niečo vyššia ako bežný cukor, musíme mať na pamäti, že jeho trvanie je dlhšie, pretože na osladenie určitej potraviny alebo nápoja sa vyžaduje len štipka stevia.

Obrázok | hardworkinghippy Tento článok je zverejnený iba na informačné účely. Nemôžete a nemali by ste nahradiť konzultáciu s odborníkom na výživu. Odporúčame vám, aby ste sa poradili s dôveryhodným odborníkom na výživu.

Alternativní sladidla - glykemický index a čím nahradit cukr (Marec 2024)